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Die Brownie-Erdbeer-Tarte ist ein ganz besonderer Genuss – der Teig ist nicht schokoladig herb mit brauner Schokolade, sondern zartschmelzend süß mit weißer Schokolade. Für mich der perfekte Boden für eine Erdbeer-Tarte. Ich mag Erdbeeren am liebsten „roh“ oben auf dem Kuchen und sehr gern mit viiiieeeeel Sahne. Genau die richtige Torte für unsere Aktion Foodblogger-Backen […]
Der köstliche Oreo-Kuchen hat mich gesucht und gefunden! Der Januar mit Veganuary und Dry January war nun wirklich sehr gesund. Manchmal darf es einfach nur lecker sein! Die Zubereitung ist ganz „easy“ würde mein Kollege Lukas sagen: der Rührteig – die Basis des Kuchens – wird aus 5 Zutaten ganz schnell zusammengerührt. Dann kommt der […]
Kladdkaka ist ein leckerer Schokoladenkuchen aus Schweden! Jetzt kann ich das Wort auch endlich aussprechen, denn wir haben seit kurzem einen echten schwedischen Mitarbeiter!! Man erkennt das schon daran, dass er so einen Kringel über dem ersten Buchstaben seines Namens hat: Å. Das Rezept ist wirklich genial: Nicht nur, weil ihr lediglich einen Topf für […]
An Heiligabend habe ich noch eine kleine last minute Geschenk-Idee für euch: Köstliche bunte Schokolade – bei mir als Schokotaler! Denn Schokolade geht immer. Fröhliche Weihnachten! Wenn es „etwas“ gesünder sein soll, nimmt man dunkle Schokolade. Ihr könnt natürlich jede Form verwenden oder es einfach als Tafel auf Backpapier verstreichen. Ich habe eine Silikonform für […]
Schokolade geht bei uns immer, ob als Dessert oder Kuchen. Diese zarten Schokoladenküchlein sind eine besonders köstliche Kombination aus beidem. Hier überzeugt die Konsistenz: zartschmelzender Schokoladengenuss auf der Zunge. Sie kommt durch die Verwendung eines Dampfgarers. Ich hoffe, ihr habt einen, dann solltet ihr das Rezept unbedingt probieren. Die Küchlein schmecken viel saftiger als Kuchen, […]
Der Blogstammtisch am letzten Donnerstag im Monat im Kölln Haferland ist immer ein großartiges Ereignis. Im September hatten wir Viola Vierk vom Spicy’s Gewürzmuseum und Ulrike Albrecht und Anne Stribeck vom Chocoversum zu Gast. Wir tauchten tief in die Welt der Gewürze ein, die sich wunderbar mit dem Genuss von Schokolade kombinieren lässt. Mein Rezept war dieses […]
Letzten Donnerstag habe ich gemeinsam mit Kölln und Radio Hamburg den 1. Blog-Stammtisch im Kölln Haferland ins Leben gerufen. Jeden Monat treffe ich mich mit Experten zu den unterschiedlichsten Themen zur Diskussion und zum anschließenden Kochen, Backen und Testen. Hafer, Schokolade und Tee waren die Themen beim 1. Blog-Stammtisch. Wir trafen uns mit den Experten […]
Schokozeit bei ELBCUISINE! Die Leidenschaft für Schokolade in unserer Familie und damit auf meinem Blog ist unübersehbar. Die Oreo-Erdbeer-Schokoladencreme-Torte passt perfekt dazu! Sie ist schnell und leicht fabriziert, denn sie muss nur in den Kühlschrank nicht in den Backofen. Perfekt bei hohen Temperaturen. Dieser Sommer ist ein wahrer Kühlschrank-Torten-Sommer. Gleichzeitig ist diese Torte meine Hommage […]
Mit saisonalem Obst und Gemüse backe und koche ich am Liebsten. Was liegt näher als eine Zwetschgentarte für Clara’s „Ich backs mir“-Aktion. Da es unzählige gibt, sollte sie etwas ungewöhnlicher sein. Da kam das Rezept aus der neuen LIVING AT HOME gerade recht. Ein knuspriger Schokoladenboden mit einem Vanillebett harmoniert wundbar zu den vollreifen, süßen […]
Vielleicht geht es euch so wie mir: Ich habe dieses Dessert schon auf unzähligen Party verzehrt und geliebt, aber immer nach dem richtigen Rezept gesucht. Jetzt habe ich es gefunden und kann es nicht länger verheimlichen… Hier also das wunderbare Himbeer-Trifle mit weißer Schokolade – ein wahrer Gaumenschmaus: vanillig-sahnige Créme, fruchtige Himbeeren mit leichtem säuerlichen […]
