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elbcuisine

Bald ist Vatertag! Du bist noch auf der Suche nach

Bald ist Vatertag! Du bist noch auf der Suche nach einem liebevollen Geschenk? 🎁 Mit dieser selbstgemachten BBQ-Sauce machst du deinem Papa garantiert eine Freude! Ein Schuss Whiskey verleiht den extra Kick und macht es zu einem genialen Vatertagsgeschenk!

Rezept BBQ-Sauce

🍅Zutaten
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 Dose (850 ml) Tomaten
75 ml Ahornsirup
6 EL Whiskey
2 TL geräuchertes Paprikapulver
Steinsalz (anderes geht auch)
frisch gemahlener Pfeffer

🍅Zubereitung
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Olivenöl im Topf erhitzen, die Zwiebel darin andünsten. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anschwitzen. Mit den Tomaten ablöschen. Ahornsirup und Whiskey unterrühren. Mit Paprika würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln, dabei immer rühren und die Tomaten zerkleinern oder im Anschluss nach Geschmack pürieren. Die Sauce mit Steinsalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Im Anschluss hübsch verpacken!

Bon Appétit!
Eure ELBKÖCHIN 👩‍🍳

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Große Kochbuch-Liebe ♥️ ich hab gerade viele

Große Kochbuch-Liebe ♥️ ich hab gerade viele coole neue Werke auf dem Tisch und weiß gar nicht, was ich zuerst ausprobieren soll – so tolle Rezepte! Lust auf einen Blick 👀 inside?!

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Knackig und bunt: Der Lady-Marmelade-Salat von Jam

Knackig und bunt: Der Lady-Marmelade-Salat von Jamie Oliver ist ein wahres Aromenfeuerwerk. Der farbenfrohe Salat verbindet bittere Chicorée-Noten mit einem herrlich süß-sauren Dressing und knackigen gerösteten Nüssen – der perfekte Salat zum Einläuten des Frühlingswetters! ☀️

🥗 Zutaten
2 EL gemischte ungesalzene Nüsse, zum Beispiel Walnüsse oder Mandeln
2 große Schalotten
4 Orangen
1 EL Rotweinessig
Natives Olivenöl exta
1 großer TL flüssiger Honig
Meersalz, fein gemahlener Pfeffer
4 Chicoréestauden, in verschiedenen Farben
½ Bund Kerbel, ca. 15 g – ich hatte Koriander

🥗 Zubereitung
Die Nüsse in einer großen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und anschließend im Mörser fein zerstoßen. Die Schalotten schälen, in 5 Millimeter dicke Scheiben schneiden und ohne Fett in einer Pfanne circa 5 Minuten kross anbraten. Die Orangen auspressen und den Saft in die Pfanne gießen, sirupartig einkochen lassen und vom Herd nehmen. Für das Dressing den Essig, 3 Esslöffel Öl und den Honig unterrühren und mit Meersalz und fein gemahlenen Pfeffer abschmecken. Nun können die Chicoréestauden in der Länge halbiert werden, dabei die unteren Enden dünn abschneiden, die Blätter abbrechen und in eine Salatschüssel geben. Anschließend mit dem Dressing übergießen. Die Kerbelblätter in die Schüssel zupfen, die gemahlenen Nüsse hineingeben und den Salat einmal gut durchmischen.

Bon Appétit!

