Der leckere Foodblog frisch von der Elbe

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Weihnachtsnusskuchen — Der Super-Easy-Schüttel-Weihnachtsnusskuchen und die Geschichte von Eini und Hörni
15. Dezember 2012/von elbcuisine

Christmas Vodka — Blogwichteln mit Dreierlei Liebelei und Christmas Vodka
14. Dezember 2012/von elbcuisine

Orangenmarmelade — Zweierlei Orangenmarmelade – PAMK Weihnachtsschickerei Nummer 4
9. Dezember 2012/von elbcuisine

Schoko-Zimt-Stangen — Schoko-Zimtstangen – PAMK Weihnachtsschickerei Nummer 3
7. Dezember 2012/von elbcuisine

Gebrannte Vanille-Mandeln — Gebrannte Vanille-Mandeln für die „Post aus meiner Küche“
3. Dezember 2012/von elbcuisine

Nussbrot Weihnachten — ….in der Weihnachtsschickerei – gab es Post aus meiner Küche!
2. Dezember 2012/von elbcuisine

Gewürzsprinkles Geschenk — Cranberry-Orange-Gewürzsprinkles, eine neue Geschenk-Idee
30. November 2012/von elbcuisine

Kaffee-Tasting Melitta — Einladung zum Kaffee-Tasting – Melitta Selection des Jahres 2013
29. November 2012/von elbcuisine

Geflügelcurry — Bei den ELBCUISINE-Kids gibt es Geflügelcurry!
27. November 2012/von elbcuisine

Käsebrownie — Käsekuchen-Brownie – oder wo ist der Frischkäse geblieben??
21. November 2012/von elbcuisine

Kalbsrücken — Roulade vom Kalbsrücken auf Vanillekarotten und Estragonstampf – unser Kochhaus-Test
20. November 2012/von elbcuisine

Spareribs Marinade im Glas mit Rosmarin — Das ultimative Weihnachtsgeschenk für Männer – Spare Ribs-Marinaden-Bausatz
15. November 2012/von elbcuisine

Orangen-Wackelpudding — ELBCUISINE-Kids – Wackel-Wabbel-Orangen-Wackel-Pudding
12. November 2012/von elbcuisine

Zebrakuchen — Endlich – der versprochene Zebrakuchen
9. November 2012/von elbcuisine

Bohnenpäckchen — Leckeres Gemüse für Kinder – Bohnenpäckchen
6. November 2012/von elbcuisine

Amarettini-Streusel-Stück — Köstliche knusprige Streusel!
4. November 2012/von elbcuisine

Zimtschnecken — ELBCUISINE-Kids – Mini-Zimtschnecken
28. Oktober 2012/von elbcuisine

Designer Mangold roh — Gemüse für Designer!
23. Oktober 2012/von elbcuisine

No-Knead-Bread — No-Knead-Bread oder das genialste Brot-Rezept, das ich kenne!
21. Oktober 2012/von elbcuisine

Carina Torte — Die traumhafte Carina-Torte
15. Oktober 2012/von elbcuisine

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elbcuisine

Diese leckeren Chicken Wings sind Teil von @jamieo

Diese leckeren Chicken Wings sind Teil von @jamieolivers phänomenalen 5-Zutaten-Rezepte 🍗 Es handelt sich um ein unkompliziertes, aber großartiges Gericht, mit dem du deine Familie oder Freunde definitiv begeistern kannst! Besonders meine Söhne lieben sie. Und der Aufwand ist wirklich sehr gering – probier es unbedingt aus! 😋

Rezept Chicken Wings nach Jamie Oliver 5-Zutaten-Rezept

Zutaten
1 EL Sesamsamen
4 große Hähnchenflügel
2 EL Teriyakisauce
1 frische rote Chilischote
2 Frühlingszwiebeln

Zubereitung
Die Sesamsamen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldgelb rösten und auf einen Teller streuen. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen, die Hähnchenflügel hineinlegen – sie sollten sie ausfüllen – und von jeder Seite 1 Minute Farbe annehmen lassen. Die Teriyakisauce dazugeben und die Hähnchenflügel knapp mit Wasser bedecken. Die Chilischote längs halbieren, in die Pfanne legen und alles 35-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Sauce eingedickt ist. Die Hähnchenflügel ab und zu wenden. Einen Schuss Rotweinessig dazugießen und die Pfanne schwenken, damit sich der leckere Bratensatz in der Sauce auflöst. Die Frühlingszwiebeln putzen, in feine Scheibchen schneiden, mit gerösteten Sesam über die Chicken Wings streuen – und es kann losgehen.

Bon Appétit!

