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Der leckere Foodblog frisch von der Elbe

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Lecker, hübsch und ganz schnell gemacht! 🌞🍉

Lecker, hübsch und ganz schnell gemacht! 🌞🍉 Meine schlanke Sommertorte passt eigentlich immer: schon zum Frühstück, zum Tee oder Kaffee am Nachmittag oder als Dessert. Auch auf einem Büffet macht sie farbenfroh etwas her! Ihr braucht lediglich eine halbe oder eine ganze Melone, die ihr in Scheiben schneidet. Den Melonen-„Tortenboden“ schneidet ihr einfach in Achtel und belegt sie nach Herzenslust. Gern schön bunt mit Ananas, Nektarinen, Kiwis, Blaubeeren oder Erdbeeren – ganz nach eurem Geschmack. Für die Optik streut ihr am Schluss einen Hauch geriebener weißer Schokolade oder Kokosraspeln darüber 🍫🥥 Probiert es aus und genießt die letzten Sommertage!

Rezept Sommertorte

🍉 Zutaten
3 Melonenscheiben
2 Handvoll Blaubeeren
2 Handvoll Erdbeeren
1 Kiwi
1 Nektarine
Kokos- oder weiße Schokoraspeln
Minzeblättchen

🍉 Zubereitung
Die Melonenscheiben achteln. Die Früchte waschen, in mundgerechte Stücke oder Scheiben schneiden und die Melone damit belegen. Danach die Sommertorte mit den Kokos- oder Schokoraspeln und Minze belegen. Wer mag, kann die Torte noch für ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen. Eisgekühlt schmeckt sie am besten!

Bon Appétit!

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Schokokuss-Parfait mit 2 Zutaten – heute habe ic

Schokokuss-Parfait mit 2 Zutaten – heute habe ich ein köstliches und schnelles Rezept für ein leckeres Dessert für euch! 🍫🍨 Die Zubereitung ist wirklich einfach – die Schokoküsse von den Waffeln trennen, die Sahne schlagen und unter die Schokoküsse heben und in die Form füllen. Die größte Herausforderung ist das Warten, bis das Parfait gefroren ist, aber die Geduld lohnt sich. Ich habe das cremige Parfait mit einer fruchtigen Himbeersauce getoppt – die perfekte Kombination im Sommer ☀️ Packt einen Becher Sahne und eine Packung Schokoküsse in euren Einkaufswagen und probiert es aus! 😋

Das Rezept findet ihr wie immer auf meinem Blog 👉 #linkinbio

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Ein neues Salat-Rezept ist immer willkommen! 🥗

Ein neues Salat-Rezept ist immer willkommen! 🥗 Den Green-Goddess-Salat-Trend habe ich schon länger beobachtet und jetzt endlich meine köstliche Variante gefunden. Die herrliche Kombination aus frischen Kräutern, knackigem Gemüse und einem cremigen Dressing schmeckt einfach besonders. Passend zu unserer Bloggeraktion dem #SalatBoom. Die tollen Rezepte findet ihr auf meinem Blog – lasst euch inspirieren! #linkinbio

Schaut mal hier vorbei:
@nomnomsfood_jana Falafel-Sommersalat mit einfachem Sesam-Joghurt-Dressing |
@whatinaloves Glasnudelsalat mit Tofu | @jankes.seelenschmaus Grüner Couscous-Salat mit Kiwi & Pistazien | @zorrakochtopf Lauwarmer Gartensalat mit Zucchini & Hähnchenbrust

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Kennst du schon die FroYo Bites? Der perfekte Snac

Kennst du schon die FroYo Bites? Der perfekte Snack an heißen Tagen! Sie schmecken nicht nur unglaublich köstlich, sondern sind dazu noch kalorienarm! Natürlich kannst du das Topping nach Lust und Laune neu inszenieren, ob mit Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Mango oder auch mal mit Kakaonibs, Chiasamen oder Nüssen 🍓🫐🌰 Worauf hast du Lust?👇
https://elbcuisine.de/frozen-joghurt-selbst-machen/

