Einträge von elbcuisine

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Schokoladenküchlein – traumhafter Genussmoment

Schokolade geht bei uns immer, ob als Dessert oder Kuchen. Diese zarten Schokoladenküchlein sind eine besonders köstliche Kombination aus beidem. Hier überzeugt die Konsistenz: zartschmelzender Schokoladengenuss auf der Zunge. Sie kommt durch die Verwendung eines Dampfgarers. Ich hoffe, ihr habt einen, dann solltet ihr das Rezept unbedingt probieren. Die Küchlein schmecken viel saftiger als Kuchen, […]

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Exotischer Mango-Erbsen-Wildreis-Salat

Mango Explosion klingt super oder? Dahinter versteckt sich ein Mango-Erbsen-Wildreis-Salat. Eine köstliche Kombination, sowohl farblich mit dem geben Mango und den quietschgrünen Erbsen, dazu der edle schwarze Reis, als auch geschmacklich fruchtig, knackig, süßlich herzhaft. Das Rezept stammt aus dem coolen Kochbuch „The Great Outdoors“*, was ich kürzlich von meinem Mann zum Geburtstag bekommen habe. […]

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Ein feiner Sonntags-Gruß: Zitronen-Gugls mit Mohn

Der Sonntagskaffee wird bei uns immer mit leckerem Kuchen zelebriert, diesmal mit zitronigen Mohn-Gugls dekoriert mit weißer Schokolade, Pistazien und Rosenblättern. Klingt total aufwendig, ist es aber nicht! Das Rezept hatte ich mir schon länger aus einer Zeitschrift kopiert. Es hat mich angesprochen, weil ich Gugls liebe, diese kleinen köstlichen Happen. Und weiße Schokolade kommt […]

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Himbeer-Traum – einfach, superschnell und absolut köstlich!

Mein aktuelles Lieblingsdessert: Himbeer-Traum, ganz einfach zu erstellen und wirklich köstlich! Das Rezept stammt nicht von mir, sondern von einer ganz lieben Freundin. Seit sie es uns bei der ersten Essenseinladung serviert hat, gehört es zu meinen Favoriten! Einfach, schnell und köstlich – ein Rezept ganz nach meinem Geschmack! Himbeeren mit Quark oder Joghurt sind […]

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One-Pot-Beans – ein Hoch auf Bohnen!

One-Pot-Gerichte sind einfach genial: schnell gemacht und keine chaotische Küche nach dem Kochen – wie wäre es denn mal mit One-Pot-Beans?! Bohnen sind richtig gut, nicht nur lecker, sondern auch eiweißreich und sättigend. Mit Paprika, Karotten und Zucchini kommt noch jede Menge farbenfrohes Gemüse hinzu. Tomatenmark, Kurkuma und Chili sorgt für einen tollen Geschmack. Egal […]

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Leckerer Chicorée – heimisches Superfood

Chicorée in neuem Gewand – wunderbar aromatisiert mit einer Honig-Gin-Marinade. Aromatische Trockenfrüchte in Verbindung mit der Honig-Gin-Marinade mildern das Bittere des Chicorées und verleihen ihm ein wunderbares Umfeld. Die zauberhafte Idee zu dieser Kombination stammt von Stefanie Hiekmann. Sie hat ein sehr schönes Buch namens Wohlfühlküche* zu den heimischen Superfoods veröffentlicht, toll gestaltet mit genialen […]

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Verrückte Faschings-Knabberei: Matcha-Brezeln!

Wie wäre es mit einer verrückten Faschings-Knabberei: Matcha-Brezeln! Damit bleibt ihr bestimmt wach und fit… Auf jeden Fall schmeckt die Kombination aus süß und salzig unfassbar lecker und sie sehen auch noch gut aus. Der Gesundheitsfaktor ist wahrscheinlich eher zu vernachlässigen. Die lustigen Brezeln sind ganz schnell gemacht und ihr braucht nur 3 Zutaten: Brezeln, […]

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Nachhaltiger, leckerer Radieschen-Grün-Salat

Rot und grün zaubern einen herrlichen Salatteller, gefüllt mit einem Bund Radieschen und zwar vollständig mit Blättern!! Das Radieschengrün liebe ich schon lange in meinem Smoothie als Abwechselung zu Spinat. Daher wusste ich eigentlich, dass man das auch essen kann. Aber die Idee, aus dem ganzen Bund einen Salat zu zaubern, finde ich genial. Mit […]

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Pasta mit genialer Sugo – lecker und fix gemacht!

