Ruccola Dip
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Frischer Rucola-Paprika-Dip für das Abendbrot!

Der Rucola-Paprika-Dip ist eine frische und gesündere Alternative zu Wurst und Brot. Er schmeckt herrlich zu geröstetem Brot oder auch zu feinen Tomatenscheiben. Sicher habt ihr noch mehr Ideen... Das bringt Abwechslung auf den Abendbrot-Tisch.…
Mittagssnack
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Knusprige Giersch-Röllchen – ein aufregender leichter Mittagssnack

Giersch – würzig, petersilig, möhrig, eigentlich Unkraut, wächst bei uns wie irre im Garten, wird aber überall als wohlschmeckendes Kraut empfohlen, ob als Tarte, Pesto, im Salat oder wie hier als Röllchen – das musste ich unbedingt…
Tomaten Streich auf Brot
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Poppiger Tomaten-Streich vegan-style

Wer Alternativen für das Brot oder Brötchen sucht statt Wurst oder Käse, ist heute bei mir richtig! In der BRIGITTE habe ich diesen leckeren fluffigen Aufstrich gefunden, der als Rezept-Idee für ein veganes Mett-Brötchen propagiert wurde.…
Sicks und Würstchen
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Picknick klingt nach Sommer, Sonne und Spaß – Picknick-Rezepte kann man nie genug haben!

Mini-Wiener-Wrap-Spieße mit Herzchenmöhren, Gemüsesticks und Kokos-Melonen-Kugeln sind meine Empfehlungen für ein leckeres Picknick. Jetzt nur noch schnell eine Tasche mit den wichtigsten Picknickutensilien* packen und schon kann's losgehen,…
Fingerfood
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Snack-Ideen zur EM – Süßkartoffelspalten mit Mango-Kokos-Chili-Dip und knusprige Pilzschnecken

Snack-Ideen für eure Fußball-Party gesucht? Ein Prosecco oder ein Aperol Spritz mit dem richtigen Fingerfood ist doch perfekt! Wie wäre es mit Süßkartoffelspalten in Serranoschinken mit einem Mango-Kokos-Chilli-Dip oder knusprige Blätterteig-Pilzschnecken?…
Asiatischer Gurkensalat Kokos Spargel
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Kleine Fingerfood-Idee zum Picknick – asiatischer Gurkensalat mit grünem Kokos-Spargel dazu ein gut gekühlter Château Ferran

Das schöne Wetter lockt auf die Wiese – mein Fingerfood zum Picknick ist frisch, raffiniert und erfreut die Geschmackssinne. In nur 15 Minuten lässt sich dieser kleine asiatische Gurkensalat mit grünem Kokos-Spargel zaubern. Er passt…
Ananas-Pommes
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Süße Pommes reloaded – gesund und vegan mit Erdbeerketchup – meine Tatort Knabberei

Süßes Pommes – in Kombination aus sonniggelber saftiger Ananas und fruchtig-süßem Erdbeerketchup. Mit meinen ELBCUISINE Kids hatte ich euch schon einmal süße Pommes vorgestellt und Fritten gehen ja immer bei Kindern. Diese leckeren…
Knusperkartoffelstapel
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Knusperkartoffelstapel – eine leckere und schnelle Beilage zu Fleisch und Fisch

Diesen superleckeren und unheimlich knusprigen Kartoffelstapeln muss ich einen eigenen Beitrag widmen. Richtig attraktiv ist diese Beilage durch die kurze Vorbereitungszeit und den leckeren Geschmack. Sie passen zu gebratenem Fleisch oder…
Chinesische Lachsbällchen
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Chinesische Lachsbällchen à la Jamie Oliver

Ich bin immer auf der Suche nach leckeren Gerichten mit Fisch. In Jamie Olivers Buch "xx" bin ich fündig geworden. Eigentlich heißt das Rezept "Chinesische Fischbällchen" aber ich habe es einfach in "Lachsbällchen" verwandelt ;-) Bitte…
Panzanella
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Panzanella aus dem Ofen

Mein Panzanella aus dem Ofen ist ein schnelles einfaches Gericht für mittags oder abends. Geröstetes Brot ist für mich immer ein wahrer Gaumen-Genuss egal in welcher Kombination, echtes Soul-Food. Zusätzlich dient dieses Rezept auch noch…
Orangen-Carpaccio
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Orangen-Carpaccio – der schnelle Vitaminstoß am Abend

Wappnet euch gegen die Viren, die gerade überall herumschwirren mit diesem leckeren Abendgericht, auch wunderbar als Vorspeise für Gäste geeignet, gesund und lecker mit viel Vitamin C: Orangen-Carpaccio! Nur drei Zutaten Orangen, eine rote…
Sandwich
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Tramezzini Sandwich mit gebratenem Kalbstatar von einem tollen Tag mit Foto-Food-und-Wein-Workshop!

