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Der leckere Foodblog frisch von der Elbe

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Habt ihr schon mal Avocado warm gegessen? Nein? Na

Habt ihr schon mal Avocado warm gegessen? Nein? Na, dann wird es höchste Zeit! 🥑 Der MAD DOG SALAD von @jamieoliver setzt gebratene Avocado perfekt in Szene. Cremige Avocado, knusprige Tortillachips und frischer Salat – klingt das nicht nach einer perfekten Kombination?! 😍 Also sofort ausprobieren!!

Rezept MAD DOG SALAD

🥑 Zutaten
3 Avocados
Olivenöl
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kreuzkümmelsamen
2 große Handvoll Tortilla-Chips
1 frische Handvoll frisch geriebener Cheddar
1 Handvoll Pinienkerne
1 Handvoll Kürbiskerne
4 große Handvoll gemischte interessante Salatblätter, gewaschen und trockengeschleudert
1 Handvoll Sprossen
Saft von 1 Zitrone
1 Chili, entkernt und in Würfel geschnitten

🥑 Zubereitung
Den Backofen auf höchster Stufe vorheizen. Die Avocados halbieren und entsteinen. Die Hälften schälen, in eine ofenfeste Form legen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Reichlich salzen und pfeffern und mit einer kräftigen Prise Kreuzkümmelsamen bestreuen. Durchmischen, bis die Stücke gleichmäßig überzogen sind, dann im vorgeheizten Ofen etwas Farbe annehmen lassen. Das dauert etwas 15 Minuten. Inzwischen schon mal die Tortilla-Chips präparieren: In eine zweite ofenfeste Form füllen und den Cheddar, die Pinien- und die Kürbiskerne darüber verteilten. Etwa 4 Minuten, bevor die Avocados fertig sind, die Chips ebenfalls in den Ofen schieben. So hat der Käse genügend Zeit zu schmelzen und die Kerne werden leicht knusprig. In einer Schüssel die Salatblätter und die Sprossen mischen. Mit dem Zitronensaft und der dreifachen Menge Olivenöl beträufeln. Nicht zu sparsam salzen und pfeffern und dann rasch gründlich durchmischen. Das Dressing soll die Blätter zuletzt gleichmäßig überziehen. Die beiden ofenfesten Formen aus dem Ofen holen. Die Tortilla-Chips auf eine Platte oder einzelne Teller geben. Die Avocadostücke längs in Spalten schneiden oder zerpflücken und über den Chips verteilen. Schließlich den frisch angemachten Salat darauf anrichten. Dann fehlen nur noch die Chili-Würfel – mehr oder weniger, je nach Geschmack.

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Kennst du schon die FroYo Bites? Der perfekte Snac

Kennst du schon die FroYo Bites? Der perfekte Snack an heißen Tagen! Sie schmecken nicht nur unglaublich köstlich, sondern sind dazu noch kalorienarm! Natürlich kannst du das Topping nach Lust und Laune neu inszenieren, ob mit Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Mango oder auch mal mit Kakaonibs, Chiasamen oder Nüssen 🍓🫐🌰 Worauf hast du Lust?👇
https://elbcuisine.de/frozen-joghurt-selbst-machen/

Lass dich verführen von einem tollen Sommer-Rezep

Lass dich verführen von einem tollen Sommer-Rezept: Tomaten-Carpaccio nach @ottolenghi 🍅 Dieses Rezept ist seit kurzem ständig auf meinem Tisch. Tomaten und Ingwer erschienen mir erst als eine ungewöhnliche Kombination, aber diese Frühlingszwiebel-Ingwer-Salsa ist wirklich köstlich 😋 Das Tomaten-Carpaccio mit Frühlingszwiebel-Ingwer-Salsa eignet sich für jede Gelegenheit, egal ob für Gäste, für die Familie, zum Frühstück, Mittagessen oder Dinner – einfach und lecker! ✨

Tomaten-Carpaccio nach Ottolenghi

🍅 Zutaten
1 Stück frischer Ingwer (3 cm), geschält und grob gehackt (10 g)
3 Frühlingszwiebeln, in sehr dünne Ringe geschnitten (45 g)
2½ EL Olivenöl
2 TL Reisessig
400 g Fleischtomaten, in 2 mm dicke Scheiben geschnitten
1½ EL Koriander-blätter, in dünne Streifen geschnitten
1 EL Olivenöl
Meersalzflocken

🍅 Zubereitung
Den Ingwer mit ½ TL Meersalzflocken im Mörser zu einer glatten Paste zerstoßen. Mit den Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben und verrühren. Das Öl in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze erwärmen; es darf nicht zu heiß werden. Auf die Frühlingszwiebeln gießen und 1 TL Essig hinzufügen. Alles verrühren. Die Tomaten leicht überlappend auf einer großen Servierplatte auslegen. Mit ¼ TL Meersalzflocken würzen und mit dem restlichen Essig (1 TL) beträufeln. Die Frühlingszwiebel-Ingwer-Salsa gleichmäßig darauf verteilen. Korianderblätter auf das Carpaccio streuen und alles mit dem Olivenöl vollenden.

Bon Appétit!

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Super knusprige Waffeln für die ganze Familie! ✨🧇

Dieses einfache Rezept zaubert garantiert Begeisterung nicht nur an den Frühstückstisch. Mit dem OptiGrill 4in1 von @tefal_dach könnt ihr gleich zwei Waffeln gleichzeitig backen – so spart ihr nicht nur Zeit, auch das Ergebnis ist einfach umwerfend! 😍

🧇 Rezept Knusprige Waffeln

Zutaten
250 g Mehl
1/2 P Backpulver
50 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
125 g Butter
1 Ei
200 ml Milch
150 ml Sprudelwasser

🧇 Zubereitung
Alles mixen und backen!

