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Der leckere Foodblog frisch von der Elbe

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elbcuisine

Zum 1. Advent serviere ich dir köstliche Zimtschn

Zum 1. Advent serviere ich dir köstliche Zimtschnecken-Plätzchen! Sie sind eine echte Bereicherung für jede Plätzchendose und ein Highlight auf jedem festlichen Tisch. Der Teig ist sehr einfach, ohne Ei perfekt zum Keksteig naschen mit einem Klecks griechischen Joghurt. Eine traumhafte Kombination aus einem nicht zu süßen Teig mit einer zimtigen süßen Füllung. Das Rezept findest du auf meinem Blog #linkinbio

In der Weihnachtsbäckerei 🎄unseres Bloggerevents #LeckeresfürjedenTag findest du viele weitere Köstlichkeiten. Lass dich verführen!

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Suchst du nach einem Geschenk aus der Küche für

Suchst du nach einem Geschenk aus der Küche für Nikolaus oder Weihnachten? 🎁🎅 Wie wäre es mit einem Kurkuma-Latte-Gewürz? Dieses selbstgemachte Gewürz ist nicht nur im Handumdrehen zubereitet, sondern auch voll im Trend und sogar gesund! Perfekt für gemütliche Winterabende und eine Extraportion Wärme! 💛🥛

Rezept Kurkuma-Latte-Gewürz

💛🥛 Zutaten
1-2 EL Bio-Kurkuma
2 gehäufte EL Raw-Kakaopulver
1 gestrichener EL Ceylon-Zimt
1 TL gemahlene Vanille
1/2 gestrichenen TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – Der Pfeffer verstärkt die Aufnahme der wertvollen Bestandteile des Kurkumas.
💛🥛 Zubereitung
Alle Gewürze in dem Glas hübsch schichten, so dass man die einzelnen Schichten sieht. Das Glas luftdicht verschließen und nett dekorieren. Klassisch gehört noch etwas Ingwer dazu. Ihr könnt natürlich getrockneten gemahlenen Ingwer hinzufügen. Das mag ich allerdings nicht so gern, daher bin ich eher für die frische Variante und mische etwas frisch geriebenen Ingwer dazu. Für den Latte erhitzt ihr eine Tasse eurer Lieblingsmilch (Kuh, Soja, Hafer, Mandel etc.) und am besten im einem Milchschäumer oder mit einem Schneebesen ca. 1 TL von der Gewürzmischung einrühren. Die Milch schmeckt auch abends vor dem zu Bett gehen lecker.

Bon Appétit!

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Heute feiern wir den Tag der Mousse! 🍫🎉 Tauc

Heute feiern wir den Tag der Mousse! 🍫🎉 Tauche ein in die Welt zartschmelzenden, himmlischen Schokogenusses, der alle Sinne erfreut und langanhaltend auf der Zunge, am Gaumen und in der Seele in Erinnerung bleibt – mit dem weltbesten Mousse au Chocolat! In unserer Familie ist es ein wahrer Liebling, und dieses Rezept mit nur vier Zutaten ist unser unübertroffener Klassiker – probier es unbedingt aus!

Rezept Weltbeste Mousse au Chocolat

🍫 Zutaten
200 g Schokolade (Vollmilch, Zartbitter, halb und halb)
5 Eigelb
4 El Zucker
300 ml Sahne

🍫 Zubereitung
Die Schokolade schmelzen, entweder über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Die Schlagsahne steif schlagen. Eigelb mit dem Zucker weißschaumig aufschlagen. Alles drei vorsichtig verrühren. Die Schokolade sollte nicht heiß sein, je nachdem wie lange ihr sie abkühlen lasst, bilden sich sehr kleine Schokostückchen in der Creme. Das schmeckt herrlich! Mind. 1-2 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren gern mit etwas geraspelter Schokolade garnieren.

Bon Appétit!