Vor kurzem wurde ich zu einem erlebnisreichen Tag mit einem Workshop zu den Themen Food-Fotografie, Fingerfood und Wein mit sehr netten Bloggern vom Weinverband des Pays d’Oc IGP eingeladen.  Nach vielen Tipps zu Food- und Wein-Fotografie…
Balsamico-Zwiebel-Confit
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Meine neue Leidenschaft: Balsamico-Zwiebel-Confit auf geröstetem Brot mit weichem Käse – hhhmmmm!

Sagt euch Umami etwas? Wikipedia sagt, Umami gilt als der 5. Geschmackssinn und ist die Bezeichnung für einen vollmundigen Geschmack. Vollmundig ist noch viel zu wenig, Umami ist einfach unglaublich wohlschmeckend und man kann davon immer…
Erbsen-Minz-Chili-Crème
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Grüne Herzchen für Mrs. Baby Rock My Day oder eine herrlich grüne Erbsen-Minz-Chili-Crème

Mrs. Baby Rock My Day hat mich kürzlich gefragt, ob ich für sie einen Urlaubspost verfassen würde. Klar wollte ich das, ihr Blog ist sehr schön und ich fühlte mich geehrt! Und Bloggerfreundinnen sind etwas ganz Besonderes! Hhmm – blieb…
Kräuter-Butter
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Chili-Kräuter-Butter attraktiv präsentiert im Snack-Paprika-Mantel!

Der Sommer ist endlich da und die Grillsaison in vollem Gange! Jeglich Art von verfeinerter Butter, ob Kräuterbutter oder Rotweinbutter oder oder oder... ist für ein essentieller Bestandteil unseres Menüs. Wenn die Zeit knapp ist, gibt es…
Toaststicks
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Gefüllte Leckerei in der Mittwochsbox: Ganz einfache Toaststicks mit Mozzarella-Basilikum-Füllung

Eigentlich versuche ich ja gerade mir die Kohlenhydrate abends zu verkneifen... Man sagt, das würde sich positiv auf die Figur auswirken ;-) Aber es fällt mir leider unglaublich schwer. Und jetzt kommt auch noch Simone mit ihrem Motto "Gefüllte…
Schmetterlinge
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Süßkartoffel-Schmetterlinge mit einem schlichten Tomatensalat – heute in der Mittwochsbox

Kartoffeln ist heute das Motto der Mittwochsbox. Bei mir gibt es, etwas ganz schnelles einfaches, dafür aber eher ausgefallenes: Süßkartoffel-Schmetterlinge mit Bärlauchöl, Bergkäse und gerösteten Mandelblättchen. Eignet sich auch…
Käsebrötchen
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Möhrenstreich mit Sesamsalz auf Käsebrötchen bei den ELBCUISINE-Kids

Bei den ELBCUISINE-Kids gibt es mal wieder etwas Gesundes, wie es sich für den Schul-Koch-Unterricht gehört! Gleichzeitig sollen in meinem Kochkurs die Geschmacksnerven ein bißchen gekitzelt werden und einmal etwas anderes als die bekannten…
Picknickbrötchen
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Der Sommer kommt bestimmt! Mit diesen Picknickbrötchen ist der 1. Ausflug gesichert!

Die Sonne erfreut uns immer öfter, auch wenn die Temperaturen noch sehr zu wünschen übrig lassen. Anfang April liegt der Schnee noch im Garten und am Wochenende soll sogar noch neuer dazu kommen – unglaublich! Aber die Hoffnung bleibt…
Fingerfood
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Die gesunde Mittwochsbox – heute gefüllt mit Fingerfood

Immer Mittwochs ruft Simone unter einem neuen Motto dazu auf, eine leckere und gesunde Box für Büro, Schule oder Kindergarten zu packen! Das finde ich prima und nehme das als Anlass für meinen heutigen Beitrag: Fingerfood zum Mitnehmen.…