Beiträge

Winter-Salat
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Winter-Salat mit roten Juwelen

Das erste Rezept im neuen Jahr darf gesund sein oder? Ich habe euch heute unseren Salat vom Silvester-Menü mitgebracht: Winter-Salat mit roten Juwelen! Klingt super oder? Die roten Juwelen sind nicht nur Granatapfelkerne, die dem Salat…
Matbucha
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Matbucha – ein wahrer Tomaten-Zauber!

Eine geniale Verwendung von Tomaten wird in der marokkanischen Küche als Matbucha bezeichnet. Meine Freundin brachte mir ein kleines Glas als Geschenk mit: "Probier' mal, das ist echt lecker!" Unglaublich lecker wäre die richtige Formulierung…
Life-Changing-Bread mit Nüssen und Samen
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Nussbrot mit Samen oder Life-Changing-Bread 2.0

Das Nussbrot mit Samen ist eine Neuauflage des Life-Changing-Bread oder auch Wunderbrotes. Die Begeisterung für dieses so leckere und so gesunde Brot war und ist so groß, da möchte ich euch dieses neue einfachere und bessere Rezept nicht…
Zucchini-Salat mit Spiegelei von oben
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Ruck-zuck-Zucchini-Salat mit oder ohne Ei!

Zucchini ist ein phänomenales Gemüse! Es ist unglaublich wandelbar und schmeckt immer genial, ob in Nudelform, als lecker gewürzte, gegrillte Scheiben, hauchzart gehobelt im Salat oder ruck-zuck geraspelt, wie in diesem Rezept. Am…
Bohnen in Schüssel
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One-Pot-Beans – ein Hoch auf Bohnen!

One-Pot-Gerichte sind einfach genial: schnell gemacht und keine chaotische Küche nach dem Kochen – wie wäre es denn mal mit One-Pot-Beans?! Bohnen sind richtig gut, nicht nur lecker, sondern auch eiweißreich und sättigend. Mit Paprika,…
Radieschen Salat
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Nachhaltiger, leckerer Radieschen-Grün-Salat

Rot und grün zaubern einen herrlichen Salatteller, gefüllt mit einem Bund Radieschen und zwar vollständig mit Blättern!! Das Radieschengrün liebe ich schon lange in meinem Smoothie als Abwechselung zu Spinat. Daher wusste ich eigentlich,…
Mango Tarte mit Beeren
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Köstliche vegane Mango-Tarte zum Frühstück

Mango-Tarte zum Frühstück ist wahrer Luxus oder?! Diese Tarte ist ein Frühstücks-Rezept, ja ihr lest richtig, ein Frühstücks-Rezept. Sie ist ein gesundes Rezept und würde natürlich auch sehr gut auf meinen zweiten Blog ELBESUND passen.…
Fruehstücks Salat mit Cashews und Feldsalat von oben
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Neujahr: Süßer, grüner Detox-Salat zum Frühstück!

Salat zum Frühstück? Ungewöhnlich aber richtig lecker, süß und farbenfroh!! Der Start in das neue Jahr ist der perfekte Anlass für eine gesunde Detox-Woche mit Raw Food! Nicht nur das neue Jahr oder meine Vorsätze bringen mich zu…
Colada-Smoothie-Bowl
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Colada-Smoothie-Bowl und vegane Leckereien!

Köstliche Smoothie-Bowls, himmlische Chia-Waffeln mit Superfood-Eis und köstliche Törtchen und Muffins kreierten wir zum 6. Blogstammtisch im Kölln Haferland. Und alle diese Leckereien waren vegan dank der leckeren Joghurtalternative…
Pralinen
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Locker leichte Frühstücks-Pralinen – so cremig!

