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Der leckere Foodblog frisch von der Elbe

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Ultra einfache und schnelle Brötchen mit Chiasame

Ultra einfache und schnelle Brötchen mit Chiasamen – ein echtes Wunderrezept 🌱🥖 Die Brötchen sind herrlich knusprig und erfordern ganz wenig Aufwand. Vor allem morgens, wenn der Hunger groß und die Zeit knapp ist. Diese kleinen Alleskönner sind super schnell zubereitet – kein Kneten! Einfach nur zusammenrühren, der Hefe Zeit geben und dann mit einem Esslöffel den Teig auf das Backpapier aufteilen und backen. Und zack habt ihr wunderbare Brötchen – direkt ausprobieren! 👨‍🍳

Das Rezept findet ihr wie immer auf meinem Blog 👉 https://elbcuisine.de/schnelle-broetchen-chiasamen/

#brötchen #chia #schnellerezepte #gesundessen #frühstück #selbstgebacken #knusprig #einfachkochen #backenmachtglücklich #wunderrezept

Heute ist der Tag der Kaffeepause! ☕ Und was wä

Heute ist der Tag der Kaffeepause! ☕ Und was wäre die Kaffeepause ohne das perfekte kleine Extra dazu? 😍 Für mich sind Coffee-Balls der perfekte Begleiter zur Tasse Kaffee oder Espresso! Ob morgens, in der Frühstückspause oder nachmittags beim gemütlichen Kaffee – sie passen einfach immer.

Das Beste? Sie sind super schnell gemacht, brauchen nur vier Zutaten und schmecken einfach himmlisch! Probiert es unbedingt aus!

Welches ist euer Lieblings-Snack zum Kaffee? Schreibt’s mir in die Kommentare! 👇

Rezept Coffee-Balls

☕ Zutaten
200 g Mandeln
12 Datteln, entsteint
25 g rohes Kakao-Pulver
1 Tasse frisch aufgebrühter Espresso oder Kaffee (ich habe meist nur einen Espresso mit 40 ml)

☕ Zubereitung
Zuerst die Mandeln im Hochleistungsmixer zerkleinern, die Datteln hinzugeben und alles mit dem Kakao-Pulver und dem Espresso zu einer Masse pürieren. Je nachdem wie bröselig die Masse ist, kannst du auch etwas mehr oder weniger Kaffee verwenden. Wie schon oben geschildert, kannst du auch direkt gemahlene Mandeln und Dattelsirup verwenden, dann brauchst du keinen Hochleistungsmixer. Aber je weniger verarbeitet deine Zutaten sind, desto gesünder sind die Energy Balls. Anschließend aus der Masse Kugeln formen und diese nach Belieben in Kakaopulver wälzen. Zum Portionieren kannst du auch einen Eis-Portionierer verwenden.

Bon Appétit!

#tagderkaffeepause #coffeelovers #energyballs #kaffeegenuss #selbstgemacht

🎉 Gewinnspiel: Gewinnt den Kezzle Wasserkocher!

🎉 Gewinnspiel: Gewinnt den Kezzle Wasserkocher!

Habt ihr Lust auf eine Tasse Tee, die nicht nur wärmt, sondern auch Körper und Geist erfrischt? 🌿 Egal ob heiß oder kalt, bei Sonne oder Regen – unser Lieblingsmix aus Goji-Beeren, Kurkuma, Ingwer, Zitrone und Zimt ist das perfekte Wohlfühlpaket!

Damit auch ihr euren Tee jederzeit perfekt zubereiten könnt, verlosen wir einen @wasserkocher.kezzel Wasserkocher – den innovativen, 7-fach patentierten Wasserkocher, der nach „Die Höhle der Löwen“ im Handumdrehen ausverkauft war ✨

👉 So könnt ihr teilnehmen:
1️⃣ Folgt @elbcuisine
2️⃣ Liked diesen Beitrag.
3️⃣ Markiert eine Person, mit der ihr gerne eine Teepause einlegen würdet.

