Der leckere Foodblog frisch von der Elbe

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Cookies Geschenk — ELBCUISINE-KIDS – Plätzchen, Kekse, Cookies
27. August 2012/von elbcuisine

Tim Mälzer Hähnchenrezept — Knusperhähnchen à la Tim Mälzer
25. August 2012/von elbcuisine

Burger und Ketchup — ELBCUISINE-KIDS – Gesunder Ketchup und Mini-Burger
20. August 2012/von elbcuisine

Ingwer — Oles Zaubertrank
19. August 2012/von elbcuisine

Minz-Ananas — Beschwipste Minz-Ananas
16. August 2012/von elbcuisine

Schinken-Röllchen — Retro-Schinkenröllchen
10. August 2012/von elbcuisine

Biskuitrolle — Unverzichtbar – die Biskuitrolle!
6. August 2012/von elbcuisine

Glasnudelsalat — Einfach und köstlich – Glasnudelsalat
2. August 2012/von elbcuisine

Schoko-Creme Jamie Oliver — Jamie’s Schoko-Creme
30. Juli 2012/von elbcuisine

Pilze und Zwiebeln — Pilze und Zwiebeln – lecker gegrillt!
27. Juli 2012/von elbcuisine

Cupcakes — Kinder-Sahne-Cupcakes mit Kakaogestöber
22. Juli 2012/von elbcuisine

Zimt-Streusel-Schnecke — Zimt-Streusel-Schnecken – spontan aus der Urlaubsküche…
17. Juli 2012/von elbcuisine

Gurken-Lollis — Kinder glücklich machen mit Gurken-Lollis
16. Juli 2012/von elbcuisine

Joghurtmousse — Ein Sommerdessert: Joghurtmousse mit Erdbeeren
12. Juli 2012/von elbcuisine

Kuchen Kirschen — Ein Familien-Traditions-Rezept: Nuss-Kirsch-Torte mit Sahne und Eierlikör
8. Juli 2012/von elbcuisine

Salat Sauce mit Pilzen — Gutes Rezept für eine Salatsoße gesucht?!
2. Juli 2012/von elbcuisine

Very Berry Gebäck — VERY BERRY – und ich bin dabei!!
28. Juni 2012/von elbcuisine

Frühlingsrollen — Köstliche Frühlingsrollen nach original vietnamesischem Rezept
24. Juni 2012/von elbcuisine

Tobleronemousse — Leckere Toblerone-Mousse so zwischendurch – oder wie verwöhne ich meinen Mann…?
20. Juni 2012/von elbcuisine

Apfeltasche — Ein Backrezept aus meiner Jugend – Omi’s leckere Apfeltaschen
13. Juni 2012/von elbcuisine

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Dieses schnelle Pfannen-Pizza-Rezept nach Jamie Ol

Dieses schnelle Pfannen-Pizza-Rezept nach Jamie Oliver ist fantastisch, wenn es schnell gehen und trotzdem köstlich sein soll! Ein knuspriger Genuss mit leckerem Bratwurst-Käse-Belag und kaum Aufwand, was will man mehr? Ich liebe einfache, unkomplizierte Rezepte mit wenigen Zutaten – das perfekte Feierabend-Rezept! 😍

Rezept Schnelle Pfannenpizza nach Jamie Oliver

🍕 Zutaten
2 Salsiccia oder rohe Bratwürste
Olivenöl
1 Prise getrockneter Oregano
1 rote Zwiebel
1 Schuss Reisessig
250 g Mehl
2,5 TL Backpulver
1 sehr gute Prise Salz
50 g geriebener Mozzarella oder Cheddar