Heute habe ich wirklich geniale Pralinen für euch, sie sind erfrischend und gesund! Ein genialer Snack, der euch wieder auf Touren bringt. Ich bin durch eine Kooperation auf die Idee gekommen. Die neuen pflanzlichen Quarkalternativen von…
Fitness Energy Balls
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Fitness Rezepte für Smoothies und Energy Balls

Energy Balls und Smoothies wurden beim 2. Blogstammtisch am 28. April 2016 im Kölln Haferland mit dem Thema Fitness und Ernährung kreiert. Zu Gast waren Amir El-Moawen und David Machhoni von Rawganic von der Sportmarke asics. Wir mixten…
Minestrone
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Kleine Idee für den Mittagstisch – Minestrone

Ist eine Minestrone zu langweilig oder sucht ihr auch manchmal genau solche Rezepte? Ich habe die Minestrone in einer Elternzeitschrift gefunden und auf meinem Geschmack angepasst. Interessant fand ich den Tipp mit dem Tomatenmark, so wird…
Couscous
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Streetfood Kuss-Kuss – Couscous mal anders!

In einem zauberhaften Kinderkochbuch wurde der Couscous als Kuss-Kuss bezeichnet, das klingt doch viel netter oder und ich muss immer schmunzeln, wenn ich das lese. Für Couscous braucht man eigentlich nicht wrklich ein Rezept. Ich habe…
Süßkartoffelküchlein
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Mit Süßkartoffel-Küchlein ins neue Jahr

Anzeige Ich starte das Jahr natürlich gesund mit "süßen" kleinen Küchlein aus Süßkartoffeln. Der gute Kartoffel-Reibekuchen war schon bei Oma ein Klassiker – mit Hilfe der Süßkartoffel in einer Version 2.0 – sehr lecker und…
Salat
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Frische Salat-Ideen für Dressing und Topping

Frische Salat-Ideen für Dressing und Topping kann man ja nie genug haben oder?! Gerade jetzt, wenn die kalte Jahreszeit kommt, solltet ihr euch gut mit Vitaminen versorgen. Und damit der Salat nicht langweilig wird, habe ich ein leckeres…
Low-Carb-Brot Nüsse und Samen
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Das Wunder-Brot – ganz ohne Mehl und Hefe!

Ich liebe frisches Brot. Leider ist das Brot häufig mit Weizenmehl, das tut nicht wirklich gut und gehört zu den kurz-kettigen Kohlenhydraten. D.h. der Körper verwertet es zu schnell und setzt es sofort in Zucker um, und das macht, besonders…
Quinoamüsli von oben
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Knusper, knusper ... märchenhaftes Quinoa-Müsli

Je leckerer das Frühstück – so schöner wird der Tag. Müsli wollte ich schon immer mal selbst machen. Aber bislang hat mich noch kein Rezept gereizt, bis ich dieses Quinoa-Müsli bei Donna Hay* entdeckt habe. Es ist ganz schnell gemacht,…
Gebackener Romana
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Traumhafter Romana auf Champignons im Glas

Gebackener Romana auf Champignons im Glas, das klingt ja irgendwie verrückt. Wieso soll man Salat backen, der fällt doch zusammen??! Das Glas wird nur ganz kurz in den Ofen gestellt. So gart der Salat auf den zuvor mit Zwiebeln und Knoblauch…
Linsen Rezept
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Linsenaufstrich – für ein besonderes Abendbrot!

Frisches Brot mit diesem Linsenaufstrich ist ein Traum! Wirklich! Garam Masala, Ingwer und Koriander harmonieren perfekt mit den Linsen. Die ursprünglich nichtssagende Konsistenz, die viele Menschen von Linsen fernhält, wird zur Basis…
Veganer Parmesan
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Verrückt, lecker und gesund »Veganer Parmesan«

Veganer Parmesan – was ist denn das? Klingt ja per se nicht wirklich lecker... Ich lasse mich gern auf mutige Versuche in der veganen Küche ein, allerdings nur dann, wenn die Zutaten schon lecker klingen und ich mir die Kombination gut…