Parfait – das wohl beste Weihnachtsdessert, süß, cremig, knackig und verführend – und das gleich doppelt! Heute habe ich zwei Rezepte für euch, die wunderbar zusammenpassen. Das cremige Parfait mit gebrannten Mandeln sorgt für den perfekten Wow-Moment auf eurer Festtagstafel, ganz ohne Stress, denn es lässt sich super bereits lange vor dem Fest vorbereiten. Und die gebrannten Mandeln? Die duften nicht nur herrlich nach Weihnachtsmarkt, schmecken einfach phantastisch und sie sind auch das knusprige Highlight im Parfait … wenn ihr es schafft, nicht vorher alle zu vernaschen!

Was ist das besondere an diesem Parfait?

Das Geheimrezept stammt von einer lieben Freundin, sie hat beim Gansessen, ihre kulinarischen Tipps ausgepackt und dieses Mandel-Parfait ist wirklich grandios. Es lässt sich einfach zubereiten und du kannst es im Gefrierschrank aufbewahren, also ganz in Ruhe ein oder zwei Wochen vor dem Fest zubereiten und dann am Festabend einfach nur aus dem Froster holen und servieren. Lange schon wollte ich gebrannte Mandeln im Airfryer ausprobieen – supereinfach das solltet ihr auch mal testen. Am besten gleich die doppelte Portion machen und knabbern oder hübsch verpacken und verschenken. So habt ihr auch noch ein Last-Minute-Geschenk!

Das Parfait mit gebrannten Mandeln ist …

• cremig
• zimtig
• knackig
• festlich
• unkompliziert

Lust auf weitere Köstliche Dessert-Ideen?

• Die Frozen Peanut Butter Cups sind ideal, wenn es richtig schnell gehen darf: eiskalt, nussig, schokoladig – ein Mini-Dessert, das im Gefrierfach auf euch wartet, bis der Heißhunger ruft.
• Das Oreo-Trifle ist ein echter Hingucker: cremig, knusprig, schokoladig und im Glas geschichtet so hübsch, dass man kaum glauben kann, wie einfach es gemacht ist.
• Die Dooley’s Schoko-Creme schmeckt wie ein kleiner Luxusmoment: sahnig, samtig, leicht beschwipst – perfekt für alle, die es ein bisschen erwachsener mögen.
• Und die Eistorte? Die macht wirklich Eindruck: cool, cremig, herrlich unkompliziert und genau das richtige Dessert, wenn ihr Gäste habt und nicht lange in der Küche stehen möchtet.

Die selbstgemachten gebrannten Mandeln sind …

• knusprig
• karamellig
• duftend
• süß
• unwiderstehlich

Rezept Parfait mit gebrannten Mandeln

Für sechs Weck-Gläser a 160 ml

Zutaten

2 Eier

80 g Zucker

ein gehäufter Teelöffel Zimt

200 ml Schlagsahne

ein Esslöffel Bourbon Vanillezucker

eine Prise Salz Einfaches und schnelles Parfait mit gebrannten Mandeln

Zubereitung

1. Die Eier trennen und die Eiweiße mit dem Salz und einem Esslöffel des Zuckers steif schlagen.
2. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem restlichen Zucker fünf Minuten schaumig schlagen.
3. Die Schlagsahne mit dem Zimt und dem Vanillezucker etwa zwei Minuten schlagen – sie soll nicht ganz fest sein. Zum Schluss den Eischnee und die Schlagsahne unter die Eigelbmasse heben, vorsichtig zu einer homogenen Masse verrühren und etwa zehn bis zwölf gebrannte Mandeln in kleine Stücke hacken und ebenfalls unterheben.
4. In Gläser füllen und mindestens fünf Stunden (besser über Nacht) tiefkühlen. Entweder im Glas oder auf einen Teller gestürzt mit den restlichen gebrannten Mandeln servieren.

Bon Appétit!

Einfaches und schnelles Parfait mit gebrannten Mandeln

https://elbcuisine.de

Schnelles, cremiges Mandelparfait mit selbstgemachten gebrannten Mandeln. Perfekt für die Festtage! Jetzt probieren! ✅

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Zutaten

  

• 2 Eier
• 80 g Zucker
• ein gehäufter Teelöffel Zimt
• 200 ml Schlagsahne
• ein Esslöffel Bourbon Vanillezucker
• eine Prise Salz Einfaches und schnelles Parfait mit gebrannten Mandeln

Zubereitung

 

• Die Eier trennen und die Eiweiße mit dem Salz und einem Esslöffel des Zuckers steif schlagen.
• In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem restlichen Zucker fünf Minuten schaumig schlagen.
• Die Schlagsahne mit dem Zimt und dem Vanillezucker etwa zwei Minuten schlagen – sie soll nicht ganz fest sein. Zum Schluss den Eischnee und die Schlagsahne unter die Eigelbmasse heben, vorsichtig zu einer homogenen Masse verrühren und etwa zehn bis zwölf gebrannte Mandeln in kleine Stücke hacken und ebenfalls unterheben.
• In Gläser füllen und mindestens fünf Stunden (besser über Nacht) tiefkühlen. Entweder im Glas oder auf einen Teller gestürzt mit den restlichen gebrannten Mandeln servieren.

Gebrannte Mandeln aus dem Airfryer

Zutaten

200 g Mandeln

50 g Zucker

1/2 TL Zimt

2 EL Wasser

Zubereitung

1. Zucker, Zimt und Wasser in einer großen Schüssel gut verrühren, bis sich der Zucker auflöst.
2. Mandeln untermischen: Die Mandeln in die Zucker-Zimt-Mischung geben und gründlich verrühren, bis sie vollständig bedeckt sind.
3. Airfryer auf 180 °C vorheizen.
4. Die gezuckerten Mandeln in den Airfryer geben und für 15 Minuten rösten, dabei alle 5 Minuten vorsichtig umrühren, damit sie gleichmäßig karamellisieren.
5. Die fertigen Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech/Teller geben und vollständig auskühlen lassen, damit der Zucker fest wird.

Bon Appétit!

Gebrannte Mandeln aus dem Airfryer

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Zutaten

  

• 200 g Mandeln
• 50 g Zucker
• 1/2 TL Zimt
• 2 EL Wasser

Zubereitung

 

• Zucker, Zimt und Wasser in einer großen Schüssel gut verrühren, bis sich der Zucker auflöst.
• Mandeln untermischen: Die Mandeln in die Zucker-Zimt-Mischung geben und gründlich verrühren, bis sie vollständig bedeckt sind.
• Airfryer auf 180 °C vorheizen.
• Die gezuckerten Mandeln in den Airfryer geben und für 15 Minuten rösten, dabei alle 5 Minuten vorsichtig umrühren, damit sie gleichmäßig karamellisieren.
• Die fertigen Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech/Teller geben und vollständig auskühlen lassen, damit der Zucker fest wird.