🍕 Zubereitung
Den Backofen auf 240 Grad vorheizen. Eine antihaftbeschichtete, ofenfeste Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze auf den Herd stellen. Das Wurstfleisch mit einem halben Esslöffel Olivenöl direkt aus der Schale in die Pfanne drücken. Das Fleisch in grobe Stücke zerteilen und braten. Den Oregano hinzufügen. Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden, dann mit einer Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer in die Pfanne geben. Einen guten Spritzer Essig dazugeben. Bei mittlerer Hitze 5 bis 10 Minuten braten lassen oder bis die Zwiebeln weich und karamellisiert sind, dabei regelmäßig umrühren. In der Zwischenzeit für den Teig das Mehl in eine Schüssel mit einer guten Prise Meersalz abwiegen. 125 ml Wasser hinzufügen und kneten bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Daraus eine Kugel formen. Den Pfanneninhalt in eine Schüssel o.ä. schütten, das Fett in der Pfanne behalten. Den Teig in die Pfanne legen und mit den Fingerspitzen auseinander drücken, so dass der Boden bedeckt ist. Den Belag auf den Teig geben. Den Käse darüber reiben bzw. verteilen. Die Pizza ca. 3 bis 5 Minuten braten bis der Boden oder knusprig geworden ist. Dann 10 Minuten in den Ofen geben, bis sie goldbraun ist. Mit einem leckeren Salat servieren.

Bon Appétit!

Deine ELBKÖCHIN

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Wie wäre es mit Sommerrollen vom @biggreeneggde G

Wie wäre es mit Sommerrollen vom @biggreeneggde Grill? Dieses Sommerrollen-Rezept klingt sicher ungewöhnlich, ist aber bei den heißen Temperaturen genau das Richtige. Natürlich kommen nicht die Sommerrollen selbst vom Grill, sondern die herzhafte Füllung wird gegrillt und auch im Dip – eine ganz schnelle Hoisin-Sauce – steckt eine Geheimzutat vom Grill. Also lass dich inspirieren für deine nächste Grill- oder Sommerrollen-Party!
Das Rezept findest du wie immer auf meinem Blog! #linkinbio

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Wie wäre es mit einem traumhaften Stück Nutella-

Wie wäre es mit einem traumhaften Stück Nutella-Cheesecake zum Kaffee? ☕️ Bei den heißen Temperaturen ist ein No-Bake-Cake genau das Richtige! ☀️ Ein super Rezept – einfach, schnell und köstlich! Die himmlische Creme zergeht auf der Zunge und dazu der knusprige Boden – herrlich! 😍

Rezept Nutella-Cheesecake

Zutaten
1 Glas Nutella (450 g)
3 P Frischkäse (3 x 175 g = ca. 525 g)
150 g Butter
250 g Butterkekse
Wer mag: Schokostreusel zur Dekoration

Zubereitung
Butter mit 1 EL Nutella 20 Sekunden in der Mikrowelle oder im Topf schmelzen. Die Butterkekse zerbröseln, zum Beispiel in einer Geschirrtüte oder mit einer Küchenmaschine und mit der Nutellabutter verrühren. Ich hatte eine Packung Mini-Butterkekse, die ließen sich etwas schwieriger zerbröseln, was auf den Fotos gut zu erkennen ist, aber geschmacklich war es trotzdem lecker. Die erste Torte habe ich mit meiner Krups* gemacht, da kann man Butterkekse zerbröseln und Butter schmelzen – perfekt. Anschließend in eine gefettete am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. Den Frischkäse mit Nutella verrühren darauf verstreichen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Bon Appétit!

Eure ELBKÖCHIN

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Erfrischend, lecker und köstlich 🍹 Egal ob ihr

Erfrischend, lecker und köstlich 🍹 Egal ob ihr etwas zu feiern habt oder einfach nur gute Freunde zu Besuch kommen: Diese Caipi-Bowle ist die perfekte Erfrischung für ein nettes Zusammenkommen mit seinen Liebsten! Gleich mischen und die Caipirinha-Party kann steigen! 🎉

Rezept Caipi-Bowle

Zutaten
5 Limetten
100 ml Cachaca (Schnaps aus Zuckerrohr)
100 g brauner Zucker
1 Liter plus 150 ml Mineralwasser
1 Flasche Sekt
1 Honigmelone

Zubereitung
Von 2 Limetten die Schale abreiben. 50 ml Saft auspressen. 150 ml Mineralwasser mit dem Limettensaft und der Schale mischen, in Eiswürfelbehälter geben und über Nacht einfrieren. Die Honigmelone halbieren und Kugeln ausstechen. 3 Limetten in dicke Scheiben schneiden und diese halbieren, mit dem braunen Zucker mischen und zerstoßen, Melonenkugeln und Zuckerrohrschnaps zugeben und 3 Stunden kaltstellen. Vor dem Servieren ein Liter Mineralwasser, Sekt und Eiswürfel zur Limettenmischung geben.

