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Der leckere Foodblog frisch von der Elbe

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zitronenkuchen — Der ultimative Zitronenkuchen – in zwei Varianten!
1. Mai 2016/von elbcuisine

Fitness Energy Balls — Fitness Rezepte für Smoothies und Energy Balls
30. April 2016/von elbcuisine

Schoko-Kuchen — Schokoladiger Sonntags-Kuchen mit geheimer Zutat
24. April 2016/von elbcuisine

Hefezopf aufgeschnitten — Ein Klassiker: Hefezopf backen macht glücklich!
22. April 2016/von elbcuisine

Rhabarber Tarte — Saisonale Highlights müssen sein: Rhabarber-Tarte!
17. April 2016/von elbcuisine

Party-Brötchen Pflückbrötchen — Schneller und unglaublich köstlicher Snack – Zupf-Brötchen oder Party-Brötchen
14. April 2016/von elbcuisine

overnight oats — Overnight Oats – ein geniales Geschenk!!
10. April 2016/von elbcuisine

cookies mit Schokolade — Hafer-Cookies mit Tee und Schokolade
5. April 2016/von elbcuisine

Friands von oben — Himmlische Minikuchen – Himbeer-Friands
3. April 2016/von elbcuisine

Knäckebrot — Fingerfood-Snack und Müsli-Bowl mit Knäckebrot
30. März 2016/von elbcuisine

Joghurt-Torte — Frohe Ostern mit einer einfachen Joghurt-Torte
26. März 2016/von elbcuisine

Ofenpfannkuchen — Ofenpfannkuchen für ein gemütliches Frühstück
20. März 2016/von elbcuisine

Mozzarella — Mozzarella – gefüllt mit Tomaten und Pesto
16. März 2016/von elbcuisine

Apfeltarte — Knusprige Apfeltarte – aus Vollkorn und gesund!
13. März 2016/von elbcuisine

tapas — Tapas gehen immer – drei kleine Leckereien
11. März 2016/von elbcuisine

Minestrone — Kleine Idee für den Mittagstisch – Minestrone
3. März 2016/von elbcuisine

Cheesecake — Cheesecake im Glas mit knusprigen Steuseln
28. Februar 2016/von elbcuisine

Gesunde Brötchen — Gesunde und köstliche Brötchen für jeden Tag!
26. Februar 2016/von elbcuisine

Dessert Tiramisu Semifredo aufgeschnitten — Tiramisu-Semifreddo – ein perfektes Party-Dessert
21. Februar 2016/von elbcuisine

Paella mit Erbsen und Shrimps — 15-Minuten-Paella-Rezept – kindertauglich und köstlich
18. Februar 2016/von elbcuisine

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🌈 Tipp Nr. 3 – Bunt ist gesund 🌈 Rot, gelb

🌈 Tipp Nr. 3 – Bunt ist gesund 🌈
Rot, gelb, grün – gesundes Essen zeichnet sich durch einen bunten Teller aus. Was schön fürs Auge ist, ist auch gut für unseren Körper. Grüner Spinat, rote Tomaten oder rote Himbeeren, gelbe Paprika oder gelbe Mango – je farbenfroher, desto besser! Denn unterschiedliche Stoffe in den Pflanzen sind für die Farbgebung zuständig – und wir brauchen sie alle.
Der Trend der Rainbow-Kitchen oder Regenbogen-Ernährung ist auch bei uns angekommen. Wir nehmen damit ein Maximum an Phytonährstoffen auf, die unseren Körper entgiften, stärken, vor Krankheiten bewahren und heilen. Immer mehr Studien belegen, dass gerade diese Stoffe für die Heilkraft pflanzlicher Nahrungsmittel verantwortlich sind.
Pflanzenfarbstoffe, die auch als Polyphenole oder sekundäre Pflanzenstoffe bezeichnet werden, wirken antioxidativ im Körper und hemmen entzündliche Prozesse. Sie sind für die Farben von Obst- und Gemüsearten verantwortlich, man nennt sie auch Carotinoide, Flavonoide oder Anthocyane. Ihr findet sie in Äpfeln, Beeren, Gemüse und Nüssen.

🌈 So gehts! 🌈
Ihr solltet viel buntes Obst und Gemüse essen, um von den präventiven gesundheitlichen Effekten der sekundären Pflanzenstoffe zu profitieren. Je farbenfroher eure Speisen sind, ob beim Smoothie, beim Salat oder in der Pfanne, je größer ist das Spektrum der guten Stoffe, dass ihr zu euch nehmt. Ihr könnt dabei die Sorten frei herauspicken, die euch schmecken – Hauptsache, es geht bunt auf eurem Teller zu!