Ungewöhnlich & lecker: Mozzarella gefüllt mit bu

Ungewöhnlich & lecker: Mozzarella gefüllt mit bunten Tomaten und grünem Pesto 😍 Perfekt, um die dicken Kugeln geschmackvoll in Szene zu setzen! 🇮🇹 Ich habe sie mit klassischem Pesto aus Basilikum, Pinienkernen, Olivenöl, Meersalz & Pfeffer gefüllt – so einfach, so köstlich. Lasst euch inspirieren und füllt sie ganz nach eurem Geschmack!

Rezept Gefüllter Mozzarella

🍅 Zutaten
2 Kugeln Mozzarella
ca. 200 g Cocktailtomaten gern bunt!
4-6 Stiele Basilikum
2-3 EL Olivenöl
50 g Pinienkerne
Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer

🍅 Zubereitung
Die Mozzarellakugeln mit einem Kugelausstecher aushöhlen. Die ausgehöhlten Kugeln könnt ihr naschen, später mit dekorieren oder anderweitig verwenden. Für das Pesto die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten bis sie duften. Ein paar Kerne zur Dekoration beiseite stellen. Die übrigen Kerne mit Basilikum, Öl, Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer pürieren. Die Hälfte der Tomaten vierteln und mit etwas Pesto mischen. Alles auf einer Platte oder einem Teller anrichten. Die Mozzarella-Kugeln mit der Pesto-Tomaten-Salsa füllen. Rund herum mit Tomaten und Pinienkernen dekorieren.

Bon Appétit!

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Super knusprige Waffeln für die ganze Familie! ✨🧇

Dieses einfache Rezept zaubert garantiert Begeisterung nicht nur an den Frühstückstisch. Mit dem OptiGrill 4in1 von @tefal_dach könnt ihr gleich zwei Waffeln gleichzeitig backen – so spart ihr nicht nur Zeit, auch das Ergebnis ist einfach umwerfend! 😍

🧇 Rezept Knusprige Waffeln

Zutaten
250 g Mehl
1/2 P Backpulver
50 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
125 g Butter
1 Ei
200 ml Milch
150 ml Sprudelwasser

🧇 Zubereitung
Alles mixen und backen!

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Findet ihr den Wassermelone-Feta-Salat auch so erf

Findet ihr den Wassermelone-Feta-Salat auch so erfrischend und lecker? 🍉☀️ Ich habe eine neue Variante entdeckt, die noch viel köstlicher ist. Bei diesem aromatischen Rezept werden Wassermelone und Feta wie immer in hübsche Würfel geschnitten, dann allerdings mit Gurkenstreifen, Tomaten und Oliven kombiniert und auf einen Spieß gepiekst. Am Wichtigsten ist allerdings das finale Topping: Zatar, Zwiebelstreifen, Minzblättchen und Olivenöl. Diese farbenfrohen Spieße schmecken nach Urlaub und Sonne – ganz wunderbar!

Auf meinem Blog habe ich auch ein Rezept für das Za’atar-Gewürz 🙌🏼 schmeckt nicht nur auf den Spießen, sondern auf allem Gemüse, Salat, Fleisch oder einfach auf dem Brot 🥖 ihr findet den Link im Profil!