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Du suchst ein einfaches und dennoch köstliches De

Du suchst ein einfaches und dennoch köstliches Dessertrezept? Dann habe ich genau das Richtige für dich! Mit nur wenigen Zutaten und einer Pfanne kannst du einen köstlich süßen Genuss zaubern: Filoteig, gefüllt mit cremiger Mascarpone und knackigen Pistazien, wird kurz in Butter in der Pfanne gebraten, leicht mit Agavendicksaft gesüßt und mit einer Kugel Vanilleeis sowie saftigen Beeren verfeinert – am besten gleich ausprobieren! 🍨🫐

Rezept für Mascarpone-Pistazien-Dessert

🍨🫐 Zutaten
4 Filoteigblätter
8 EL Mascarpone
8 EL Pistazienkerne
4 EL Butter
4 EL Agavendicksaft
4 Kugeln Vanilleeis
200 g Beeren zur Dekoration

🍨🫐 Zubereitung
Pistazien fein hacken, ich mache das mit dem Mörser. Filoteigblätter auf die Arbeitsfläche legen und mittig jeweils mit 2 EL Mascarpone bestreichen. Je 1 EL Pistazienstreusel auf der Creme verteilen. Die Teigränder über der Füllung nach innen bis zur Mitte einklappen und fest andrücken, sodass ein flaches Päckchen entsteht. Je 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Päckchen darin nacheinander bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten 2–3 Minuten goldbraun braten. Päckchen auf Teller geben, mit 1 EL Agavendicksaft beträufeln. Mit Beeren und 1 Kugel Eis anrichten und mit den restlichen Pistazien bestreut servieren.

Bon Appétit!

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Heute ist der Tag des Kuchens! 🍰🎉 Feiere die

Heute ist der Tag des Kuchens! 🍰🎉 Feiere diesen besonderen Tag mit einem himmlisch fluffigen Gugelhupfkuchen! Durch die Kombination von Joghurt und luftigem Eischnee wird er unglaublich saftig und schön locker zugleich. Ein Genuss, der perfekt zu gemütlichen Stunden passt – besonders an stürmischen und vielleicht sogar verschneiten Tagen ❄️ Welcher Kuchen wärmt dein Herz an kalten Tagen?

Rezept Vanille-Gugelhupfkuchen

🎂 Zutaten
5 Eier
1 Prise Salz
100 g Zartbitterschokolade, gehackt
150 g Butter
1 TL abgeriebene Zitronenschale
1 Vanilleschote
150 ml Joghurt
75 g Zucker
150 g Butter
150 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Marzipan (bei mir 50 g gemahlene Mandeln und 50 g Puderzucker)
1 EL Aprikosenkonfitüre
100 g Zartbiter-Kuvertüre
1 EL Pistazienkerne gehackt

🎂 Zubereitung
Die Eier trennen. Eiweiß mit 25 g Zucker und 1 Prise Salz steif schlagen. Die Eigelb mit Butter, 50 g Zucker, Mark der Vanilleschote, Joghurt, Zitronenschale und Marzipan zu einer cremigen Masse verrühren. Ofen auf 180 Grad C (160 Grad C Umluft) vorheizen. Mehl mit Backpulver und gehackter Schokolade verrühren und unter die Eigelbcreme rühren. Eischnee unterheben. Den Teig in eine gefettete Form füllen. Ca. 50 Minuten backen und mit erwärmter Konfitüre bestreichen. Mit der Kuvertüre überziehen und den Pistazien bestreuen.

Bon Appétit!

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Lust auf eine phänomenal einfache Dessert-Idee? M

Lust auf eine phänomenal einfache Dessert-Idee? Mit nur wenigen Zutaten und einer Pfanne zauberst du einen köstlich süßen Genuss: Knuspriger Filoteig, gefüllt mit cremiger Mascarpone und knackigen Pistazien, wird kurz in Butter in der Pfanne gebraten, leicht mit Agavendicksaft gesüßt und mit einer Kugel Vanilleeis sowie saftigen Beeren verfeinert – am besten gleich ausprobieren! 🍨🫐 Das Rezept findest du wie immer auf meinem Blog #linkinbio.

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Lust auf ein neues Granola-Rezept mit orientalisch

Lust auf ein neues Granola-Rezept mit orientalischem Touch? 🌟 Dieses Granola ist voller Gewürze wie Zimt, Kardamom und Ingwer - ein echter Gaumenschmaus! Es ist gesüßt mit ganzen Datteln, was gesünder als Dattelsirup ist und dem Ganzen die typisch orientalische Süße verleiht. Übrigens, selbstgemachtes Granola ist ein tolles Geschenk, verpackt in einem hübschen Glas oder einer Tüte! 🎁🎄 Hast du schon alle Weihnachtsgeschenke?
Das Rezept findest du wie immer auf meinem Blog! #linkinbio

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Lust auf etwas Neues für die Festtage? 🥕🎄 P

Lust auf etwas Neues für die Festtage? 🥕🎄 Probier mal diese himmlische Möhren-Lebkuchen-Suppe! 🍲✨ Perfekt für Advents- und Weihnachtszeit. Warm, würzig und einfach köstlich! Deine Familie wird diese Möhrensuppe lieben – sie eignet sich übrigens auch perfekt als Vorspeise für dein festliches Weihnachtsmenü! Und das Beste? Du kannst sie problemlos vorbereiten – probier es aus!