Heute ist mein Sonntagsrezept nicht süß, sondern herrlich herzhaft: Pasta mit himmlisch-cremiger Sugo. Ein schnelles raffiniertes und mein derzeitiges Lieblingsrezept! Es macht herrlich satt und ist sogar gesund! Die Basis der Sugo, ihr könnt natürlich auch ganz profan Soße sagen, bildet Cashewmus. Das Wort Sugo steht in der italienischen Küche für Soße und ich finde, […]

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Valentinstag-Torte: cremig und crunchy

Eine schnelle Torte oder Dessert zaubern ohne Zeit und Ofen? Kein Problem mit der Nutella-Cheesecake-Tarte mit Crunchyboden. Ihr braucht nur vier Zutaten und weder Zucker noch Mehl. Ok, ihr müsst sie schon rechtzeitig zubereiten, denn sie sollte mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank verbringen. Genial oder?? Im Supermarkt findet man jede Menge Herzchen aus Schokolade […]

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Schlankes und schnelles Tiramisu – genial!

Ich liebe etwas Süßes, ein Dessert, nach dem Essen. Ich scheine das genetisch vererbt zu haben, denn meine Jungs wünschen sich auch immer etwas Süßes, wenigstens ein Stück Schokolade, nach dem Essen. Auch wenn wir uns mit Freunden treffen zum Grillen oder einfach Sushi bestellen, darf hinterher eine süße Nachspeise nicht fehlen. Manchmal verspreche ich, […]

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Mousse-au-Chocolat-Tarte – Low-Carb!

Der Low-Carb-Schokoladenkuchen aus der neuen LECKER Bakery reizte mich sofort zum Ausprobieren! Die Tarte ist wie eine luftige Schokoladenmousse, die auf der Zunge zergeht, analog zum gleichnamigen Dessert! So heißt er bei mir auch „Mousse-au-Chocolat-Tarte“. Mit einem Klecks Sahne schmeckt sie noch köstlicher. Irgendwie kann man sich nicht vorstellen, dass die Tarte in ihrer Low-Carb […]

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Rote-Bete-Spaghetti mit Mohn-Orangen-Butter

Gemüse-Spaghetti erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, Zucchini-Spaghetti sind schon sehr bekannt, aber wie wäre es mit Rote-Bete-Spaghetti mit Mohn-Orangen-Butter?! Irgendwie verrückt aber sehr lecker! Ich finde Gemüse in spiralisierter Form wirklich genial. Interessanter Weise schmeckt Gemüse in attraktiver Form viel besser. Vor allen bei Kindern funktioniert das wunderbar. Das Auge isst einfach mit! Und so […]

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Für viele Gäste: White-Brownie-Torte und Muffins

Die White-Brownie-Überraschungs-Torte auf Wunsch meines Ältesten zum Geburtstag! Vor einer Woche fragte ich: „Sohn, was wünscht du dir denn für eine Geburtstagstorte? Wir fahren mit deinen Gästen auf die Slotcarbahn, da können wir nur Muffins mitnehmen, du brauchst keine Torte oder?“. Antwort:“Doch Mama, ich lasse mich von dir mit einer Torte überraschen, du kannst backen, […]

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Frische Brötchen – ganz schnell gezaubert!

Sucht ihr auch noch nach dem ultimativen Frühstücks-Brötchen-Rezept?! Es muss ganz einfach sein und superschnell, ohne gehen oder vorheizen?! Dann habe ich hier eine Idee für euch! Zu Neujahr hatten wir zwei Familien mit fünf Kindern, also 6 Erwachsene und 7 Kinder zum Frühstück und alle Bäcker hatten zu! Klar wären die Goldstücke eine Lösung, […]

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Schoko-Wunder – Kuchen und Dessert in einem

Leckere Pralinen von Weihnachten übrig? Natürlich könnt ihr sie auch kaufen. Wir lieben diese roten Kugeln sehr, jeder hatte sie in seinem Weihnachtskalender… und in diesen kleinen Kuchen machen sie sich auch richtig gut! Erst köstlicher Schokoladenkuchen und dann kommt der herrliche Schokoladenkern. Ich muss gestehen, übrig bleiben sie bei unser Familie nicht. Im Gegenteil […]

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Emojis – ein kleiner Kinder-Spaß

Wie habt ihr das Jahr gestartet? Fröhlich lachend oder knutschend oder sogar krank im Bett? Wie meine lustigen Reiswaffel-Emojis… Sie sind ein kleiner Spaß bei kleinen und großen Kindern. Und wenn ihr gerade im Ferien-Arbeits-Stress seid, wie ich, bringen sie euch vielleicht die willkommene Abwechselung oder Kinderbeschäftigung. Ihr braucht nur Reiswaffeln und Zuckerschrift, beides findet […]

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Müsli mal anders: Leckeres Frühstücks-Couscous!

Lust auf ein neues Müsli zum Frühstück? Dann solltest du unbedingt mal ein süßes Couscous probieren! Müsli-Mischungen lassen sich übrigens auch perfekt verschenken, ob zu Weihnachten oder zum Geburtstag! Ein Frühstücks-Couscous ist ungewöhnlich, aber sehr einfach und mega köstlich! Ich mag sehr gern etwas Warmes zum Frühstück, so kam ich auf diese Idee! Warum nicht […]

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