Viel Glück! 🍀

Das Rezept findet ihr wie immer auf meinem Blog! #linkinbio

§§ Teilnahmebedingungen §§
Dieses Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Instagram und wird nicht von Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert. Teilnahmeberechtigt sind volljährige, natürliche Personen, die zum Zeitpunkt ihrer Teilnahme ihren ständigen Wohnsitz in Deutschland haben. Personen unter 18 Jahren dürfen nur mit Zustimmung der Erziehungsberechtigten teilnehmen.

Der Teilnahmeschluss ist 25.01.25, 23:59. Nur Einträge, die vor dem Teilnahmeschluss abgegeben werden, werden berücksichtigt. ELBCUISINE übernimmt keine Verantwortung für fehlende, verspätete oder an falscher Stelle abgegebene Einträge.

Eine Mehrfachteilnahme ist ausgeschlossen. Die Gewinner werden per Zufallsauswahl bestimmt und unter den angegebenen Kontaktdaten informiert. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Alle Preise können nicht bar ausgezahlt werden.

#gewinnspiel #wasserkocher #teeliebe #wohlfühlmomente #kochenmitliebe #teegenuss #gewinnenchance

*Werbung* Diesen phänomenalen Käsekuchen aus dem

*Werbung* Diesen phänomenalen Käsekuchen aus dem Airfryer nach Jamie Oliver müsst ihr probieren! 😍 Der „Layers-Cake“ wird in drei Schichten gebacken. Dazwischen versteckt sich eine köstliche Schokoladenschicht – einfach himmlisch! 🍫

Schneidet man ihn nach dem Abkühlen an, läuft die Schokolade noch verführerisch aus der Mitte – einfach lecker! 😋 Wenn ihr ihn länger kühlen lasst, wird die Schokolade im Kuchen richtig schön knackig – auch mega lecker! Ihr habt also die Wahl, wie ihr den Kuchen genießen wollt.

Ich habe ihn im Airfryer von @cosori.deutschland gebacken. Leise gleichzeitig energiespared verglichen mit dem Backofen🤩 Besonders das schnelle und einfache Kuchenbacken im Airfryer ist ein absolutes Highlight – das solltet ihr unbedingt mal ausprobieren!

Rezept und Infos findet ihr auf meinem Blog:
https://elbcuisine.de/kaesekuchen-airfryer-jamie-oliver/

#käsekuchen #layerscake #heißluftfritteuse #airfryer #schokolade #jamieoliver #cosori #backen

👌🏻 Gesunder-Tipp Nr. 10 – Kerne und Samen

👌🏻 Gesunder-Tipp Nr. 10 – Kerne und Samen 👌🏻
Ok, ich sehe, euch gefällt der Käsekuchen aus dem Airfryer besser als meine gesunden Tipps...
Heute gibts trotzdem nochmal einen gesunden Tipp:
Kerne und Samen machen glücklich – sie liefern viel B-Vitamine und diese tragen dazu bei, dass wir bei Stress und Hektik gelassen bleiben Sie enthalten viele gesunde Nährstoffe: Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe, Proteine und Fettsäuren.

Geröstet und mit Gewürzen verfeinert, bereichern sie Salat, Hummus, Avocadobrot oder lassen sich einfach so vernaschen! Zur Anleitung gibt es die Masala-Seeds auf meinem Blog. Das ist jetzt wirklich lecker – probiert es doch mal aus!

Ihr findet sie hier: https://elbcuisine.de/ayurvedische-ernaehrung-masala-topping/

#kerne #saaten #gesund #tipp #lecker #topping

🌈 Gesunder Tipp Nr. 9 – Veganes, buntes Rezep

🌈 Gesunder Tipp Nr. 9 – Veganes, buntes Rezept 🌈
Heute gibt es für euch ein Rezept, dass die bisherigen Tipps aufgreift, vegan, bunt und ballaststoffreich mit vielen Kräutern!
Lasst euch verführen von aromatischen Gewürzen, wie Curry, Kurkuma und Kreuzkümmel, knackiger bunter Paprika, süßer Mango, knackigen Nüssen und das Beste: gepickelte Zwiebeln!

