Nüsse Snack Detailaufnahmen
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Gesund naschen – schmeckt gut und tut gut!

Gesund naschen und knabbern klingt irgendwie gegensätzlich?! Ist es aber nicht, es gibt leckere Snacks, die nicht nur gut schmecken, sondern auch gut tun. Ich kann problemlos eine Tüte Gummibärchen, Chips oder eine Tafel Schokolade beim…
Geburtstag Schatzsucherbrötchen mit Mandel Innen
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Schatzsucher-Brötchen für den Kinder-Geburtstag

Die Schatzsucher-Brötchen – perfekt für den nächsten Kinder-Geburtstag oder die anstehende Party! Sie kommen bei Kindern wirklich super an. Schon der Name erfreut die Kids: Schatzsuchen ist schließlich cool! In den süßen Brötchen…
Energie
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Energie-Bällchen für den Schulalltag oder Büro

Die ELBCUISINE-Kids sind wieder da mit Energiebällchen für den Schulalltag. Sie sind besonders schnell und einfach gemacht. Die Grundlage ist Studentenfutter. Beim Kochen mit meinen ELBCUISINE-Kids kannten lustigerweise wirklich alle Kids…
Auberginen Dip
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Dippen ist in – Aubergine im weißen Gewand

Ich mag Auberginen sehr gern, aber warum auch immer, ist mir das Zubereiten oft zu aufwendig. Schneiden, salzen, anbraten... Dieser Dip ist so nebenbei zubereitet, so habt ihr noch viel Zeit für die Hauptspeise und die übrigen Gänge.…
couscous
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Couscous-to-go – für Picknick oder Büro

Couscous-to-go – dieses Rezept begeistert mich auf der ganzen Linie. Erst kann man die Zutaten hübsch in einem Glas schichten. Ich liebe diese Mischungen im Glas, am liebsten verschenke ich zum Beispiel die zum backen! Das Essen schmeckt…
Party-Snack
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Lustige Frucht-Spieße – super Kinder-Party-Snack

Herrlich diese Party-Zeit – Weihnachten, Silvester ... wenn ihr einen Party-Snack oder Büffet-Beitrag sucht, der gesund ist, hübsch aussieht und nicht viel Arbeit macht, sind diese Fruchtspieße sehr zu empfehlen. Ich habe ihn sogar…
Appetizer
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Zweierlei leckere Baguettes mit drei genialen Dips

In gerade mal sechs Wochen dann steht Weihnachten vor der Tür! Für euer Festliches Menü habe ich heute einen Vorschlag für die Vorspeise oder den Appetizer, je nachdem, wieviele Gänge ihr plant: Steinpilz- und Tomaten-Basilikum-Baguette…
Galettes
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Cremige Zucchini-Galettes mit Knuspereffekt

Galettes – feine Mürbteigtartes – kannte ich bislang nur süß, aber auch pikant sind sie absolut köstlich. Natürlich sind alle Kombinationen erlaubt. Meine Variante bietet saftige Zucchinischeiben auf einem cremigen Ricotta-Bett…
reiberdatschi
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Oktoberfest mit Reiberdatschi-Forellen-Brotzeit

Oktoberfest ist nicht nur in München. Auch in Hamburg sieht man Mädels mit Dirndl. Mich erinnert das an meine Studienzeit in Nürnberg. Von dort war der Weg nach München nicht weit und so war ich auch das eine oder andere Mal auf dem…
Walnuss-Kissen
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Goldene Walnuss-Kissen mit Avocado-Tatar

Ich bin ganz aufgeregt, denn ich möchte so gern zur Walnuss-Ernte nach Kalifornien... Golden gebackene Kissen aus hauchzartem knusprigen Filoteig – köstlich gefüllt mit einer Mischung aus knackigen kalifornischen Walnüssen, frischen…
Blattsalat mit Kiwidressing
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Lieblingsblattsalate mit zitronigem Kiwi-Dressing

Kiwis eignen sich prima für ein ungewöhnliches Salatdressing. So wird aus einfachen Blattsalaten etwas ganz Besonderes. Feine Champignonscheiben passen super dazu, wer mag kann sie noch in Olivenöl rösten und mit Salz und Pfeffer würzen.…
Ruccola Dip
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Frischer Rucola-Paprika-Dip für das Abendbrot!

