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In diesem Jahr darf ich das 18. Türchen im kulinarischen Adventskalender auf Zorras Blog öffnen: Tadaaa – eine trendige Focaccia-Backmischung versteckt sich dahinter! Kennst du Focaccia? Das ist ein Fladenbrot italienischer Herkunft aus Hefeteig. Es wird vor dem Backen mit Olivenöl, Salz und eventuell Kräutern und mehr belegt wird. Und jetzt kommt der fröhliche Food-Trend […]
Nussbrot schmeckt vollmundiger als ein schlichtes Brot und ihr findet es nicht bei jedem Bäcker, da lohnt sich das selbst backen! Bei diesem Rezept verleihen Walnüsse und die Kombination von zwei Mehlsorten dem kernigen Brot ein herrliches Aroma. Die frische Hefe sorgt für eine großporige Textur. Sogar im Brotbackautmaten ist das Brot ein voller Erfolg. […]
Lust auf ein neues einfaches Fisch-Rezept dazu noch in Kombination mit Gemüse?! Dann müsst ihr euch das neue Buch von Bart van Olphen anschauen! Jede Menge köstliche Ideen für die Kombination von Fisch & Gemüse. Ich habe als erstes Rezept einen Fisch-Gemüse-Gratin ausprobiert, mit Zucchini und Tomate geschichtet, ein paar Sardellen geben eine köstliche Würze […]
Frisches Brot mit knuspriger Kruste ist bei uns oder vor allem bei mir sehr beliebt. Bei diesem Krustenbrot sorgen frische Hefe, Backmalz und Essig dafür, dass das Brot richtig schön aufgeht. Es ist ein wahrer Genuss, ob mit Brotbackautomat oder klassisch im Backofen gebacken, dann am besten im Topf – lasst ihn euch nicht entgehen. […]
Desserts sind meine große Liebe – bei einem guten Essen darf der süße Genuss einfach nicht fehlen. Die Frozen-Peanutbutter-Cups sind perfekt, wenn ihr Gäste bekommt, denn sie lassen sich wunderbar bereits einige Tage im Voraus zubereiten. Die Zubereitung ist völlig unkompliziert, ihr braucht dazu nicht mal eine Küchenmaschine nur Schüssel und Rührbesen. Lasst euch das […]
Schon einen Blick in das druckfrische Kochbuch von Jamie Oliver geworfen?! Mit köstlichen neuen Rezepten verführt uns Jamie zum gemeinsamen Essen, so auch der Titel: „Together“! Fürs Erste habe ich mir ein ganz schnelles Rezept ausgesucht, schon die Farben haben mich überzeugt. Supereinfach, aber genau in dieser Kombination ist es superlecker: Bunte Spiegeleier. Die bunten […]
Meine Jungs lieben Pizza! Egal, ob selbstgemacht oder gekauft. Wir backen sie meist auf dem Grill – auf unserem Big Green Egg, das gibt ein unverwechselbares Aroma. Dazu setze ich einen Pizza-Teig 48 Stunden vorher an. Aber im Alltag muss es natürlich schnell gehen. Jetzt habe ich ein tolles Rezept für Pizza-Teig und Pizza-Sauce, das […]
Diese Woche habe ich tatsächlich fünfzehn Brote gebacken. Das war leichter als man denkt, denn ein Brotbackautomat hat mich dabei unterstützt. Die schönsten und leckersten Exemplare muss ich euch natürlich unbedingt vorstellen. Ihr könnt sie mit oder ohne Brotbackautomaten backen, ich habe euch beide Rezepte notiert. Sehr einfach und richtig lecker ist das aromatische und […]
Meine neuste Entdeckung von Jamie Oliver: Marinierter Mozzarella in Crème fraîche mit Zitrone und Basilikum. Klingt irgendwie schräg aber auch cremig und lecker oder? Wunderbar cremig erfrischend köstlich ist es und passt zu allem! Ob zum Grillen, zu Gemüse, Fleisch oder einem knusprig frischen Brot! Herrlich!! Mozzarella-„Salat“ nach Jamie Oliver Dieses Rezept stammt aus einem […]
Chili-Öl ist ein wertvolles Geschmackselixier für viele Gerichte. Auch wenn ihr es normalerweise nicht so scharf mögt, rundet diese feine Schärfe vieles perfekt ab und ist natürlich auch sehr gesund. Jamie Oliver hat mich in einem seiner Videos auf ein phantatisches farbenfrohes Chili-Öl gebracht. Super easy, super schnell und herrlich bunt! Für den täglichen Gebrauch […]