Die Smoothies findest du natürlich auf meinem Blog:
https://elbcuisine.de/smoothies-banane/

#gesund #tipps #bunt ##polyphénole

🙌🏻 Tipp Nr. 2 – Bitterstoffe Sie sind Appe

🙌🏻 Tipp Nr. 2 – Bitterstoffe
Sie sind Appetitzügler und hemmen Heißhunger-Attacken. Bitterstoffe fördern Durchblutung und Verdauung, stärken das Immunsystem und regen den Fettstoffwechsel in Leber und Galle an. Du findest sie in Chicorée, Rucola, Endiviensalat, Grünkohl, Rosenkohl,Mangold oder Spinat. Ich habe dir natürlich ein Rezept mitgebracht:

Chicorée-Schiffchen mit Cashews und Petersilien-Tahin-Sauce
Zutaten
2-3 Chicorée besonders schön ist der pinkfarbene
1 Salatgurke
1 Avocado
100 g Cashews geröstet
80 g Tahin Sesammus
15 g Petersilie
1 kleine Knoblauchzehe
3 EL Zitronensaft
Meersalzflocken
Sprossen nach Geschmack

Zubereitung

Den Chicorée waschen und den Strunk eventuell kürzen. Dann die Blätter vorsichtig ablösen und auf einer Platte anrichten. Gurke waschen und Avocado entkernen und schälen und beides in Würfel schneiden. Die Blätter damit füllen, die Cashews grob hacken und ebenfalls auf den Blättern verteilen. Für die Sauce Tahin, Petersilie und Knoblauch 1 Minute mixen, bis die Mischung grün ist. Wasser, Zitronensaft und 1/4 Teelöffel Meersalzflocken hinzugeben und weitermixen bis eine glatte, dicke Sauce entstanden ist. Ist sie zu dünn, kann ganz einfach noch etwas Tahin hinzugegeben werden, wenn sie zu dickflüssig ist, mit etwas Wasser verdünnen. Die Blätter mit der Sauce beträufeln und alles mit Sprossen bestreuen.

Bon Appétit!

#bitterstoffe #tipps #gesund #elbgesund #elbcuisine

Gesunder Tipp Nr. 1 – 2025 🍋 Einfach den Saft

Gesunder Tipp Nr. 1 – 2025
🍋 Einfach den Saft einer Zitrone in ein Glas pressen und mit (lauwarmem) Wasser auffüllen und trinken, direkt noch ein Glas pures Wasser trinken. So wird der Zahnschmelz geschützt und der Körper hydriert.

🍋 Zitronenwasser am Morgen

🍋ist das Beste, wenn ihr eine einfache, gesunde Gewohnheit in euer Leben bringen möchtet.
🍋 die Zitrone wirkt auf der Haut und an den Zähnen sauer, im Körper reagiert sie jedoch basisch.
🍋 so wird der Körper mit einer Extraportion Vitamin C versorgt, perfekt fürs Immunsystem.

🍋 der Energie-Kick am Morgen!

Ist euch das am Anfang zuviel, fangt mit einem Spritzer Zitronensaft an und steigert ihn täglich und macht das Zitronenwasser zu einem Ritual am Morgen!

🍋 Direkt morgen loslegen, falls das nicht schon zu eurer Morgenroutine zählt!

#gesund #2025 #tipp #Zitrone #zitronenwasser #elbgesund #elbcuisine

Glückskekse dürfen an Silvester nicht fehlen! 🥠🥳 Bislang habe ich sie immer gekauft, aber auch hier gilt: Selbstgemacht sind sie um Welten besser. Der Aufwand lohnt sich – eine meditative Aufgabe zum Abschluss des alten Jahres! Probiert es aus und rutscht gut rein!

Rezept Glückskekse

🥠 Zutaten
2 Eiweiß
1 EL Zitronensaft
3 EL Sonnenblumenöl
1 Prise feines Meersalz
115 g Mehl
115 g Puderzucker
1 1/2 TL Speisestärke
1 Messerspitze Zimt
1 Backmatte aus Silikon (Backpapier geht auch prima)
Wer mag: Zartbitterschokolade und bunte Perlen zur Dekoration

Das ganze Rezept findet ihr auf meinem Blog 👉 #linkinbio

#silvester #glückskekse #selbstgemacht #backen #neujahr #rezepte #diyideen #küchenzauber

🎉 Der Countdown läuft: Bald startet das Jahr 2

🎉 Der Countdown läuft: Bald startet das Jahr 2025! Lasst es fröhlich ausklingen und begrüßt es mit einem Silvester-Spritz. Süßer Granatapfelsirup, herbe Grapefruitfilets und aromatischer Thymian bringen den perfekten Kick! 🥂

Rezept Silvester-Spritz

🍹Zutaten
1 Grapefruit
2 EL Granatafpelsirup
200 ml eisgekühlter Sekt oder Prosecco
2 Thymianstiele

🍹Zubereitung
Die Grapefruit filetieren, d.h. die Haut, auch das Weiße, komplett schälen und dann die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Thymian waschen und trocken schütteln. Zwei Gläser bereit stellen und ein bis zwei Grapefruitfilets in jedes verteilen. Mit jeweils einem Esslöffel Granatapfelsirup beträufeln und mit Sekt auffüllen. Zum Schluss mit dem Thymian dekorieren.