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Lass dich verführen von einem tollen Sommer-Rezep

Lass dich verführen von einem tollen Sommer-Rezept: Tomaten-Carpaccio nach Ottolenghi 🤩 Tomaten und Ingwer erschienen mir erst als eine ungewöhnliche Kombination, aber diese Frühlingszwiebel-Ingwer-Salsa ist wirklich köstlich. Das Tomaten-Carpaccio mit Frühlingszwiebel-Ingwer-Salsa eignet sich für jede Gelegenheit, egal ob für Gäste, für die Familie, zum Frühstück, Mittagessen oder Dinner – einfach und lecker! 😋

Sommer-Rezept: Tomaten-Carpaccio nach Ottolenghi

Zutaten
1 Stück frischer Ingwer (3 cm), geschält und grob gehackt (10 g)
3 Frühlingszwiebeln, in sehr dünne Ringe geschnitten (45 g)
2½ EL Olivenöl
2 TL Reisessig
400 g Fleischtomaten, in 2 mm dicke Scheiben geschnitten
1½ EL Koriander-blätter, in dünne Streifen geschnitten
1 EL Olivenöl
Meersalzflocken

Zubereitung
Den Ingwer mit ½ TL Meersalzflocken im Mörser zu einer glatten Paste zerstoßen. Mit den Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben und verrühren. Das Öl in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze erwärmen; es darf nicht zu heiß werden. Auf die Frühlingszwiebeln gießen und 1 TL Essig hinzufügen. Alles verrühren. Die Tomaten leicht überlappend auf einer großen Servierplatte auslegen. Mit ¼ TL Meersalzflocken würzen und mit dem restlichen Essig (1 TL) beträufeln. Die Frühlingszwiebel-Ingwer-Salsa gleichmäßig darauf verteilen. Korianderblätter auf das Carpaccio streuen und alles mit dem Olivenöl vollenden.

Bon Appétit!

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Schokoladige Cheesecake-Muffins 🍫🧁Diese klei

Schokoladige Cheesecake-Muffins 🍫🧁Diese kleinen Gugelhupf-Muffins sind ein himmlischer Genuss. Der cremige Cheesecake verbirgt sich im Inneren und sorgt für einen unvergesslichen Geschmack. Ob als Mini-Muffins oder großer Gugelhupf, dieses Rezept ist einfach grandios! 😋🍰

Käsekuchen-Rezept: Cheesecake-Muffins

🧁 Zutaten
150 g Zartbitterschokolade
250 g weiche Butter
200 g Zucker
4 Eier
150 ml Sahne
225 g Mehl
75 g Kakaopulver
3 TL Backpulver
1 Prise Salz
Für die Füllung:
300 g Quark
200 g Frischkäse
2 Eier
1 Päckchen Puddingpulver
100 g Zucker
Optional Schokoglasur

🧁 Zubereitung
Schokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen, auskühlen lassen. Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Sahne und Schokolade ebenfalls unterrühren. Mehl mit Kakao, Backpulver und Salz mischen und unter die flüssigen Zutaten heben. Den Teig nur solange rühren bis die Zutaten vermischt sind. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Form einfetten. Für die Füllung alle Zutaten mixen. Zweidrittel des Schokoteigs in die Form geben und an den Rändern hochstreichen. Quarkmasse in die Vertiefung füllen und restlichen Teig darauf verteilen. Kuchen im heißen Ofen 50-60 Minuten backen, auskühlen lassen. Noch schöner werden die kleinen Kuchen, wenn du sie mit einer Schokoglasur verziehrst.

Bon Appétit!

Tagge mich gern mit @elbcuisine wenn du es ausprobierst 😊

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Wie wäre es mit einem leckeren Kurkuma-Dip mit Ta

Wie wäre es mit einem leckeren Kurkuma-Dip mit Tahin und Sesam? 😋 Eine cremige Mischung aus Frischkäse und saurer Sahne wird mit einem Schuss Tahin vermischt und mit einer zauberhaften Kombination aus geröstetem Sesam, gemahlenem Kurkuma und Olivenöl verfeinert. Einfach köstlich! Perfekt für Gemüsesticks wie Gurken oder Paprika, aber auch als Dip für Fleisch oder Brot geeignet. Dieser Dip passt immer! 🌟

Rezept Dip-Rezept mit Kurkuma und Tahin

Zutaten
250 g Frischkäse
200 g saure Sahne
4 EL Tahin
grobes Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
4 EL Olivenöl
2 EL heller Sesam
1 TL gemahlenes Kurkuma
Meersalzflocken

Zubereitung
Frischkäse, saure Sahne und Tahin mit 2 EL Wasser in den Mixer geben. In kurzen Intervallen mixen, bis alles gut vermischt und cremig ist, das geht natürlich auch mit einer Gabel oder einem Löffel, das wird dann nicht so cremig. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Olivenöl in einer kleinen Pfanne oder einem kleinen Topf erhitzen. Den Sesam darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten rösten, bis er gebräunt ist und duftet, Pfanne oder Topf dabei gelegentlich schwenken. Kurkuma hinzufügen und verrühren. Die Frischkäsemischung in einer hübschen Schüssel anrichten und das Sesam-Kurkuma-Öl darauf geben. Den Dip vor dem Servieren mit Salzflocken und noch ein wenig Pfeffer bestreuen.