Spontane Pizza-Lust? Jamie Oliver hat dafür ein tolles Rezept: eine superschnelle Pfannen-Pizza mit leckerem Bratwurst-Käse-Belag. Meine Jungs waren begeistert! Ein knuspriger Genuss ohne viel Aufwand, probiert es unbedingt mal aus! Ich liebe einfache, unkomplizierte Rezepte mit wenigen Zutaten wie dieses! Als ich Jamies Video sah, war ich sofort zum Nachkochen motiviert! Ihr braucht nur ein […]
Farbenfroh und knackig, der Lady-Marmelade-Salat von Jamie Oliver ist ein wahres Aromenfeuerwerk. Ein ausgefeiltes Rezept, dass alles vereint, was gesund ist und schmeckt. Bittere Noten im Salat kombiniert mit einem herrlich süß-sauren Dressing mit knackigen gerösteten Nüssen. Unglaublich aber wahr: Diesen Salat habe ich gemeinsam mit Jamie Oliver bei unserem letzten Treffen verzehrt. Leider ist […]
Die unfassbar leckere Pfannen-Lasagne macht in unserer Familie der traditionellen Bolognese Konkurrenz. Nudeln und Hack verschmelzen hier mit Ricotta und Mozzarella zu einem wunderbaren Genuss – das perfekte 30-Minuten-Rezept und ihr braucht nur eine Pfanne! Express-Gerichte sind immer angesagt, genial, wenn man damit die ganze Familie begeistern kann! Wir haben eine kleine Liste mit Lieblingsgerichten, […]
Yotam Ottolenghi röstet Blumenkohl im Ganzen. – sogar mit Blättern – und serviert dazu ein himmlisch grüne Tahini-Sauce. Das ist eines meiner aktuellen Lieblingsrezepte. Und manche Rezepte muss man erst woanders serviert bekommen, bevor man sie selbst ausprobiert. Hier bin ich meiner Freundin Anja sehr dankbar für die Inspiration! Wer keinen Blumenkohl mag, dem empfehle […]
Nach den asiatischen Wochen mit Kimchi und Sushi muss ich euch unbedingt ein geniales Rezept für ganz einfache und schnelle Burger von Jamie Oliver vorstellen. Es ist eines seiner 5-Zutaten-Rezepte und ist bei uns ein neues Familien-Lieblingsrezept! Ihr braucht also nur 5 Zutaten: Rinderhackfleisch, Pesto, 1 Dose Tomaten, 1 Mozzarella und Burgerbrötchen. Klingt das nicht […]
Nach den Trends vom letzten Jahr, kommt heute ein aktueller – der Tortilla-Hack! Schon auf Instagram entdeckt?! Bei mir als Sushi-Tortilla-Hack und als klassischer Tortilla-Hack – lasst euch inspirieren! So gehts: Einen Tortilla, alternativ ein Noriblatt, an einer Seite mittig bis zur Hälfte einschneiden und die vier Viertel nach Belieben belegen. Anschließend von der offenen […]
Bald ist es vorbei, dieses unglaubliche Jahr! Zeit für diie Foodblogbilanz 2020 – so eine tolle Zahl, aber das Jahr war wohl für alle eher kurios oder was meint ihr? Es gab hier wieder viele neue Rezepte, passend zu Corona habe ich viel gebacken, viel Brot, mit Sauerteig – auch ohne Hefe – und natürlich […]
Habt ihr schon mal Baked Oatmeal probiert?! Diese Woche wurde es kalt und grau, genau das richtige Wetter, um sich zu Hause diesem kulinarischen Vergnügen hinzugeben. Ihr könnt mit diesem warmen Frühstück lecker in den Tag starten oder euch am Nachmittag statt Kuchen diesen gesunden süßen Gratin gönnen! Das Rezept stammt aus dem neuen Kochbuch […]
Kennt ihr Frangipane? Das ist ein zarter Kuchen mit Mandelcreme – ein wahrhaft himmlischer Genuss. Er ähnelt den hm Friands. Diese Birnen-Frangipane war der Wunschkuchen meiner Schwiegermutter zu ihrem Geburtstag. Eigentlich backe ich selten mit Birnen, aber in diesem Rezept machen sie sich außerordentlich gut. Auch mit Himbeeren ist der Frangipane ein Genuss. Seine eckige […]
Die einfachsten Rezepte sind oft die besten! Das dachte ich mir diese Woche. Zum Geburtstag meines Jüngsten hatten wir eine kleine Party im Garten, dazu gab es Sour Cream nach einem supereinfachen Rezept erstellt. Die Gäste waren so begeistert, da muss ich das Rezept doch sofort mit euch teilen!! Dazu gibts meine Rezept-Tipps für eine […]
