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Der leckere Foodblog frisch von der Elbe

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Erdbeerkuchen — Einfacher Erdbeerkuchen vom Blech!
3. Juni 2021/von elbcuisine

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Lust auf Mohn-Kuchen? 🌺 In unserem Urlaub in Südtirol hatte ich das Vergnügen, ein wunderbar knuspriges Stück Kuchen mit Mohn zu probieren – ein besonderes Geschmackserlebnis! 🤩 Um dieses schöne Gefühl mit nach Hause zu nehmen, habe ich sofort nach dem Rezept gefragt und mich riesig gefreut, dass mir diese besondere Zubereitung verraten wurde. Es schmeckte Zuhause wirklich genauso phänomenal lecker! 😍

Jetzt freue ich mich darauf, euch dieses original südtiroler Rezept auf meinem Blog zu teilen! 🏔️✨ #linkinbio

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Passend zum Herbst gibt es beim mir ein köstliche

Passend zum Herbst gibt es beim mir ein köstliches schwäbisches Zwiebelkuchen-Rezept! 🍁🥮 Wie wäre es mit einem Gläschen Federweißer oder Wein oder einfach so, am besten noch warm aus dem Ofen. Bei unserer Aktion „Leckeres für jeden Tag“ lautet im September das Motto „Allerlei aus Hefeteig“ lasst euch verführen von herzhaften und süßen Leckereien!

Das Rezept findet ihr wie immer auf meinem Blog 👉 #linkinbio

Schaut auch unbedingt bei allen vorbei!

@linalsbackhimmel | @kuechentraumundpurzelbaum | @brotwein_net | @zimtkringels | @backmaedchen1967| @homemadeandbaked | @blackforestkitchen| @kuechenmomente |

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Habt ihr schon den Spaghetti-Eis-Kuchen entdeckt?

Habt ihr schon den Spaghetti-Eis-Kuchen entdeckt? Dieses perfekte Erdbeer-Rezept ist ein absoluter Hit und lohnt sich definitiv zum Nachmachen! 🍓🍦Egal ob für den nächsten Geburtstag, das Sommerfest oder einfach so – dieser Kuchen wird alle begeistern. Probiert es aus und lasst euch verzaubern!

Rezept Spaghetti-Eis-Kuchen

🍓 Zutaten
Biskuitteig 3 Eier 90 g Zucker 70 g Mehl 30 g Speisestarke 1/2 gestr. TL Backpulver
Erdbeersauce 300 g Erdbeeren 1 Päckchen Gelatine Fix 15 g 3 EL Puderzucker
Vanillecreme 1 Becher Sahne 1 Becher Mascarpone 250 g 1 Becher Magerquark 250 g 1 EL Vanilleextrakt 3 EL Puderzucker
ca. 50 g weiße Schokolade

🍓 Zubereitung
Biskuitteig
Eier zusammen mit dem Zucker ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Speisestärke vermischen, auf die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben.Den Teig in die Kuchenform, ich hatte eine klassische Springform mit 26 cm Durcchmesser, füllen und bei 175 Grad Ober-/ Unterhitze für ca. 12-15 Minuten backen. Unbedingt die Stäbchenprobe machen, wenn nichts am Stäbchen kleben bleibt, kann der Kuchen rausgeholt werden. Den Kuchenboden vollständig auskühlen lassen.
Erdbeersauce Erdbeeren zusammen mit dem Zucker und der Gelantine fein pürieren.
Vanillecreme
Die Sahne steifschlagen. Die übrigen Zutaten cremig verrühren und die Sahne unterheben.
Den abgekühlten Biskuitboden auf eine Tortenplatte setzten. Die Vanillecreme auf dem Kuchen verstreichen. Die Erdbeersauce mittig auf den Kuchen gießen und verteilen. Die weiße Schokolade raspeln und auf die Erdbeersauce streuen.

Bon Appétit!

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Der Herbst ist zurück und mit ihm der Pumkin Spic

Der Herbst ist zurück und mit ihm der Pumkin Spiced Latte! 🎃☕️ Dieses köstliche Herbstgetränk ist ein absolutes Must-Try für alle Kürbisliebhaber! Es begeistert mit seinen herrlich würzigen Aromen, darunter Ingwer, Muskat, Nelken, Piment und Zimt, die das Pumpkin Spice zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis machen! Übrigens kannst du nicht nur deinen Kaffee damit verfeinern, sondern auch Kuchen und andere Leckereien damit wurzen - probiere es aus und werde kreativ!

Rezept Pumpkin Spice und Pumpkin Spiced Latte

☕️ Zutaten
4 TL Zimt (gemahlen)
2 TL Ingwer (gemahlen)
1/2 TL Muskat (bei mir frisch gerieben von der Muskatnuss)
1/2 TL Piment (gemahlen)
1/2 TL Nelken (gemörsert)
1/2 TL Kardamom (gemahlen)
1 Espresso
1 TL brauner Zucker nach Geschmack
1 EL Kürbispüree nach Geschmack
150-200 ml Milch oder Milchalternative

☕️ Zubereitung
Espresso mit Zucker, Kürbispüree und einem Teelöffel Gewürzmischung verrühren. Die Milch aufschäumen, den Espresso-Mix einrühren und mit Milchschaum auffüllen. Mit etwas Gewürz bestäuben und genießen.