Eure ELBKÖCHIN 👩‍🍳

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Kleiner Snack gefällig? Diese köstlichen Hafer-C

Kleiner Snack gefällig? Diese köstlichen Hafer-Cookies sind unglaublich lecker und dank Hafer, Mandeln, Dinkelmehl und Zartbitterschokolade sogar ein wenig gesund! Schon im Backofen sorgen sie für einen köstlichen Duft in der Küche 😍 Du kannst das Rezept problemlos an deine Vorlieben anpassen: M&Ms, Granberries, Rosinen oder verschiedenste Nüsse machen sich ebenso großartig in den knusprigen Keksen 🍪 Ein einfaches Rezept, dass ruckzuck gebacken ist – viel Spaß damit!
Das Rezept findest du wie immer auf meinem Blog! #linkinbio

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Diese köstlichen Chicken Wings sind eines der phänomenalen 5-Zutaten-Rezepte von Jamie Oliver – ein ganz einfaches grandioses Rezept, mit dem du deine Familie oder Freunde definitiv glücklich machen kannst! 🥰 Die saftigen Chicken Wings machen sich fantastisch in der aromatischen Teriyakisauce und lassen sich ohne großen Aufwand zubereiten!

Rezept Chicken Wings nach Jamie Oliver 5-Zutaten-Rezept

🍗 Zutaten
1 EL Sesamsamen
4 große Hähnchenflügel
2 EL Teriyakisauce
1 frische rote Chilischote
2 Frühlingszwiebeln

🍗 Zubereitung
Die Sesamsamen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldgelb rösten und auf einen Teller streuen. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen, die Hähnchenflügel hineinlegen – sie sollten sie ausfüllen – und von jeder Seite 1 Minute Farbe annehmen lassen. Die Teriyakisauce dazugeben und die Hähnchenflügel knapp mit Wasser bedecken. Die Chilischote längs halbieren, in die Pfanne legen und alles 35-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Sauce eingedickt ist. Die Hähnchenflügel ab und zu wenden. Einen Schuss Rotweinessig dazugießen und die Pfanne schwenken, damit sich der leckere Bratensatz in der Sauce auflöst. Die Frühlingszwiebeln putzen, in feine Scheibchen schneiden, mit gerösteten Sesam über die Chicken Wings streuen – und es kann losgehen.

Bon Appétit!

Eure ELBKÖCHIN 👩‍🍳

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Von Natur aus fluffig und locker luftig: Mit diese

Von Natur aus fluffig und locker luftig: Mit diesem traumhaften Waffelteig-Rezept gelingen dir belgische Waffeln problemlos! Sie sind einfach grandios, so lecker und viel einfacher gemacht als klassische Waffeln 😍🧇
Das klassische Rezept gibt es hier direkt zum abspeichern! Du suchst ein vegane Variante? Dann schau auf meinem Blog vorbei! #linkinbio
Welche Waffeln isst du lieber, Herzwaffeln oder Belgische Waffeln? 👇🤔

Rezept Belgische Waffeln – Waffelteig klassisch

🧇 Zutaten
125 g Butter
75 ml Milch
50 g Zucker
1/2 Päckchen Trockenhefe
1/2 Vanilleschote alternativ Vanillezucker oder Vanilleextrakt
250 g Mehl
1 Prise Salz
2 Eier
75 g Hagelzucker

🧇 Zubereitung
Die Butter aus dem Kühlschrank legen und in Stücke schneiden, damit sie Zimmertemperatur annimmt. Milch erwärmen mit dem Zucker und der Hefe verrühren. Das Ganze 5 Minuten ruhen lassen. Vanille in die Milch-Hefemischung geben. Alle anderen Zutaten, bis auf den Hagelzucker, mit der Milchmischung und der Butter verkneten. Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Den Hagelzucker zum Waffelteig geben und unterrühren. Das Waffeleisen erhitzen und die Belgischen Waffeln portionsweise backen.

Bon Appétit!

