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Bananenbrot schmeckt noch immer, auch wenn der heiße Trend etwas abgenommen hat! Ganz aktuell habe ich euch aus dem brandneuen Kochbuch von Nigella Lawson eine schokoladige Variante mit Tahini mitgebracht – klingt das nicht nachhaltig und lecker?! Nachhaltige Verwendung von Bananen Die Marktfrau hatte noch fünf Bananen übrig, die sie unbedingt loswerden wollte, daher ist […]
Dieser himmlische schnelle Zopf wird euren Frühstückstisch bereichern – versprochen! Er ist dem klassischen Hefezopf ganz ähnlich in Optik und Geschmack, aber das Backen gestalltet sich um ein Vielfaches einfacher und schneller, weil er mit einem Quark-Ölteig erstellt wird. So bleibt er auch am nächsten Tag noch herrlich frisch, wenn ihr ihn nicht sowieso sofort […]
Meine Jungs lieben Pizza! Egal, ob selbstgemacht oder gekauft. Wir backen sie meist auf dem Grill – auf unserem Big Green Egg, das gibt ein unverwechselbares Aroma. Dazu setze ich einen Pizza-Teig 48 Stunden vorher an. Aber im Alltag muss es natürlich schnell gehen. Jetzt habe ich ein tolles Rezept für Pizza-Teig und Pizza-Sauce, das […]
Baguettes backen kann wirklich einfach sein! Wie gut, wenn man Freundinnen hat, die einem die richtigen Tipps geben. Diese leicht gezwirbelten Baguettes sind meine Favoriten in der Bäckerei, aber ab jetzt gelingt mir das im eigenen Backofen. Nachbacken kann ich euch wirklich nur empfehlen! Einfach und köstlich, ohne viel Aufwand. Ich liebe gute Tipps von […]
Die unfassbar leckere Pfannen-Lasagne macht in unserer Familie der traditionellen Bolognese Konkurrenz. Nudeln und Hack verschmelzen hier mit Ricotta und Mozzarella zu einem wunderbaren Genuss – das perfekte 30-Minuten-Rezept und du brauchst nur eine Pfanne! Pfannen-Lasagne – das Express-Gericht! Express-Gerichte sind immer angesagt, genial, wenn man damit die ganze Familie begeistern kann! Wir haben eine […]
Yotam Ottolenghi röstet Blumenkohl im Ganzen – sogar mit Blättern – und serviert dazu ein himmlisch grüne Tahini-Sauce. Das ist eines meiner aktuellen Lieblingsrezepte. Und manche Rezepte muss man erst woanders serviert bekommen, bevor man sie selbst ausprobiert. Hier bin ich meiner Freundin Anja sehr dankbar für die Inspiration! Wer keinen Blumenkohl mag, dem empfehle […]
Bald ist es vorbei, dieses unglaubliche Jahr! Zeit für diie Foodblogbilanz 2020 – so eine tolle Zahl, aber das Jahr war wohl für alle eher kurios oder was meint ihr? Es gab hier wieder viele neue Rezepte, passend zu Corona habe ich viel gebacken, viel Brot, mit Sauerteig – auch ohne Hefe – und natürlich […]
Brot backen ist gerade der große Hype – scheinbar, denn Mehl und Hefe sind Mangelware. Selbstgebackenes Brot hat auf jeden Fall viele Vorteile und eigentlich nur einen Nachteil: ZEIT! Mit der richtigen Planung ist das eigentlich gar kein Problem. Aber meist braucht man immer dann ein Brot, wenn man gerade keine Zeit hat, für dieses […]
Lust auf leckere Sauce zum Fleisch oder zum Gemüse?! Egal, ob ihr euch im Ofen oder in der Pfanne etwas Leckeres bratet, eine köstliche BBQ-Sauce rundet das Ganze meist erst richtig ab. Heute habe ich für euch ein neues, ganz einfaches Rezept für eine leckere BBQ-Sauce mit wenig Zucker. Sie schmeckt der ganzen Familie und […]
