Plätzchen – jedes Jahr teste ich eine neue Sorte und Social Media sei Dank: Spaghetti-Eis-Plätzchen haben gerade mein Herz erobert! Auf der Suche nach neuen Inspirationen bin ich auf Instagram darüber gestolpert und dachte mir, wie lustig, das muss ich testen. Die Plätzchen sind wahrhaft köstlich. Schon der Plätzchenteig schmeckt außerordentlich gut. Kein Wunder, es ist ein Tütchen Puddingpulver mit drin. Die Spaghetti werden dann mit einer Knoblauchpresse (krass oder?!) auf das Plätzchen gedrückt, das funktioniert prima und sieht lustig aus. Alles wird nach dem Backen noch mit Erdbeer-Marmelade und Streusel aus weißer Schokolade verfeinert, so kommt der Charakter des Spaghetti-Eises voll rüber! So lecker, ich sag es euch, das müsst ihr ausprobieren!!!

What?! Spaghetti-Eis als Plätzchen? Superlecker!!

Oh yes! Die Idee ist super und ich mag alles im Miniaturformat sehr gern, daher sind diese Plätzchen sehr gut bei mir angekommen. Die Kombination aus einem vanilligen Teig verfeinert mit Marzipan (wer mag) und dann die klassischen Spaghetti-Eis-Toppings wie Erdbeersauce als Erdbeermarmelade und geraspelte weiße Schokolade, die wie Schnee auf die Plätzchen rieselt, das ist doch perfekt und geschmacklich kommen die Spaghetti-Eis-Fans voll auf ihre Kosten! An dieser Stelle möchte ich euch auch gern den Spaghetti-Eis-Kuchen empfehlen, nicht nur im Sommer superlecker! Holen wir uns das Spaghetti-Eis doch auch im tristen Winter auf unseren Teller, was kann es Besseres geben?

Selbstgemachte Plätzchen – das perfekte Geschenk aus der Küche

Verschenkt ihr auch so gern selbstgemachte Geschenke aus der Küche? Wie wäre es mit diesen Plätzchen? Entweder in ein hübsches Glas mit Schleife. Oder in eine Klarsichttüte. Meine Freundin hat mir eine kreative Verpackungsvariante gezeigt, dazu nehmt ihr entweder Klarsichtbeutel ohne Boden oder schneidet den Boden ab und knickt das Ende ein und heftet es, ich habe es mit einem goldenen Washi-Tape versehen und dann faltet ihr es quer auf zu einem Dreieck, Plätzchen hineingeben und dann die offene Seite wieder einknicken und heften und mit einem Klebeband o.ä. verschönern. Viel Spaß beim Verschenken!

Noch mehr kreative Plätzchen gesucht?!

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• versuche leckere Cheesecake Cookies
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Viel Spaß beim Backen!

Rezept Plätzchen in Spaghetti-Eis-Form

Ergibt ca. 30 Plätzchen je nach Größe, ca. 30 Minuten Zubereitungszeit plus 1 Stunde Kühlzeit und 2×10 Minuten Backzeit

Zutaten

150 g Butter

100 g Puderzucker

1 Prise Salz

1 TL Vanille-Extrakt oder Vanille aus der Schote

1 Ei

250 g Mehl (bei mir 630 Typ Dinkelmehl)

1 P Vanillepuddingpulver

100 g Marzipan

ca. 80 g Erdbeermarmelade

ca. 25 g weiße Schokolade – am besten gefroren, dann lässt sie sich besser raspeln

Zubereitung

1. Die Butter in Würfel schneiden, so wird sie etwas weicher. Danach Butter, Puderzucker, Salz, Vanille und das Ei gut verrühren, am besten in der Küchenmaschine.
2. Mehl und Puddingpulver dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig eine Stunde in den Kühlschrank legen, gut verpackt natürlich.
3. Backofen vorheizen: 160° Umluft. Vom Teig ca. 200 g für die Spaghetti abnehmen und zur Seite legen.
4. Restlichen Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und ca. 30 Kreise o.ä. ausstechen. Bleche mit Backpapier belegen und die Plätzchen dort drauflegen.
5. Zu den 200g Teig das Marzipan raspeln und gut einkneten. Den Teig portionsweise abnehmen, in eine saubere Knoblauchpresse geben und auf die Kreise, wie Spaghetti, drücken.
6. Mit einem bemehlten runden Gegenstand, z. B. Kochlöffelstiel mittig eine Kuhle drücken und ca. 10-12 Minuten backen.
7. Nach dem Auskühlen die Erdbeerkonfitüre in die Vertiefung verteilen und die Schokolade mit einer Raspel darauf raspeln.

Bon Appétit!