Bon Appétit oder besser: Cheers!

Eure ELBKÖCHIN

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Einfache, schnelle Pancakes, die auch noch richtig

Einfache, schnelle Pancakes, die auch noch richtig gut schmecken – was will man mehr? 😍🥞 Pancakes sind das richtige Rezept, wenn es easy und fix gehen soll – einfach genial! Dazu gibt es bei uns entweder Zimt und Zucker, Apfelmus, Ahornsirup oder manchmal auch Nutella 😋 Mit was isst du Pancakes am liebsten? Schreib es mir in die Kommentare! 👇

Rezept Pancakes

Zutaten
220 g Mehl
1 P Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
240 ml Milch
30 g Zucker
Milch
60 g geschmolzene Butter

Zubereitung
Alles verrühren, am besten mit einem Schneebesen und dann immer pro Pancake einen guten Esslöffel in die erhitzte Pfanne. Ihr braucht kein Fett in der Pfanne. Bei mir gehen immer drei nebeneinander. Wenn sie blubbern, also Blasen werfen, könnt ihr sie umdrehen.

Bon Appétit!

Eure ELBKÖCHIN

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Lust auf Salat? Dieser traumhafte Kichererbsensala

Lust auf Salat? Dieser traumhafte Kichererbsensalat nach @donna.hay ist dank der Super-Sattmacher eine fantastische Mahlzeit im Sommer ☀️ Aber auch für die Grillsaison ist er ein heißer Tipp! Proteinreiche Kichererbsen in Kreuzkümmel und Paprika geröstet dazu zarte Karottenstreifen – schmeckt einfach himmlisch! Der perfekte Salat, wenn es schnell gehen soll!

Rezept Kichererbsensalat

Zutaten
1 EL Olivenöl
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
½ TL Meersalzflocken
1 Dosen Kichererbsen á 400 g, abgetropft und abgespült
3 Karotten, geschält und fein geschnitten
1 Bund Koriandergrün
1 Bund Minze
2 EL Zitronensaft
1 TL Honig
1 EL Olivenöl

Zubereitung
Eine große beschichtete Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen. Das Öl hineingeben und darin Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salzflocken ca. 2 Minuten anrösten. Dann unter Rühren die Kichererbsen 5 Minuten mitdünsten, bis sie leicht angebraten und von den Gewürzen umhüllt sind. Karotten, Koriander- und Minzblätter, Zitronensaft, Honig und Öl mischen. Den Salat auf Teller verteilen und darauf die geschmorten Kichererbsen anrichten.

Bon Appétit!

Deine ELBKÖCHIN

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Zum Saison-Abschluss der Erdbeersaison habe ich me

Zum Saison-Abschluss der Erdbeersaison habe ich meine Lieblings-Biskuitrolle gezaubert! Die Erdbeerrolle ist nicht nur unheimlich lecker und cremig, sondern für mich auch einer der einfachsten und schnellsten Kuchen. Der Teig ist im Nu fertig, sie muss nur 10 Minuten backen und das Rollen und Füllen ist einfacher als man denkt. Ein köstlicher Sommergruß aus der Küche 🍓☀️

Rezept – Biskuitrolle

🍓 Zutaten
Teig
3 Eier
100 g Zucker
100 g Mehl
1/2 Tl Backpulver
Füllung
ca. 300 g Sahne
Obst nach Belieben

🍓 Zubereitung
Die Eier trennen. Zuerst das Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen, wenn das Eiweiß anfängt fest zu werden. Dann die drei Eigelb einzeln kurz unterschlagen. Mehl mit Backpulver auf die Eimasse sieben und unterheben. Die schaumige Masse auf einer Silikonmatte verstreichen und bei ca. 200 Grad Umluft ca. 10-12 Minuten backen, bis eine ganz leichte Bräunung entsteht. Die Rolle aus dem Ofen nehmen und den Kuchen mit Zucker bestreuen und sofort, also noch heiß einrollen und eingerollt abkühlen lassen.
Sahne schlagen, Früchte unterheben. Rolle entrollen und von der Backmatte lösen und dann mit der Sahne bestreichen und wieder zusammenrollen. Mit Puderzucker bestreuen und schon fertig. Etwas Zeit im Kühlschrank vor dem Verzehr tut der Rolle sehr gut!