Rezept Indischer Reissalat
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten + Wartezeit
Zutaten
250 g rote Zwiebeln
125 ml Apfelessig
Salz
1 TL Zucker
1 TL Kurkuma
1 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
250 g Basmatireis
1 Mango (ca. 450 g) alternativ auch gefroren
2 Paprikaschoten rot und gelb
1 kleiner Eisbergsalat
je ½ Bund Minze und Koriander
Saft von 1 Limette
1 EL Agavendicksaft
4 EL Sesamöl
frisch gemahlener Pfeffer
1 TL Chiliflocken
100 g Cashewkerne

Zubereitung
Zwiebeln vorbereiten: Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Essig, 125 ml Wasser, 1 TL Salz und Zucker aufkochen. Über die Zwiebeln gießen, sodass alles vom Sud bedeckt ist, und mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, kalt stellen.
Reis kochen: 500 ml Wasser mit Salz, Kurkuma, Curry und Kreuzkümmel aufkochen. Reis zugeben und nach Packungsanweisung garen. Reis und Zwiebeln abgießen und abtropfen lassen. Reis abkühlen lassen.
Früchte und Gemüse vorbereiten: Mango schälen und in Würfel schneiden. Paprika putzen, waschen und ebenfalls würfeln. Salat waschen, trocken schleudern und in breite Streifen schneiden. Minze und Koriander waschen, trocken tupfen und grob hacken.
Salat mischen: Reis, Zwiebeln und vorbereitete Salatzutaten vorsichtig mischen.
Dressing zubereiten: Limettensaft, Agavendicksaft, Sesamöl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken verquirlen. Das Dressing unter den Salat mischen und alles abschmecken.
Kerne rösten: Cashewkerne in einer Pfanne rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Grob hacken und vor dem Servieren über den Salat streuen.
Servieren: Den Indischen Reissalat bis zum Servieren kalt stellen und vor dem Genießen mit den gerösteten Cashewkernen bestreuen.
Bon Appétit!

Gibt es natürlich mit noch mehr Infos auf meinem Blog:
https://elbcuisine.de/reissalat/

#gesund #reissalat #salat #tippsundtricks

🌿 Gesunder Tipp Nr. 8 – Kräuter 🌿 Kräut

🌿 Gesunder Tipp Nr. 8 – Kräuter 🌿
Kräuter sind die wahren Superhelden! Vielleicht wisst ihr das schon, vielleicht sind Kräuter bislang auch nur optische Verschönerung eures Essens – heute ein Plädoyer für Kräuter – esst mehr davon!
Basilikum (mein Lieblingskraut) aber auch Petersilie oder Koriander (der eine mag es der andere nicht) und all die weiteren: Rosmarin, Thymian, Oregano, Salbei, Dill, Minze, Estragon...
Sie sind Vitamin-, Mineral- und Ballaststoffbooster (das Thema war gestern). Ihr sollet mindestens 50 Gramm pro Tag und am besten soviele Sorten wie möglich verzehren. Daran arbeite ich auch noch. Petersilie hat beispielsweise ganz viel Vitamin C, daher packe ich sie oft mit dem Spinat in meinen grünen Smoothie. Sie schützen unsere Zellen, denn sie sind reich an Antioxidantien und bekämpfen so freie Radikale. Jedes Kraut hat andere tolle Eigenschaften, daher ist die Vielfalt so wichtig!
Übrigens, möglichst nicht mitkochen, sondern erst kurz vor dem Anrichten über euer Essen streuen oder unterheben. So behalten sie ihre Nährstoffkraft und die ätherischen Öle.