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Habt ihr schon mal Pesto Rosso probiert? 🍝 Pest

Habt ihr schon mal Pesto Rosso probiert? 🍝 Pesto erinnert mich an meinen Toskana-Urlaub. Meist gibt es bei uns grünes Pesto, aber ich finde rotes Pesto auch sehr lecker 😋 Diese fantastische Tomatenpaste bringt direkt ein bisschen mediterranes Flair auf euren Teller 🍅🌿 Und das Beste? Es ist super einfach zuzubereiten, ihr braucht nicht mal einen Mixer. Probiert es aus, schließt eure Augen beim Genießen und denkt euch direkt in die Toskana! 🇮🇹

Das Rezept findet ihr wie immer auf meinem Blog 👉 #linkinbio

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Passend zum Herbst gibt es beim mir ein köstliche

Passend zum Herbst gibt es beim mir ein köstliches schwäbisches Zwiebelkuchen-Rezept! 🍁🥮 Wie wäre es mit einem Gläschen Federweißer oder Wein oder einfach so, am besten noch warm aus dem Ofen. Bei unserer Aktion „Leckeres für jeden Tag“ lautet im September das Motto „Allerlei aus Hefeteig“ lasst euch verführen von herzhaften und süßen Leckereien!

Das Rezept findet ihr wie immer auf meinem Blog 👉 #linkinbio

Schaut auch unbedingt bei allen vorbei!

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Heute ist der internationale Sushi-Tag! 🎉 Der p

Heute ist der internationale Sushi-Tag! 🎉 Der perfekte Anlass, frisches Sushi auf eine ganz unkomplizierte Weise zu genießen. Habt ihr schon von Temaki-Sushi gehört? Das Rollen geht ganz fix und viel einfacher als beim klassischen Sushi. Es schmeckt aber natürlich mindestens genauso lecker!

Probiert es aus und genießt den internationalen Sushi-Tag mit diesem einfachen Rezept! 🍣

Rezept – Temaki-Sushi

🍣 Zutaten
90 g weißes Quinoa
100 g Sushireis
375 ml Wasser
1 1/2 EL Reisessig
1 EL Zucker
1 TL Meersalzflocken
6 Blätter Nori
1 EL Essig, mit 1 EL Wasser vermischt
1 Avocado, längs halbiert, geschält, in 12 Spalten geschnitten
1 Gurke, längs halbiert, in 12 Streifen geschnitten
1 Lachsfilet in Streifen geschnitten

🍣 Zubereitung
Quinoa, Reis und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze zugedeckt 12 Minuten garen, bis das Wasser aufgesaugt ist und die Körner weich sind. Vom Herd nehmen und 8 Minuten ruhen lassen.
Essig, Zucker und Salz in einer kleinen Schale verrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Reis und Quinoa in eine große Schüssel geben, mit der Essig-Zucker-Mischung beträufeln und mit einem Teigschaber unterheben.
Die Noriblätter mit einer Küchenschere diagonal halbieren. Ein Dreieck mit der glänzenden Seite nach unten auf die saubere, trockene Arbeitsfläche legen. Einen Esslöffel in das Essigwasser tauchen und etwa 2 Esslöffel Reismischung auf das schmale Ende des Noriblattes setzten (unten 1 cm Rand frei lassen).
Je einen Avocado-, Lachs- und Gurkenstreifen neben den Reis legen und das Blatt in Tütenform einrollen.
Zum Verschließen die Finger in das Essigwasser tauchen, die Kante damit bestreichen und festdrücken. Mit den restlichen Zutaten wiederholen. Dazu eingelegten Ingwer und Sojasauce reichen.

Bon Appétit!

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Jetzt sind sie wieder gefragt: die Brotdosen oder

Jetzt sind sie wieder gefragt: die Brotdosen oder die Lunchbox! 🎒 Die Schule startet. Bei uns sind sie eher fürs Büro, auf Reisen oder in Kürze auch für die Uni angesagt, Kinder werden zu schnell groß! Hübsch dekoriert und nett gefüllt sind sie auf jeden Fall immer beliebt. Gemüsesticks machen sie schön bunt und frisch 🥕🥒, aber natürlich darf auch etwas Knuspriges dabei sein, da habe ich mich mit knackigen Snacks versorgt und diese mit einem ganz einfachen Dip ergänzt. Als Proteinquelle gibt es köstliche Omlettschnecken, die ihr natürlich nach Herzenslust auch mit Schinken oder Lachs füllen könnt, bei mir gibt es die vegetarische Variante.

Viel Spaß beim Ausprobieren! 😋 Das Rezept findet ihr wie immer auf meinem Blog 👉 #LinkinBio

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Ein neues Salat-Rezept ist immer willkommen! 🥗

Ein neues Salat-Rezept ist immer willkommen! 🥗 Den Green-Goddess-Salat-Trend habe ich schon länger beobachtet und jetzt endlich meine köstliche Variante gefunden. Die herrliche Kombination aus frischen Kräutern, knackigem Gemüse und einem cremigen Dressing schmeckt einfach besonders. Passend zu unserer Bloggeraktion dem #SalatBoom. Die tollen Rezepte findet ihr auf meinem Blog – lasst euch inspirieren! #linkinbio

Schaut mal hier vorbei:
@nomnomsfood_jana Falafel-Sommersalat mit einfachem Sesam-Joghurt-Dressing |
@whatinaloves Glasnudelsalat mit Tofu | @jankes.seelenschmaus Grüner Couscous-Salat mit Kiwi & Pistazien | @zorrakochtopf Lauwarmer Gartensalat mit Zucchini & Hähnchenbrust

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