Bon Appétit!

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Wer liebt Wassermelone-Feta-Salat nicht? 🍉😍

Wer liebt Wassermelone-Feta-Salat nicht? 🍉😍 Ich habe eine neue Variante entdeckt, die noch viel köstlicher ist: Wassermelone und Feta in hübsche Würfel geschnitten, kombiniert mit Gurkenstreifen, Tomaten & Oliven - alles auf einem farbenfrohen Spieß vereint! Das Highlight: Würziges Zatar-Topping, begleitet von fein geschnittenen Zwiebelstreifen und erfrischenden Minzblättchen und Olivenöl. Ein farbenfroher Gaumenschmaus, der nach Urlaub, Sonne und purem Genuss schmeckt! ☀️Natürlich kannst du das Ganze auch in einer Schüssel als Salat zubereiten, aber diese Spieße haben einfach das gewisse Etwas! 🍢

Rezept für einen Wassermelonen-Feta-Salat als Spieße

🍉 Zutaten
Wassermelone, gewürfelt
Kirschtomaten
Gurke
schwarze Oliven
Feta – ich hatte Hirtenkäse, also Kuhmilch-Feta
Rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
Olivenöl
Minzblätter
Za’atar-Gewürz

🍉 Zubereitung
Alle Zutaten für die Spieße vorbereiten. Die Wassermelone in Würfel schneiden. Ich habe keine konkreten Mengenangaben, da du nach Beliebenen entscheiden kannst, wieviel du nimmst. Die Kirschtomaten waschen. Mit einem Sparschäler Streifen aus der Gurke schneiden. Den Feta in Würfel und die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Die Spieße nach Belieben zusammensetzen: Wassermelonenwürfel auffädeln, gefolgt von einem Gurkenband, dann einer Kirschtomate, einer Olive und zuletzt einem Fetawürfel. Wenn alle Spieße fertig sind, mit Zwiebeln garnieren und mit Olivenöl beträufeln. Mit Minzblättern und Za’atar bestreuen und genießen!
Bon Appétit!

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Lust auf schnelle Pasta? Mit frischem knackigen Ru

Lust auf schnelle Pasta? Mit frischem knackigen Rucola in Kombination mit einer cremigen Sahne-Sauce ergänzt mit roten Zwiebeln und knusprigem Speck ist das eines unserer beliebtesten Alltagsrezepte. Es ist perfekt für die ganze Familie, geht ruckzuck. Dieser Genuss kostet weit unter 10 EURO das ist doch günstig oder?! Passend zu unserer Bloggeraktion "Leckeres für jeden Tag" von @leckeresfuerjedentag – in diesem Monat mit dem Motto "Günstig kochen". Lass dich inspirieren von den vielen günstigen Alltagsgerichten aus der Bloggerwelt!
Bei unserem Bloggerevent „Leckeres für jeden Tag – Günstig kochen“ findest du zahlreiche köstliche Ideen, schau doch mal vorbei!

Du findest das Rezept aktuell auf meinem Blog #linkinbio👆

@blackforestkitchen | @coffeetwostay | @kuechentraumundpurzelbaum | @ettemette65| @browein_net | @zimtkringels

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Taucht ein in die köstliche Welt der Marokkanisch

Taucht ein in die köstliche Welt der Marokkanischen Karotten mit @jamieoliver! 🥕🇲🇦 Ein Fest für die Sinne: Zarte Karotten, mariniert in einem Sud aus Orangen, Lorbeer und Thymian, umhüllt von knusprigem Filoteig und serviert mit einem verlockenden Harissa-Tahini-Joghurt-Dip! 🌶️ Lasst euch von diesem einzigartigen Geschmackserlebnis verzaubern! 🤤

Rezept Knusprige marokkanische Karotten

🥕🇲🇦 Zutaten
12 Babykarotten
3 Bio-Orangen
3 frische Lorbeerblätter
3 Zweige Thymian
4 Filoteigblätter
Olivenöl
Flüssiger Honig
2 EL Sesamsamen
1 EL Tahin (Sesammus)
2 TL Rosenharissa
6 EL Joghurt