Bon Appétit!

Deine ELBKÖCHIN

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Tanke Energie für den Rest der Woche mit meinem L

Tanke Energie für den Rest der Woche mit meinem Lieblings-Granola: Mandeln, Chia-Samen, Kokoschips und Buchweizen – machen das Knuspern-Müsli zu einem ganz besonderen, gesunden Vergnügen 😍 Zimt und Vanille, sowie eine Prise Salz runden das Super-Granola aromatisch ab! Für Knusper-Lover ist diese Zutatenkombination ein Traum – viel Spaß beim Knuspern!

Rezept Super-Granola

Zutaten
60 g Mandeln
25 g Kokosöl
200 g Buchweizen
4 EL Kokoschips
1 TL Zimtpulver
½ TL gemahlene Vanille
Steinsalz
20 g Chia-Samen

Zubereitung
Die Mandeln fein hacken. Kokosöl schmelzen. Backofen auf 175° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mandeln, Buchweizen, Kokoschips, Zimt, Vanille und 1 Prise Steinsalz mit dem Kokosöl vermischen, ich mache das direkt auf dem Blech. Ihr könnt das natürlich auch vorher in einer Schüssel machen und alles anschließend auf dem Blech verteilen. Aber so spart man sich den Abwasch der Schüssel. Das Granola auf dem Blech verteilen und 10 Min. im Backofen backen, dann auskühlen lassen, bis es gut getrocknet ist. Granola mit Chia-Samen vermischen, in ein Schraubglas oder ein Vorratsbehälter füllen und gut verschließen. Haltbarkeit ca. 3 Monate. Mit Joghurt und Heidelbeeren oder eurem Lieblingsobst genießen, pro Portion ca. 2 Esslöffel. Das übrige Granola reicht für weitere 12 Portionen.

Bon Appétit!

Eure ELBKÖCHIN

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Starte mit einem schnellen Rezept von Jamie Oliver

Starte mit einem schnellen Rezept von Jamie Oliver in die Woche! Diese köstliche Blätterteig-Pizza mit Zucchini, Tomaten und Paprika ist nicht nur super knusprig, sondern auch gesund! Ein ganz einfaches Rezept – du brauchst dazu nur eine Pfanne oder eine Form, die für den Backofen geeignet ist – worauf wartest du noch? Du kannst die Pizza natürlich mit dem Gemüse deiner Wahl belegen, allerdings sind Zucchini gerade saisonal und günstig! Womit toppt ihr am liebsten eure Pizza?

Rezept Blätterteig-Pizza

🍕 Zutaten
1 rote Zwiebel
1 gelbe Paprika
250 g Tomaten (gern in verschiedenen Farben)
1 Zucchini
4 Stängel Oregano
etwas Olivenöl
1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
1/2 Mozzarellakugel (125 g)
2 Stängel Basilikum

🍕 Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Zwiebel schälen und vierteln. Die einzelnen Schichten voneinander trennen und in einer ofenfesten Pfanne oder Formn verteilen. Die Paprika entkernen und grob würfeln, die Tomaten halbieren, die Zucchini grob in Scheiben schneiden; alles Gemüse in die Pfanne geben. Die Oreganoblätter über das Gemüse zupfen, 2 Esslöffel Öl dazugeben und alles mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Das Gemüse ca. 50 Minuten im Ofen backen, nach der Hälfte der Zeit durchrühren. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und das Gemüse ein wenig vom Rand in die Mitte schieben. Rasch und vorsichtig den Rand und die Ecken mit Öl einpinseln, den Blätterteig über das Gemüse legen und am Rand nach innen einschlagen. Die Pfanne zurück in den Ofen schieben und die Pizza ca. 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun aufgegangen ist. Den Teig vom Rand lösen, in der beschichteten Pfanne war das übrigens gar nicht nötig. Die Blätterteig-Pizza vorsichtig auf ein Brett stürzen. Den Mozzarella und das Basilikum über die Pizza zupfen.

Bon Appétit!

Eure ELBKÖCHIN

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