Zum Muttertag 2025 darf’s ja etwas Besonderes sein, ob als Begrüßungscocktail, als Dessert oder zum Kuchen: Mein Schokoladen-Rum-Eis-Kaffee ist bestitmmt die richtige Empfehlung. Schokoladeneis wird mit Kaffee und Rum schön cremig aufgemixt und behält im Glas das feine Aroma durch Kaffee-Eiswürfel! Ganz einfach und doch so raffiniert! Für Mutti soll es ja ein besonderer Tag […]
Schokoladen-Torte ist der Lieblingskuchen meines Mannes und zu seinem Geburtstag musste es natürlich eine Besondere sein. Also machte ich mich auf die Suche in den Weiten des Internets… Bei den besten 17 Rezepten für sündhafte gute Schokoladen-Kuchen von BRIGITTE habe ich sie gefunden: Russischer Zarentraum, das klang unheimlich gut. Mir waren es nur zu viele […]
Süß ist das alte Jahr geendet und so soll auch das neue Jahr beginnen. Nach einem rauschenden Fest, darf es ruhig ein bißchen sparsam sein und so sind Mini-Gugls genau das Richtige. Ich habe eine neue fabelhafte Kombination entdeckt: weiße Schokolade als feine Süße, Apfelmus für den fruchtigen Kontrast und Amarettini für den Knuspereffekt. Rezept […]
Crema di cioccolato e mascarpone oder Schokoladen-Mascarponecreme mit Amarettinibröseln. Super einfach: Basis ist eine Schokocreme aus Schokolade, die mit Espresso übergossen wird und darauf kommt eine Mascapone-Creme – alles wird leicht verquirlt und mit Amarettini-Bröseln getoppt. Hhhhhhmmmm… Scheinbar ist gerade bei uns Schokoladenzeit, wobei – eigentlich ist es das immer… bei zwei Schokoholics oder gar […]
Morgen soll es ja noch ein letztes (??? wirklich wie schrecklich!!!) Mal so richtig schön Sommer werden. Dann gönnt euch diese leckere Eisschokolade… Sie ersetzt zwar eine kleine Mahlzeit, aber ist gleichzeitig auch richtiges Seelen-Food! Verschönert euch den letzten Sommertag mit diesem, wie würde mein Sohn sagen: easy-peasy, Rezept! Rezept Köstliche Eisschokolade für 4 Personen […]
Christstollen gehört zu Weihnachten wie das Christkind. Für mich darf das süße Gebäck gern mit Marzipan sein, auf Zitronat und Orangeat kann ich gern verzichten. Meine schnelle Variante des Christstollens darf etwas leichter sein mit Quark und mit Backpulver statt Hefe, natürlich köstlich und lecker! Der Christstollen wird auf eine besondere Art „gewickelt“ also eingeklappt […]
Grünkohlsalat – herrlich grün, wie der Name schon sagt, kombiniert mit leuchtend roten Granatapfelkernen, knackigen Mandeln und zarten Orangenfilets! Passend zur Weihnachtszeit sind die Farben rot-grün natürlich angesagt und zur Abwechselung der süßen Genüssen von Plätzchen und Schokolade, darf ruhig auch mal etwas frisches Herzhaftes auf den Tisch. Mit diesem Wintersalat darf ich das 5. […]
Plätzchen – jedes Jahr teste ich eine neue Sorte und Social Media sei Dank: Spaghetti-Eis-Plätzchen haben gerade mein Herz erobert! Auf der Suche nach neuen Inspirationen bin ich auf Instagram darüber gestolpert und dachte mir, wie lustig, das muss ich testen. Die Plätzchen sind wahrhaft köstlich. Schon der Plätzchenteig schmeckt außerordentlich gut. Kein Wunder, es […]
Schon häufig habe ich diese Madeleines gezaubert – als veganer Kuchen also in veganer Form sind sie besonders einfach. Diese kleinen Küchlein sind außen leicht knusprig, innen fluffig und unglaublich zart. Perfekt also, wenn man Lust auf etwas Süßes hat, das nicht zu schwer ist. Zusätzlich habe ich bei diesem Rezept intelligenten Zucker ausprobiert. Er […]
Weihnachtsbrot gab es dieses Mal beim #synchronbacken. Das Rezept klang so unkompliziert und bei uns war ein entspanntes Wochenende geplant, so dass ich das spontan ausprobierte. Das Weihnachtsbrot ist ein Hefezopf aber ganz easy, die Arbeit übernimmt die KitchenAid, einfach zweimal 10 Minuten kneten. Alle Zutaten kamen direkt aus dem Schrank oder Kühlschrank. Der Teig […]