Rezept für einen Wassermelonen-Feta-Salat-Spieße

🍉 Zutaten
Wassermelone, gewürfelt
Kirschtomaten
Gurke
schwarze Oliven
Feta – ich hatte Hirtenkäse, also Kuhmilch-Feta
Rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
Olivenöl
Minzblätter
Za’atar-Gewürz

🍉 Zubereitung
Alle Zutaten für die Spieße vorbereiten. Die Wassermelone in Würfel schneiden. Ich habe keine konkreten Mengenangaben, da du nach Beliebenen entscheiden kannst, wieviel du nimmst. Die Kirschtomaten waschen. Mit einem Sparschäler Streifen aus der Gurke schneiden. Den Feta in Würfel und die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Die Spieße nach Belieben zusammensetzen: Wassermelonenwürfel auffädeln, gefolgt von einem Gurkenband, dann einer Kirschtomate, einer Olive und zuletzt einem Fetawürfel. Wenn alle Spieße fertig sind, mit Zwiebeln garnieren und mit Olivenöl beträufeln. Mit Minzblättern und Za’atar bestreuen und genießen!

Bon Appétit!

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Sucht ihr noch Snack-Ideen für die nächste EM-Pa

Sucht ihr noch Snack-Ideen für die nächste EM-Party? Diese süßen und herzhaften Spieße sind das perfekte Fingerfood für das nächste Deutschland-Spiel morgen! 🇩🇪⚽️ Viel Spaß beim Schauen und Snacken!

Für den herzhaften Spieß in schwarz-rot-gold habe ich schwarze Oliven, rote Kirschtomaten und gelben Gouda gewählt.

Schwarz
* Oliven
* Man könnte Auberginenstückchen kross anbraten
Rot
* Tomaten
* rote Paprika
* Radieschen
„Gold“
* Käse – Gouda, Cheddar oder deinen Lieblingskäse
* Mais – hier kann man kleine Maiskölbchen nehmen oder ein Scheibe Maiskolben
* gelbe Paprika

Für die süßen Spieße kombiniert ihr einfach Obst in den passenden Farben:

Schwarz
* Brombeeren
* Heidelbeeren
* Dunkle Kirschen
Rot
* Erdbeeren
* Hellrote Kirschen
* Himbeeren
* Wassermelone
„Gold“
* Ananas
* Banane
* Physalis
* Pfirsich oder Nektarine
* Mango
* gelbe Wassermelone

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Lass dich verführen von einem tollen Sommer-Rezep

Lass dich verführen von einem tollen Sommer-Rezept: Tomaten-Carpaccio nach @ottolenghi 🍅 Dieses Rezept ist seit kurzem ständig auf meinem Tisch. Tomaten und Ingwer erschienen mir erst als eine ungewöhnliche Kombination, aber diese Frühlingszwiebel-Ingwer-Salsa ist wirklich köstlich 😋 Das Tomaten-Carpaccio mit Frühlingszwiebel-Ingwer-Salsa eignet sich für jede Gelegenheit, egal ob für Gäste, für die Familie, zum Frühstück, Mittagessen oder Dinner – einfach und lecker! ✨

Tomaten-Carpaccio nach Ottolenghi

🍅 Zutaten
1 Stück frischer Ingwer (3 cm), geschält und grob gehackt (10 g)
3 Frühlingszwiebeln, in sehr dünne Ringe geschnitten (45 g)
2½ EL Olivenöl
2 TL Reisessig
400 g Fleischtomaten, in 2 mm dicke Scheiben geschnitten
1½ EL Koriander-blätter, in dünne Streifen geschnitten
1 EL Olivenöl
Meersalzflocken

🍅 Zubereitung
Den Ingwer mit ½ TL Meersalzflocken im Mörser zu einer glatten Paste zerstoßen. Mit den Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben und verrühren. Das Öl in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze erwärmen; es darf nicht zu heiß werden. Auf die Frühlingszwiebeln gießen und 1 TL Essig hinzufügen. Alles verrühren. Die Tomaten leicht überlappend auf einer großen Servierplatte auslegen. Mit ¼ TL Meersalzflocken würzen und mit dem restlichen Essig (1 TL) beträufeln. Die Frühlingszwiebel-Ingwer-Salsa gleichmäßig darauf verteilen. Korianderblätter auf das Carpaccio streuen und alles mit dem Olivenöl vollenden.

Bon Appétit!

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