Osterbrunch-Ideen: Schnelle Hasen kombiniert mit herzhaftem Bärlauch-Dip
Freut ihr euch schon auf Ostern? Die perfekte Zeit, um Familie und Freunden kulinarische Genüsse bei einem netten Osterbrunch oder in Hamburg auch gern am Osterfeuer zu genießen! Nette Gespräche und noch besseres Essen! Doch jedes Jahr stellt sich die gleiche Frage: Welche neuen Osterbrunch-Ideen bringen frischen Wind auf den Tisch, ohne stundenlangen Stress in der Küche zu verursachen? Dieses Jahr gibt es goldige Hasen, die ganz einfach gemacht sind aus Laugengebäck, kombiniert mit einem Feta-Skyr-Bärlauch-Dip – das perfekte Frühlings-Duo. Unbedingt ausprobieren!
Osterhasen für den Osterbrunch
Vergesst das klassische Osterbrot! Dieses Jahr wird es tierisch niedlich. Meine Favoriten unter den Osterbrunch-Ideen sind selbstgemachte Laugenbrötchen in Hasenform. Der herzhafte Geschmack ist ein perfekter Kontrast zu den vielen süßen Leckereien, die es an Ostern gibt. Die Zubereitung ist einfacher, als ihr denkt und die Laugenhasen sind extrem fotogen! Wie wäre es mit diesen Häschen aus Laugenstangen und einem schnell gemixten Bärlauch-Dip?!
Der ultimative Frühlingskick: Bärlauch-Dip mit Feta
Was passt perfekt zu frisch gebackenem Laugengebäck? Ein cremiger, würziger Dip, der nach Frühling schmeckt. Genau hier kommt unser Bärlauch-Dip ins Spiel. Bärlauch ist der erste Vorbote des Frühlings und hat im März und April Saison. Sein feines Knoblaucharoma ist legendär, aber ohne den strengen Geruch danach. In Kombination mit cremigem Feta und etwas Frischkäse oder Skyr entsteht ein Dip, der süchtig macht.
Bärlauch-Dip – eine köstliche Osterbrunch-Idee!
Dieser Bärlauch-Dip ist die perfekte Ergänzung für euren Osterbrunch. Er passt nicht nur zu den Laugenhasen, sondern auch hervorragend zu hartgekochten Ostereiern, frischem Gemüse-Sticks oder als Aufstrich auf ein kräftiges Bauernbrot. Und nicht nur mit Skyr, auch so bringt er ganz viel Proteine auf den Tisch. Nicht nur von meinem Sohn heiß begehrt. Der perfekte Frühlingsgenuss für euren Osterbrunch!
Rezept: Laugenhasen mit Bärlauch-Dip
Für die Laugenhasen
Zutaten:
1 Packung TK-Laugenstangen oder TK-Laugenminigebäck
etwas Frischkäse
ein Bund Schnittlauch
Zubereitung:
- Je nach Wunschgröße der Hasen verwendet ihr normale Laugenstangen oder Mini-Laugengebäck, wie ich.
- Die Laugenstangen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 10 Minuten antauen lassen.
- Mit einem Messer bis zur Hälfte von einer Seite längs einschneiden und die „Ohren“ etwas auseinanderlegen, damit sie aufgehen können. Nach Belieben mit grobem Salz bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) ca. 15 Minuten goldbraun backen und abkühlen lassen.
- Dann die Hasen mit einem Klecks Frischkäse als Nase verzieren und in diese kleine Stücke: 3 rechts und 3 links Schnittlauch hineinstecken für die Schnurrhaare.
Für den cremigen Bärlauch-Dip mit Feta
Zutaten:
1 Bund frischer Bärlauch (ca. 60 g)
200 g Feta
200 g Skyr oder griechischer Joghurt
Zubereitung:
- Den Bärlauch gründlich waschen, trocken tupfen und die groben Stiele entfernen. Die Blätter grob hacken.
- Bärlauch, Feta, Sky oder Joghurt und Olivenöl und den Saft der halben Zitrone (ohne Kerne) in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse verarbeiten.
- Mit Salz, Pfeffer und wer mag mit einer Prise Chili abschmecken.
- Mit den Osterhasen servieren.
Bon Appétit!
Osterhasen aus Laugengebäck und Bärlauch-Dip
https://elbcuisine.deZutaten
- 1 P TK-Laugenstangen
- 1-2 EL Frischkäse
- 4-5 Stiele Schnittlauch
- 60 g Bärlauch
- 200 g Feta
- 200 g Skyr oder griechischer Joghurt
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 Stück Zitrone
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
- Je nach Wunschgröße der Hasen verwendet ihr normale Laugenstangen oder Mini-Laugengebäck, wie ich.Die Laugenstangen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 10 Minuten antauen lassen.
- Mit einem Messer bis zur Hälfte von einer Seite längs einschneiden und die „Ohren“ etwas auseinanderlegen, damit sie aufgehen können. Nach Belieben mit grobem Salz bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) ca. 15 Minuten goldbraun backen und abkühlen lassen.
- Dann die Hasen mit einem Klecks Frischkäse als Nase verzieren und in diese kleine Stücke: 3 rechts und 3 links Schnittlauch hineinstecken für die Schnurrhaare.
- Den Bärlauch gründlich waschen, trocken tupfen und die groben Stiele entfernen. Die Blätter grob hacken.
- Bärlauch, Feta, Sky oder Joghurt und Olivenöl und den Saft der halben Zitrone (ohne Kerne) in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse verarbeiten.
- Mit Salz, Pfeffer und wer mag mit einer Prise Chili abschmecken.Mit den Osterhasen servieren.
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Viel Spaß beim Nachbacken, Nachkochen und vor allem beim Genießen!
Frohe Ostern und einen wunderbaren Osterbrunch!
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