Bon Appétit!

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Sucht ihr noch eine spontane Idee für eure Silves

Sucht ihr noch eine spontane Idee für eure Silvesterparty morgen? 🎉 Zupfbrot aus Blätterteig ist der perfekte Snack – egal ob für einen gemütlichen Abend oder eine ausgelassene Feier! Dieser knusprige Genuss mit einer Füllung aus Zucchini und Käse ist im Handumdrehen zubereitet und sorgt für einen köstlichen Hingucker auf eurem Tisch! 🥂

Rezept Zupfbrot mit Blätterteig und Zucchini

🍞 Zutaten
1 Zucchini
2 EL Olivenöl
1 Rolle Blätterteig
100 g Frischkäse oder Kräuterfrischkäse
optional 1-2 Stiele Basilikum oder Bärlauch
60 g geriebener Mozzarella
1 Eigelb
1 Prise schwarzer Sesam
1 Prise geschälter Sesam
1 Prise Meer- oder Steinsalz
1 Prise frisch gemahlener Pfeffer

🍞 Zubereitung
1. Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Würfel anbraten. Mit Salz & Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.
3. Den Blätterteig auf einem Stück Backpapier ausrollen.
4. Die eine Hälfte des Blätterteigs mit dem Frischkäse bestreichen mit Salz & Pfeffer würzen, optional Basilikum klein schneiden und darauf verteilen, dann mit den Zucchini-Würfeln belegen und darauf den Käse verteilen.
5. Die „leere“ Hälfte über die belegte Fläche des Blätterteig klappen und mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden.
6. Anschließend den Blätterteig mit Eigelb bestreichen und mit beiden Sesamsorten bestreuen.
7. Bei 200° Grad im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Bon Appétit!

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Ich liebe weiße Weihnachten – und wenn schon ni

Ich liebe weiße Weihnachten – und wenn schon nicht in echt, dann wenigstens auf dem Teller! ❄️🍅 Dieser kleine Schneemann aus Mozzarella bringt Winterzauber und Genuss perfekt zusammen. Einfach, frisch und festlich - probiert es aus! Frohe Weihnachten! 🎄

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Morgen ist schon Heiligabend, und ihr habt noch ke

Morgen ist schon Heiligabend, und ihr habt noch kein Geschenk? Kein Grund zur Panik! Mit diesem selbstgemachten Ketchup kann bei euch nichts mehr schiefgehen 🍅 Er ist blitzschnell gemacht, eignet sich perfekt als Geschenk oder Mitbringsel und rettet euch, wenn die Kids plötzlich Hunger haben. Außerdem ist er entspanntes Soulfood für die Feiertage – ob zu knusprigen Pommes aus der Heißluftfritteuse, würzigen Kartoffelspalten oder Süßkartoffeln aus dem Ofen. Mit diesem Ketchup seid ihr bestens vorbereitet. Heiligabend kann kommen! 🎄

Rezept Himmlischer Weihnachtsketchup

🎄Zutaten
1 Zwiebel
500 g Tomaten
2 EL Olivenöl
2 EL brauner Zucker
1/4 TL Steinsalz oder anderes Salz
Zimt alternativ oder zusätzlich Lebkuchengewürz (Menge nach Geschmack, ich nehme ca. 1 Teelöffel)

🎄Zubereitung
Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Eine Zwiebel schälen und in Spalten schneiden, Tomaten waschen und vierteln. Zwiebel und Tomaten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit braunem Zucker und Steinsalz bestreuen. Im heißen Ofen ca. 1 Stunden rösten. Anschließend alles fein pürieren und mit Zimt, wer mag auch noch mit Lebkuchengewürz abschmecken, nach Geschmack mit Zucker oder Salz nach würzen. Der Ketchup hält sich gut verschlossen im Kühlschrank ca. 1 Woche.
Wer auf den Zucker verzichten möchte, kann ihn bei der Zubereitung weglassen und statt dessen beim Abschmecken mit 1-2 EL Apfelmark süßen.

Bon Appétit!

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Werbung – Lust auf einen krossen Snack zum Aperi

Werbung – Lust auf einen krossen Snack zum Aperitif an Weihnachten oder Silvester? 🎄🥂 Dann probiert Kartoffelpizza aus dem Airfryer! Viel besser als Chips – und so einfach gemacht. Ihr braucht nur Kartoffeln, Mehl, Parmesan und etwas Rosmarin. Perfekt für spontane Gäste oder gemütliche Abende. So lecker und schnell zubereitet! 🌟

Mit dem @cosori.deutschland Airfryer gelingt die Kartoffelpizza besonders fix. Probiert es aus und schreibt mir, wie es euch schmeckt! 🙌

Das Rezept findet ihr wie immer auf meinem Blog! #linkinbio

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