Rezept Möhren-Lebkuchen-Suppe

🥕🍲 Zutaten
80 g Lebkuchen (OHNE Guss)
100 ml Milch
700 g Möhren
25 g Ingwer
4 Schalotten
2 Knoblauchzehen
3 EL Öl
800 ml Gemüsebrühe
Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Schwarzkümmelsamen
1 Orange
120 g Ricotta

🥕🍲 Zubereitung
Für die Möhren Lebkuchen Suppe zuerst die Lebkuchen für 5 min in der Milch einweichen. Die Karotten und den Ingwer fein würfeln. Knobauch und Frühlingszwiebel fein hacken. Das ganze Gemüse in einem Kochtopf in dem Öl anbraten. Zu dem Topf die Gemüsebrühe und den Lebkuchen zufügen und 20 min köcheln lassen. Die gekochte Möhren Ingwer Suppe fein pürieren. Wenn sie zu dick ist, noch etwas Wasser zufügen. Die fertige Suppe mit Salz und Wasser abschmecken. Orangen waschen und etwas Schale abhobeln. Den Saft der Orange auspressen und mit dem Ricotta vermischen. Die Weihnachtssuppe in Schüsseln füllen und mit einem Eßlöffel Ricotta in der Mitte servieren . Oben auf mit schwarzem Kümmel, Sesam und Orangenschale garnieren. Das wird der perfekte vegetarische erste Gang für ihr Weihnachtsmenü.

Bon Appétit!

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Heute feiern wir den Tag des Gugelhupfs! 🥳🥮

Heute feiern wir den Tag des Gugelhupfs! 🥳🥮 Wie wäre es, diesen besonderen Tag mit einem unwiderstehlichen Mandelkönig-Rezept zu zelebrieren? Die gebrannten Mandeln verleihen diesem Gugelhupf nicht nur eine einzigartige Note, sondern sie bringen dich auch bereits in Weihnachtsstimmung! ✨ Ein echter Genuss, perfekt für gemütliche Nachmittage oder als Highlight auf deiner Kaffeetafel.

Rezept Mandelkönig

Zutaten
Für die gebrannten Mandeln:
125 g Zucker
1 TL gemahlener Zimt
etwas gemahlene Vanilleschote
200 g Mandeln ungeschält
Für den Teig:
5 Eier
2 Prisen Salz
etwas gemahlene Vanilleschote
250 g Butter
150 g Zucker
1 TL abgeriebene Orangenschale
50 g Speisestärke
200 g Mehl
4 EL Orangensaft, am besten frisch gepresst
Für die Garnierung:
100 g Kuvertüre zartbitter

Zubereitung
Mit 100 ml Wasser, Zucker, Vanilleschote, Zimt und Mandeln gebrannte Mandeln erstellen. Alles in einer Pfanne erhitzen und permanent rühren bis der Karamell flüssig ist und die Mandeln davon überzogen. Dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auskühlen lassen und im warmen Zustand mit zwei Gabeln die Mandeln trennen. Für den Teig die Mandeln bis auf 2-3 Esslöffel in einem Mixer hacken. Die Eier trennen und die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und 75 g Zucker einrieseln lassen. In einer neuen Schüssel Butter, Vanilleschote, 75 g Zucker, 1 Prise Salz und Orangenschale mit den Quirlen der Küchenmaschine sehr cremig rühren und die Eigelbe nach und nach hinzugeben. Mehl und Stärke darauf sieben und mit dem Orangensaft unterheben. Eischnee und die gebrannten Mandeln unterheben. Den Teig in einer gefetteten Gugelhupfform bei 160 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen. Auskühlen lassen und stürzen. Die Kuvertüre schmelzen, auf den Kuchen oben verteilen und herunterlaufen lassen. Oben auf der leicht angetrockneten Schokolade die restlichen Mandeln garnieren.

Bon Appétit!

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