Bison-Steak
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Gegrilltes Bison-Steak mit einer Kruste aus gerösteten Pfefferkörnern – eine wahre Köstlichkeit aus Kanada – kombiniert mit einem Pilzsalat

Eingeladen vom kanadischen Konsulat durfte ich vor einigen Wochen einen sehr amüsanten Abend mit wahren kulinarischen Köstlichkeiten zubereitet von dem bekannten TV-Koch Alexander Hermann genießen! Eine ausführliche und wirklich nette Beschreibung…
Schnitzel
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Insel mit Palmen oder Schnitzel in Rahmsoße mit Brokkoli – das richtige Outfit für Gemüse der ELBCUISINE-Kids

Meine Jungs mögen Gemüse, wenn man es ihnen richtig "verkauft", das heißt Brokoli sind bei uns Bäumchen und Bohnen werden gegessen, wenn sie die Brüder, die kleinen "Erbsen", die in den Bohnen stecken zählen dürfen... Natürlich funktioniert…
Grüner Smoothie
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Grüner Smoothie – jeder muss ihn kosten!

Überall liest man von grünen Smoothies, wie gesund sie sind! Auch ich wollte das mal testen und habe mir unzählige Rezepte angesehen. Ich muss gestehen, mir ist der Geschmack das Wichtigste, zu gesund sollte er auch nicht sein ;-) So kam…
Champignon-Carpaccio
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Champignon-Carpaccio auf Rucolabett mit neuem Premium-Balsam-Essig von Kühne

Eine Idee für ein leichtes schnelles Abendessen, macht sich aber auch gut als Vorspeise für ein feudales Gäste-Essen ... man könnte auch einfach Salat dazu sagen: Champignon-Carpaccio auf Rucolabett sieht wirklich hübsch aus, ist aber…
Fisch
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Ein subtil würziges Geschmackserlebnis: Seesaibling mit Kräuter-Nuss-Kruste – einfach, schnell und köstlich!

Kennt ihr Ratatouille, den schönen Film mit der Ratte, die im Sterne-Restaurant kocht?! Nicht nur meine zwei Jungs lieben diesen Film, auch ich schaue ihn immer wieder gern. Besonders die Beschreibung der ersten phantastischen Suppe durch…
Antipasti
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Einfache Antipasti: Zucchini mit Schafskäse und Pinienkernen

Endlich heiße Temperaturen!!! Bei diesem Wetter muss man jede Minute in der Sonne genießen. Kulinarisch passen dazu leichte schnelle Gerichte, wie diese leckeren Zucchini mit Schafskäse und Pinienkernen. Köstlich! Lasst es euch in der Abendsonne…
Bauernbrot
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Schnell ein leckeres, lockeres und knuspriges Bauernbrot backen? Wie geht das?!

"Ohje, ich habe ja für heute abend gar kein Brot und eigentlich auch keine Zeit, noch eines zu kaufen, denn das Haus ist voller spielender Kinder... " Bestimmt kommt diese Situation nicht nur mir bekannt vor. Von allen "schnellen" Brotrezepten…
Burger Buns
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Burger Buns – nur noch selbst gemacht!

Wo fange ich an... Wir lieben Burger, wer nicht?! Aber diese ekligen gekauften Brötchen, irgendwie gehen sie gar nicht! Als ich vor kurzem ein Rezept für selbstgebackene Burger Buns fand, war mir klar: Das muss ich testen! Zum UCL-Finale…
Brötchensonne
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An Pfingsten wird gegrillt, bei jedem Wetter! Dazu passt eine Brötchensonne oder auch Partybrot genannt…

Echt einfach zu machen, schmeckt aber doppelt so lecker durch die hübsche Optik. Meine Söhne waren besonders angetan von den Käse- und Pinienkernbrötchen. Nicht nur frisch gebacken, zwei Tage später hat der Kleine noch nach den Käsebrötchen…
Picknickbrötchen
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Der Sommer kommt bestimmt! Mit diesen Picknickbrötchen ist der 1. Ausflug gesichert!

Die Sonne erfreut uns immer öfter, auch wenn die Temperaturen noch sehr zu wünschen übrig lassen. Anfang April liegt der Schnee noch im Garten und am Wochenende soll sogar noch neuer dazu kommen – unglaublich! Aber die Hoffnung bleibt…
Knusprige Röllchen
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Die Mittwochsbox ist heute gefüllt mit knusprigen Röllchen – süß und pikant!

