Das neue Jahr steht vor der Tür und alle sind in der vollen Planung für die anstehenden Silvesterpartys. Auch ich habe mir dieses Jahr überlegt was, ich neben Raclette und Fondue, meinen Gästen und meiner Familie auftischen könnte. Und was liebt jeder neben Silvesterknallern und Funkenfontänen? Konfetti! Also habe ich einen kleinen Silvester-Konfetti-Snack kreiert, den man zwischen oder vor den Mahlzeiten genießen kann. Du kannst diesen Snack natürlich auch zu jeder anderen Party deinen Gästen reichen!

Foodblogbilanz

Natürlich bin ich auch dieses Jahr wieder bei der Foodblogbilanz 2022 der traditionelle kulinarische Jahresrückblick von Sabrina und Steffen ist einfach Pflicht und bringt mich immer zu neuen Erkenntnissen. Ziehst auch du Bilanz? Ich finde das einfach wertvoll für die künftige Entwicklung!

1. Was war 2022 dein erfolgreichster Blogartikel?

Auch in diesem Jahr ist mein erfolgreichster Blogartikel der Blumenkohl von Yotam Ottolenghi, witzigerweise ist es auch das Gericht, dass ich am Häufigsten esse, schon der Tahin-Petersilien-Dip ist eigentlich immer frisch zubereitet in meinem Kühlschrank zu finden!

2. Welche drei deiner eigenen Blogartikel aus diesem Jahr haben dir persönlich am meisten bedeutet?

Die veganen Waffeln waren meine Rettung im Veganuary. Der Cheesecake aus Jamie Olivers neuem Buch ONE! Die Sommerrollen, mein überraschendes Lieblingsgrillgericht aus dem Big Green Egg.

3. Und welche drei aus anderen Blogs haben dich am meisten inspiriert?

Green Goddess von Sarah! Die Pommes aus der Heißluftfritteuse! Der Pizzateig von Janina!

4. Welches der Rezepte, die du 2022 veröffentlicht hast, hast du selbst am häufigsten gekocht – und warum?

Den Super-Dip, weil er einfach so lecker und einfach ist!

5. Welches Koch- oder Blog-Problem hat dich 2022 beschäftigt? Und hast du es gelöst?

Sauerteig! Ja, ich habe es geschafft meinen eigenen Sauerteigansatz, den ich jetzt bereits mehrfach mit Freundinnnen geteilt habe, zu erstellen! Man braucht einfach nur Geduld!

6. Was war deine größte kulinarische Neuentdeckung dieses Jahres – welches Lebensmittel, welches Rezept, welche Küchentechnik, welcher Geschmack hat dir eine völlig neue Welt eröffnet?

Ein Rezept, was erst im nächsten Jahr veröffentlicht wird, begeistert mich grandios – es ist unfassbar lecker und sehr gesund: Rote-Bete-Aufstrich. Die Idee stammt aus einem Kochbuch, woraus viele Rezepte auf meinen Blog wanderten… Lass dich überraschen.

7. Was war der beste (oder lustigste) Suchbegriff, über den Besucher auf deinen Blog gekommen sind?

Hhmm, leider war nicht wirklich was lustiges dabei. Ich freue mich über die Suchbegriffe zu meinen Spezialrezepten, wie dem „Friss-Dich-Dumm-Brot„, dem „Gänseblümchen-Gelee„, dem „Kirschkuchen von Tante Mathilda“ und noch viel mehr…

8. Was wünschst du dir und deinem Blog für 2023?

Endlich die Rich Snippets Rezepte hinterlegen… und damit natürlich neue Zugriffshöhen zu knacken… und natürlich freue ich mich über viele neue Geschmacksentdeckungen und grandiose Rezepte! Gleich im Januar geht es mit den veganen Neuentdeckungen los. Juhu!

Dinner for all

Auch wenn der Silvester-Konfetti-Snack alleine nicht als komplettes Abendessen dient, überbrückt er perfekt die Zeit bis zum Raclette schlemmen oder ist ein perfekter Gast in einem Silvester Buffet. Die Kombi aus Paprika und fruchtig-würziger Creme mit einem kleinen Crunch (statt den Pasteten kannst du auch kleine Tortilla-Quadrate in Muffinformen kurz backen) schmeckt wunderbar, die Paprika sorgt für Frische-Kick. Wenn du es noch einen Tick gesünder haben möchtest, kannst du statt den Pasteten auch kleine Salatblätter mit der Creme und der Paprika befüllen.

Feuerwerk für die Geschmacksknospen

Neben dem Silvester-Konfetti-Snack habe ich noch einige weitere Rezepte für dich, die sich perfekt für dein Silvesterbuffet oder als Mitbringsel für eine Silvesterparty eignen. Wie wäre es zum Beispiel mit den Süßkartoffel-Küchlein auf Rucola oder einer exquisiten wunderbar grünen Erbsensuppe als Vorspeise für ein leckeres Silvesteressen? Wenn du noch mehr Inspiration für dein Silvester-Buffet benötigst, schau dir doch einmal meine Roastbeef-Involtini  oder die Puten-Gemüse-Röllchen an. An Neujahr ist das schlemmen erlaubt und deswegen habe ich für dich zum krönenden Abschluss ein Glückskekse-Rezept für dich! Damit kannst du dir und deiner Familie oder Freunden eine Freude untereinander machen und startet mit lieben Glückwünschen ins neue Jahr.

Rezept für die Konfetti-Snacks

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten, für 15 Pasteten 

Zutaten

3 Paprika in verschiedenen Farben

1 Orange

150 g Crème fraîche

1 TL Zimt

1 TL Kreuzkümmel

1 Prise Chili-Flocken

15 KRUSTADER Mini-Pasteten