🌿 Ein paar Ideen für mehr Kräuter 🌿
Bei mir gab es gestern besonders viel Schnittlauch auf dem Rührei und den Klassiker Tomate-Mozzarella mit Basilikum 🌱 Heute mittag Rote Bete geröstet mit Koriander. Die Petersilien-Tahin-Sauce nach @ottolenghi ist sehr zu empfehlen, die passt nicht nur zum Blumenkohl. Wie verzehrt ihr eure Kräuter? Ich freue mich sehr über Ideen!

#kräuter #gesund #tipp #grün #food #lecker

Auf meinem Blog findest du das Rezept zu einem Kräuter-Dressing:
https://elbcuisine.de/fruehlings-kraeuter-dressing-salat/

👌🏻 Gesunder Tipp Nr. 7 – Ballaststoffe 👌🏻
Habt ihr schon mal einen Blick auf die Ballaststoffe in eurer Nahrung geworfen? Täglich solltet ihr ca. 30 Gramm Ballasstoffe zu euch nehmen und das ist gar nicht so einfach! Ihr findet sie vor allem in Getreide, am besten Vollkorn sowie in Hülsenfrüchten, Gemüse, Nüsse und Saaten und Obst. Eine ballaststoffreiche Kost beeinflusst Gewicht, Cholesterin-, Blutdruck- und Blutzuckerwerte positiv und vor allem euren Darm, denn sie sind der Nährboden für gesunde Darmbakterien!

Natürlich habe ich euch ein ballaststoffreiches Rezept von meinem Blog mitgebracht. Das Wunderbrot oder Life-Changing-Brot ohne Mehl!
Ihr findet es, wenn ihr nach Wunderbrot sucht oder unter diesem Link:
https://elbcuisine.de/life-changing-bread/

Rechnet doch heute mal den Ballaststoffgehalt eurer Nahrung aus und wenn er unter 30 Gramm liegt, dann probiert doch mal das leckere Brot!

#bread #wunderbrot #gesund #tipp #elbgesund #elbcuisine

🫑 Gesunder Tipp Nr. 6 – Rohkost mal anders 🫑
Rohkost ist besonders gesund, darunter versteht man Lebensmittel, die vor dem Verzehr nicht erhitzt, also nicht gebacken, gebraten, gekocht oder pasteurisiert werden. Durch Hitze werden viele Nährstoffe zerstört. Ihr müsst aber nicht nur langweilige Möhren oder Gurken knabbern. Jedes Gemüse lässt sich lecker zubereiten. Wie wäre es beispielsweise mit einem gesunden Antipasti?

🫑 Rezept Antipasti
Zubereitungszeit 15 Minuten plus 1 Stunde marinieren und erwärmen, für 2-4 Personen

🫑 Zutaten
2 rote/gelbe Paprika
3-4 Pilze
10 Cherrytomaten
1 mittlere Zucchini
Frischen Thymian, Basilikum und/oder Oregano
1 Knobizehe (wer mag)
4 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Honig oder andere Süße
Meersalz nach Belieben

🫑 Zubereitung
Das Gemüse in unterschiedliche, appetitliche Stück schneiden oder hobeln und zusammen in eine Schüssel geben. Die Stärke und Form des geschnittenen Gemüses bestimmt das Ergebnis. Eine Marinade aus dem Olivenöl, Meersalz, der Süße, dem gepressten Knoblauch und den gehackten Kräutern herstellen, einfach alles in ein Schraubglas und schütteln oder verrühren, wie es für euch am einfachsten ist. Die Marinade über das Gemüse geben und unterheben. Für 1 Stunde marinieren lassen. Anschließend im Ofen (oder Dörrofen, falls ihr habt) bei ca. 42 Grad für ca. 4 Stunden erwärmen. Warm servieren.

Bon Appétit!

Ihr findet das Rezept und mehr Infos auf meinem Blog ELBGESUND:
https://elbgesund.de/antipasti/
#gesund #tipp #elbgesund #antipasti

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