"Heiligs' Blechle" so lautet diese Woche das Motto der Mittwochsbox. Dahinter verstecken sich alle Teigspeisen, die vom Blech kommen. Das kam mir wieder sehr gelegen, denn ich wollte schon immer mal den Filoteig testen! Diesmal also keine Frühlingsrollen,…
Mittwochsbox
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Die Mittwochsbox in italienischer Anmutung: Pastasotto mit Mini-Calzone

Das Motto "Nudeln" der Mittwochsbox von Simone kam mir diese Woche sehr gelegen... Schon länger lockte mich das Pastasotto von der Berliner Küche. Jetzt war nur noch die Frage, mit was ich es kombiniere??!! Irgendwas fehlt da noch... Die…
Schweinefilet
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Kochen mit Freunden: Köstliches Schweinefilet in Pinienkruste mit Salat von Rucola, Bohnen und violetten Kartoffeln

In den letzten Tagen bin ich auf zahlreichen veganen Foodblogs gelandet... sehr interessant und sehr ausgefallene Rezepte, aber irgendwie kann ich mir mein Leben ohne Fleisch dann doch nicht vorstellen... Heute Mittag meinte dann mein kleiner…
Nudelmuffins
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Nudelmuffins mit den ELBCUISINE-Kids

Die ELBCUISINE-Kids waren schon wieder fleißig: Nudelmuffins! Sie eignen sich als leichtes kleines Abendessen oder einfach ein paar mehr als Mittagessen. Es ist alles drin: Nudeln, Gemüse und Fleisch. Durch die interessante Form kann man…
Bratnudeln
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Bratnudeln „Take away“ – oder besser Penne asiatisch angehaucht?

Bei Zorra's Blogevents bin ich immer gern dabei... Diesmal hieß es, ein WOK-Rezept vorstellen. WOK-Gerichte waren bei mir lange Zeit total angesagt: ich hatte einen tollen Steingut-WOK. Leider gibt es diesen nicht mehr, denn mittlerweile habe…
greenbox
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Knöpfle in Knoblauch-Sahne – Tim Mälzer’s GREENBOX die 2.

Da war doch was??!! Ach ja die vielen Post its … Hier also noch ein empfehlenswertes Rezept aus Tim Mälzer’s GREENBOX. Allerdings muss ich zugeben, wir waren nicht so „green“. Es gab dann doch noch kleine Bratwurstklößchen dazu.…
Naan
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Indien lässt grüßen: Naan mit Dukkah

Ein sehr lieber Freund von uns, befindet sich für 3 Monate im Auslandseinsatz in Indien. Der richtige Zeitpunkt, um sich intensiver mit der indischen Küche zu beschäftigen, vor allem, weil wir ihn zum Abschied zu einem kleinen Essen eingeladen…
Greenbox Weiberpasta Tim Mälzer mit Brokkoli und Erbsen
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Weiberpasta – cooler Name für leckere Nudeln aus Tim Mälzer’s GREENBOX

Mein Sohn hat eine neue Lieblingsbeschäftigung, die er sich wahrscheinlich bei Mama abgeschaut hat: Jeden Abend möchte er vor dem Einschlafen ein Kochbuch und kennzeichnet darin mit Postits die Rezepte, die ihm optisch gefallen. Bei Tim…
Elsass
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Salade d’épinards für das Elsass-Blogevent von Zorra und Sabine

Ein Rezept, was mich und meine Schwester an vergangene Zeiten erinnert. Sie lebte 3 Jahre in Nancy und ich durfte in dieser Zeit als 16-jährige ein Praktikum in Ihrer Firma absolvieren. Das war eine echte Herausforderung mit meinem Schulfranzösisch…
Hähnchenschenkel nach Jamie Oliver
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Hähnchenschenkel à la Jamie

Heute gibt es eines meiner absoluten Lieblingsrezepte von Jamie. Erstaunlich eigentlich, dass ich es erst jetzt nach einem halben Jahr poste. Es ist absolut lecker und sehr einfach zu kochen. Eigentlich sind das auch die beiden wichtigsten…