Der Rucola-Paprika-Dip ist eine frische und gesündere Alternative zu Wurst und Brot. Er schmeckt herrlich zu geröstetem Brot oder auch zu feinen Tomatenscheiben. Sicher habt ihr noch mehr Ideen... Das bringt Abwechslung auf den Abendbrot-Tisch.…
Mittagssnack
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Knusprige Giersch-Röllchen – ein aufregender leichter Mittagssnack

Giersch – würzig, petersilig, möhrig, eigentlich Unkraut, wächst bei uns wie irre im Garten, wird aber überall als wohlschmeckendes Kraut empfohlen, ob als Tarte, Pesto, im Salat oder wie hier als Röllchen – das musste ich unbedingt…
Tomaten Streich auf Brot
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Poppiger Tomaten-Streich vegan-style

Wer Alternativen für das Brot oder Brötchen sucht statt Wurst oder Käse, ist heute bei mir richtig! In der BRIGITTE habe ich diesen leckeren fluffigen Aufstrich gefunden, der als Rezept-Idee für ein veganes Mett-Brötchen propagiert…
Sicks und Würstchen
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Picknick klingt nach Sommer, Sonne und Spaß – Picknick-Rezepte kann man nie genug haben!

Mini-Wiener-Wrap-Spieße mit Herzchenmöhren, Gemüsesticks und Kokos-Melonen-Kugeln sind meine Empfehlungen für ein leckeres Picknick. Jetzt nur noch schnell eine Tasche mit den wichtigsten Picknickutensilien* packen und schon kann's losgehen,…
Fingerfood
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WM Fingerfood für Mädels – Süßkartoffelspalten in Serranoschinken mit einem Mango-Kokos-Chili-Dip und knusprige Pilzschnecken

Fußball interessiert ja nicht nur Männer, auch Mädels schauen gern und dazu darf es dann ein Prosecco oder ein Aperol Spritz mit dem richtigen Fingerfood sein. Wie wäre es mit Süßkartoffelspalten in Seranoschinken mit einem Mango-Kokos-Chilli-Dip…
Asiatischer Gurkensalat Kokos Spargel
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Kleine Fingerfood-Idee zum Picknick – asiatischer Gurkensalat mit grünem Kokos-Spargel dazu ein gut gekühlter Château Ferran

Das schöne Wetter lockt auf die Wiese – mein Fingerfood zum Picknick ist frisch, raffiniert und erfreut die Geschmackssinne. In nur 15 Minuten lässt sich dieser kleine asiatische Gurkensalat mit grünem Kokos-Spargel zaubern. Er passt…
Ananas-Pommes
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Süße Pommes reloaded – gesund und vegan mit Erdbeerketchup – meine Tatort Knabberei

Süßes Pommes – in Kombination aus sonniggelber saftiger Ananas und fruchtig-süßem Erdbeerketchup. Mit meinen ELBCUISINE Kids hatte ich euch schon einmal süße Pommes vorgestellt und Fritten gehen ja immer bei Kindern. Diese leckeren…
Knusperkartoffelstapel
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Knusperkartoffelstapel – eine leckere und schnelle Beilage zu Fleisch und Fisch

Diesen superleckeren und unheimlich knusprigen Kartoffelstapeln muss ich einen eigenen Beitrag widmen. Das Ursprungsrezept stammt von Life & Thyme. Richtig attraktiv ist diese Beilage durch die kurze Vorbereitungszeit und den leckeren…
Chinesische Lachsbällchen
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Chinesische Lachsbällchen à la Jamie Oliver

Ich bin immer auf der Suche nach leckeren Gerichten mit Fisch. In Jamie Olivers Buch "xx" bin ich fündig geworden. Eigentlich heißt das Rezept "Chinesische Fischbällchen" aber ich habe es einfach in "Lachsbällchen" verwandelt ;-) Bitte…