Eure ELBKÖCHIN 👩‍🍳

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Habt ihr einen Granatapfel, hellen Essig und eine

Habt ihr einen Granatapfel, hellen Essig und eine kleine hübsche leere Flasche? Dann steht diesem selbstgemachten Granatapfel-Essig nichts mehr im Weg und ihr habt ein tolles Geschenk für den morgigen Muttertag! 🎁 Der Granatapfel-Essig ist super schnell und einfach gemacht und macht sich umwerfend als Dressing oder auch auf verschiedenen Bowls – so leicht kannst du deiner Mama ein Freude machen! ❤️

Rezept Granatapfel-Essig 

🎁 Zutaten
50 g frische Granatapfelkerne
250 ml milder Weißweinessig – ich habe Reisessig verwendet

🎁 Zubereitung
Die Granatapfelkerne in die Flasche geben, mit dem Essig auffüllen und fest verschließen. Zwei Wochen lang die Flasche täglich schwenken – dann ist der Essig servierfähig. Das muss eventuell eure Mutti oder Mama machen. Entweder die Granatapfelkerne in der Flasche lassen oder den fertigen Granatapfelessig durch ein mit einem sauberen Küchentuch ausgelegtes Sieb passieren. Der Essig passt perfekt als Dressing oder zu Bowls.

Bon Appétit!
Eure ELBKÖCHIN 👩‍🍳

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Pizza geht immer! 🍕 Mit diesem tollen Rezept ge

Pizza geht immer! 🍕 Mit diesem tollen Rezept gelingt dir problemlos eine köstliche Pizza zuhause! Die kalt gerührte Sauce ist in 5 Minuten fertig. Das perfekte Pizza-Rezept wenn es schnell gehen und lecker werden soll 💛 Ich liebe die einfachste Variante: eine klassische Margherita mit etwas Rucola. Wie belegst du deine Pizza am liebsten?
Das Rezept kannst du dir ganz einfach abspeichern!

Rezept: Schnelle Pizza
für 4 Pizzen

🍕Zutaten
Für den Teig
8 g frische Hefe
2 EL Olivenöl, plus mehr zum Arbeiten
12 g Salz
6 g Zucker
600 g Weizenmehl (Type 550)
plus mehr zum Arbeiten

Für die Sauce
1/2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Dose geschälte oder stückige Tomaten (400 g)
1 EL Tomatenmark
1 EL Olivenöl
2 TL Honig
Oregano (frisch oder getrocknet)
Meersalz oder Steinsalz
frisch gemahlener Pfeffer

🍕Zubereitung
Für den Teig:
Hefe, Öl, Salz, Zucker, Mehl und 400 ml kaltes Wasser in einer Schüssel kurz von Hand oder in der Rührmaschine verrühren. Mit einem Deckel oder mit Frischhaltefolie abgedeckt 45-60 Minuten ruhen lassen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche in vier Stücke (à etwa 250 g) teilen. Diese rund wirken und auf einen Teller oder eine Platte legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Frischhaltefolie abgedeckt bei Zimmertemperatur etwa 15 Minuten gehen lassen.
Für die Sauce:
Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken. Beides mit Tomaten, Tomatenmark, Olivenöl, Honig und Oregano kurz mit dem Pürierstab cremig mixen. Die Sauce zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken und je nach Rezept verwenden.
Zum Schluss die Pizza nach belieben belegen und goldbraun backen.

Bon Appétit!
Eure ELBKÖCHIN 👩‍🍳

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Nächsten Sonntag ist Muttertag! Bist du schon vor

Nächsten Sonntag ist Muttertag! Bist du schon vorbereitet oder suchst du noch nach einer netten Idee? 💡 Bestimmt freut sich deine Mama über einen selbstgebackenen Muttertagskuchen. Gemeinsam mit sieben Food- und Backbloggern haben wir schöne Ideen entwickelt, die sicher nicht nur Mama gefallen! Von mir gibts eine einfache Rocher-Torte. Unter dem Hashtag #foodblogmutterrtag findest du alle Ideen, natürlich sind die Leckereien auch bei mir verlinkt. Unbedingt ausprobieren! Viel Spaß beim Feiern und Verschenken!

Mit dabei sind:
@louibakery | @mitherzundschneebesen | @biskuitwerkstatt| @kuechentraumundpurzelbaum | @lebeliebebacke| @katrininthekitchen | @kleidundkuchen |
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