Köstliche Brownie-Erdbeer-Tarte – mit weißer Schokolade: verry berry!
Die Brownie-Erdbeer-Tarte ist ein ganz besonderer Genuss – der Teig ist nicht schokoladig herb mit brauner Schokolade, sondern zartschmelzend süß mit weißer Schokolade. Für mich der perfekte Boden für eine Erdbeer-Tarte. Ich mag Erdbeeren am liebsten „roh“ oben auf dem Kuchen und sehr gern mit viiiieeeeel Sahne. Genau die richtige Torte für unsere Aktion Foodblogger-Backen „Verry Berry“. Schaut euch unbedingt die tollen Back-Kreationen der anderen Foodblogger an!
Brownie oder Blondie?
Ich dachte mir, ich probiere mal was Neues, Kuchen mit geschmolzener weißer Schokolade sind ein besonderer Genuss. Die Schokolade verleiht dem Teig eine zartschmelzende Süße. Man bezeichnet die Brownies mit weißer Schokolade auch als Blondies. Perfekt für eine Erdbeer-Torte als Basis für Erdbeeren und Sahne, denn im Gegensatz zu Mürbteig ist der Boden schön weich und bildet ein wunderbares Pendant zu den Erdbeeren mit Sahne, da braucht es keinen Zucker oder keine Gelantine-Schicht über den Erdbeeren, die ich sowieso nicht so gern mag. Verglichen mit einem Biskuitteig hat der weiße Brownie-Teig etwas leicht saftig-süßes und ist natürlich durch die weiße Schokolade auch viel gehaltvoller . Probiert es einfach mal aus. Die Zubereitung ist ganz einfach!
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Rezept Brownie-Erdbeer-Tarte
ca. 20 Minuten Zubereitungszeit und 25 Backzeit, 30 Minuten Abkühlzeit dazwischen.
Zutaten
200 g weiße Schokolade*
200 g Mehl
80 g brauner Zucker*
120 g Zucker*
1 Prise Salz
125 g weiche Butter
4 Eier
200 ml Sahne
200 g Erdbeeren
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, eine Springform mit Backpapier auslegen und an den Rändern fetten.
- Schokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen.
- Mehl, braunen Zucker, Salz und Butter mit Küchenmaschine oder Handrührgerät verrühren. Erst die geschmolzene Schokolade, dann die Eier einzeln zufügen.
- Teig in die Form geben und 20-25 Min backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. 30 Min abkühlen lassen.
- Sahne steif schlagen.
- Erdbeeren waschen und „entkleiden“, eventuell in Scheiben schneiden.
- Die Sahne auf dem Kuchenboden verstreichen und mit den Erdbeerstücken garnieren.
Bon Appétit!
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Rezept Brownie-Erdbeer-Tarte
https://elbcuisine.deZutaten
- 200 g weiße Schokolade
- 200 g Mehl
- 80 g brauner Zucker
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 125 g weiche Butter
- 4 Eier
- 200 ml Sahne
- 200 g Erdbeeren
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, eine Springform mit Backpapier auslegen und an den Rändern fetten.
- Schokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen.
- Mehl, braunen Zucker, Salz und Butter mit Küchenmaschine oder Handrührgerät verrühren. Erst die geschmolzene Schokolade, dann die Eier einzeln zufügen.
- Teig in die Form geben und 20-25 Min backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. 30 Min abkühlen lassen.
- Sahne steif schlagen.
- Erdbeeren waschen und "entkleiden", eventuell in Scheiben schneiden.
- Die Sahne auf dem Kuchenboden verstreichen und mit den Erdbeerstücken garnieren.
Der schmeckt sicher ganz wunderbar. Eine tolle Kombination mit Erdbeeren. 👏😍
Ich bin Fan.
LG, Verena
Mhhhh das klingt ja mal mega lecker :-) Das Rezept speichere ich mir direkt ab.
Mhhh, sehr lecker. Mir geht es genauso, auf die Gelatine-Schicht kann ich sehr gut verzichten.
LG
Oh, weiße Schokolade und Erdbeeren sind eine richtig gute Kombination. Da würde ich so gerne probieren bei deiner Tarte :)
Liebe Grüße, Bettina
Blondie oder Brownie – beide Teige sind richtig lecker und passen perfekt zu Beeren. Deshalb kann deine Erdbeertarte nur mega gut schmecken. Ich würde sofort ein Stück probieren 😋.
Liebe Grüße
Tina
Alles mit weißer Schokolade liebe ich, deine Brownie Erdbeer Tarte klingt verführerisch.
Liebe Grüße
Britta