Mein Mann wünschte sich kürzlich eine Quiche für unsere Gäste. Diese köstliche knusprige Hackt-Quiche war das Ergebnis. Sie war so lecker, dass ich euch nur noch dieses eine Stück fotografieren konnte. Das Rezept möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten! Früher habe ich ganz häufig Aufläufe und Quiches gemacht, wenn ich Gäste hatte. Ich fand es […]
Es ist noch nicht fünf vor zwölf, aber zwischen den Jahren ist ein guter Zeitpunkt, um Bilanz zu ziehen. Steffen und Sabrina, meine Foodblogkollegen haben zur Foodblogbilanz 2019 eingeladen. Solltet ihr allerdings nur auf der Suche nach Silvester-Rezepten seid, schaut einfach mal hier, da findet ihr Drinks wie den Silvester-Spritz und Silvester-Bowle oder Snacks, wie […]
Pancakes sind meine Rettung und eines unserer Wochenstandardgerichte. Mein kleiner Sohn liebt sie! Und er stand kürzlich überraschend vor der Tür, weil mal wieder die letzte Stunde Schule entfallen ist. Pancakes sind dann genau das richtige Rezept: easy und fix – einfach genial! Bislang gab es immer einmal in der Woche bei uns Crêpes. Aber die Pancakes […]
Großer Hunger, keine Zeit? Dann ist dieser bunte Couscous-Salat mit weißem Thunfisch genau das Richtige! Das schmeckt allen und ist wirklich fix gemacht. Bei uns gibt es häufig Gemüse, also Paprika und Tomaten manchmal auch Gurke, dazu Kräuter, wie Petersilie und Basilikum, extra in einzelnen Schüsseln – wie eine kleine Bar. Das macht Spaß und […]
Wie startet ihr ins neue Jahr? Nach vielen herrlichen Genüssen an Weihnachten und Silvester bin ich auf gesund programmiert oder wie geht es euch? Dann passt dieses leckere Rezept mit Blumenkohl mal anders: als Salat mit Curry und Ernuss-Crunch und dazu ein köstliches Rote-Bete-Hummus. Himmlisch. Die Inspiration habe ich von Tarik mit dem wir bereits […]
Grillen ist unsere große Leidenschaft – ich bin immer auf der Suche nach leckeren BBQ-Rezepten jeglicher Art! Dieses BBQ-Gewürz ist sehr zu empfehlen, man kann es als Rub für Fleisch verwenden, eine Marinade für Spareribs mixen oder es zur nächsten Grillparty als Geschenk mitbringen. Wir haben es als Marinade für Spareribs getestet. Das war exzellent! […]
Hach die Erdbeerzeit ist so kurz, man muss jeden Tag genießen. Und was gibt es Leckereres als eine Erdbeertorte mit Sahne? Letzte Woche kündigte überraschend Familienbesuch aus Hessen zum Kaffee an. Eine schnelle Torte war gefragt, natürlich selbstgemacht. Da erinnerte ich mich an dieses Rezept, was ich in einer Familienzeitschrift gesehen hatte. Diese Torte ist […]
Wie wäre es mal etwas exotischer mit einem cremigen Kokos-Matcha?! Früher mochte ich weder Kokos noch Matcha. Heute liebe ich beides! Ich kann euch nur empfehlen, euch immer mal wieder auf neue Zutaten und Geschmackskomponenten einzulassen. Und nicht gleich beim ersten Mal verzagen, sondern immer wieder mal zu testen. Schließlich mochtet ihr bestimmt als Kinder […]
Diesen genialen Blitz-Familien-Kuchen – man könnte ihn auch einfach himmlischer Mandel-Knusper-Kuchen nennen – gab es zur Begrüßung bei unserem wunderschönen Sommererlebnis in den USA. Wir besuchten unseren hier schon oft zitierten Onkel in den USA. Die Amerikaner sind schon ein ganz anderes Volk, vor allem, was die Nahrung angeht. Gesunde Ernährung fällt hier wirklich nicht […]