🥕🇲🇦 Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Karotten waschen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser 10 Minuten garen, bis sie fast weich sind. Die Hälfte der Orangenschale in einen leeren Topf reiben, danach den gesamten Saft der Orange dazupressen. Die frischen Lorbeerblätter, die Thymian-Zweige und 1 große Prise Meersalz hinzufügen und die Flüssigkeit sirupartig einkochen lassen. Die Karotten hineingeben und in der Flüssigkeit wenden, bis sie ganz davon überzogen sind. Anschließend abkühlen lassen. Die Filoteigblätter auf die Arbeitsfläche legen, mit Öl bestreichen und jeweils längs in drei Streifen schneiden. Auf jeden Streifen unten eine Karotte legen, den Streifen aufrollen und etwas zusammendrücken. Bei Jamie schauen die Karotten auch noch oben und unten aus dem Teig, ich habe sie ganz verpackt. Ihr könnt das also so machen, wie ihr es schön findet. Die fertigen Röllchen mit Öl bepinseln und auf ein Backblech legen und 20 Minuten backen, bis sie hellbraun und knusprig sind. 5 Minuten vor Ende der Garzeit mit etwas Honig beträufeln und mit Sesam bestreuen. Für den Dip Tahin und Harissa spiralförmig in den Joghurt rühren und zu den Karotten servieren.

Bon Appétit!

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Genuss für den Sommer: Gin Fizz Cheesecake! 🍹🍰 Eine verlockende Kombination aus dem spritzigen Geschmack des beliebten Cocktails und der Cremigkeit eines Cheesecakes 😍 Und das Beste? Du brauchst dazu nicht mal den Backofen anzuwerfen – es ist eine erfrischende No-Bake-Torte! Unbedingt ausprobieren!

Rezept Gin Fizz Cheesecake

🍹🍰 Zutaten
75 g Haferkekse
45 g Butter
200 ml Sahne
150 g Frischkäse
75 g Puderzucker
5 cl Gin
Abrieb und Saft einer Zitrone
Gelantine fix
1 weitere Bio-Zitrone zur Dekoration

🍹🍰 Zubereitung
Für den Boden die Haferkekse fein mahlen, am einfachsten die Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und zerdrücken. Das geht natürlich auch mit einem Mixer. Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen. Die Keksmischung auf dem Boden deiner Form verteilen und fest andrücken, anschließend kaltstellen. Sahne steif schlagen. Frischkäse, Zucker, Gin sowie Zitronenabrieb und -saft unterrühren. Gelantine gut unterrühren. Die Creme auf die Böden streichen. Cheesecake zwei Stunden kühl stellen. Mit Zitronenscheiben dekorieren. Dazu die Zitronenscheibe einschneiden und die Enden gegeneinander drehen und oben auf deinen Cheesecake anrichten.
Bon Appétit!

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Sommerlich bunt und herrlich frisch – hast du Lu

Sommerlich bunt und herrlich frisch – hast du Lust auf eine Salat-Bowl? 🥗

Das Besondere an meiner Bowl ist das köstliche Dressing. Ich habe ein cremiges Dressing auf Apfelsaft-Basis mit Tahin kreiert. 🍎Der Apfelsaft stammt aus Äpfeln von heimischen Streuobstwiesen. Die Äpfel aus Streuobstwiesen sind nicht nur sehr saftig, sondern entstammen meist älteren Sorten, die oft verträglicher für uns Menschen sind – natürlich ist Streuobst auch als Saft richtig lecker! Besonders der Naturkostsaft von @voelkel *WERBUNG – er ist pur, als Schorle oder im Salat-Dressing ein ganz besonderer Genuss. Ich habe das Dressing mit Miso und Tahin verfeinert, du kannst die Bowl natürlich mit deinen Lieblingszutaten oder was dein Kühlschrank hergibt kombinieren! Das Rezept findest du wie immer auf meinem Blog! #linkinbio

Es gibt die Streuobstsäfte übrigens in den Sorten Birne, Apfel naturtrüb und Apfel klar. Für mein Dressing bzw. meine Salat-Bowl habe ich die Sorte Apfel naturtrüb verwendet. Pur oder als Schorle liebe ich die Sorte Birne. Für die heimischen Säfte verwendet @voelkel ausschließlich Zutaten aus deutscher Landwirtschaft, um den fairen und regionalen Handel zu fördern. Willst du mehr über die heimischen Streuobst Produkte und das Thema Naturwunder Streuobstwiese erfahren, dann schau mal bei @voelkel vorbei.

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