Bon Appétit!

Großer Hunger, aber wenig Zeit? Dann ist unser bu

Großer Hunger, aber wenig Zeit? Dann ist unser bunter Couscous-Salat mit weißem Thunfisch genau das Richtige! 🥗🐟 Er schmeckt nicht nur jedem, sondern ist auch superschnell gemacht. Bei uns kommt immer eine bunte Mischung auf den Tisch: Paprika, Tomaten und manchmal auch Gurke – dazu frische Kräuter wie Petersilie und Basilikum. Alles schön angerichtet in einzelnen Schüsseln, wie eine kleine Salat-Bar. Das macht Spaß und jeder kann sich den Salat nach seinem Geschmack zubereiten – probiert es aus!

Rezept Couscous-Salat mit weißem Thunfisch

🥗 Zutaten
250 g Couscous
250 ml Gemüsebrühe
1 Schuss Olivenöl
1/2 Paprika jeweils rot und gelb, entkernt und in feine Streifen geschnitten
100 g Cocktailtomaten halbiert oder große Tomaten geviertelt oder gewürfelt
3 Dosen weißer Thunfisch in Olivenöl, abgetropft
1 große rote Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
ein paar Stängel Basilikum, grob zerzupft
ein paar Stängel platte Petersilie, grob zerzupft
1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
grobes Meersalz und weißer Pfeffer aus der Mühle

🥗 Zubereitung
Den Couscous nach Packunganweisung garen. Anschließend den Couscous mit einer Gabel lockern und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Die Paprika und die Tomaten unter den Couscous heben oder alternativ in Schüsseln auf den Tisch stellen und jeder nimmt sich, was er mag. Den Couscous auf vier Teller verteilen oder in eine große Schüssel geben. Den Thunfisch über dem Couscous verteilen. Mit Zwiebel, Dill, Basilikum, Petersilie und Schnittlauch garnieren. Den Salat mit Olivenöl beträufeln.

Bon Appétit!

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Heute ist der World Bread Day! Egal, ob ihr den Du

Heute ist der World Bread Day! Egal, ob ihr den Duft von frischgebackenem Brot liebt oder das entspannende Kneten – Brot backen macht einfach Freude und schmeckt dazu noch unglaublich lecker! 😋 Das Vollkornbrot nach @baskastofficial überzeugt nicht nur mit seinem großartigen Geschmack, sondern auch durch die wertvollen Ballaststoffe, die besonders für unsere Darmgesundheit wichtig sind 🌾

Ich habe das Brot eine Woche lang genossen und war begeistert! Normalerweise schmeckt mir gekauftes Brot schon nach zwei Tagen nicht mehr, aber dieses Brot blieb die ganze Woche über frisch, knackig und saftig. Probiert es unbedingt aus!

Rezept Vollkornbrot

🥖 Zutaten
400 ml lauwarmes Wasser
2 Päckchen Flüssigsauerteig (á 75 g)
25 g Hefe
300 g Vollkornroggenmehl
200 g Vollkornweizenmehl
1 – 2 TL Salz
2 EL Rapsöl (ersatzweise Ölivenöl)
200 g Lein-, Chia-Samen, Sonnenblumenkerne oder Nüsse (nach Geschmack)

🥖 Zubereitung
Das Wasser in einer Schüssel mit dem Flüssigsauerteig vermischen. Die Hefe hineinbröckeln und unter Rühren auflösen. Vollkornroggenmehl, Vollkornweizenmehl, Salz und Öl hinzufügen. Lein-, Chia-Samen, Sonnenblumenkerne oder Nüsse dazugeben. Ich glaube ich hatte 50 g Leinsamen, 50 Chiasamen und 100 g Sonnenblumenkerne. Alles verkneten. Den Teig mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen, bis er sich fast verdoppelt hat. Dann nochmals kneten. Den Teig jetzt in eine Brotform oder auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit einem Sieb etwas Mehl darüberstreuen. Nochmals mindestens eine halbe Stunde gehen lassen. Ich hatte ihn in ein Gärkörbchen gepackt und dort gehen lassen. Währenddessen den Ofen auf 250 – 275°C vorheizen, hier habe ich einen Steinguttopf mit Deckel miterhitzt. Ein Gefäß mit Wasser in den Ofen stellen, damit das Brot knusprig wird. Dann das Brot mit dem Backpapier in die heiße Form (dann den Deckel schließen) oder in den Ofen geben und ca. 30 Minuten kräftig anbacken, sodass sich eine knusprige Kruste bildet. Dann auf 200°C herunterschalten und weitere 10 Minuten backen.

#brotbacken #vollkornbrot #ballaststoffe #gesundessen #frischundlecker #selbstgebacken #brotliebe #backfreude

Ganz frisch habe ich euch aus Österreich 🇦🇹

Ganz frisch habe ich euch aus Österreich 🇦🇹 das Rezept für einen wunderbaren Strudel mit Äpfeln 🍎 mitgebracht. Ich war in Osttirol mit 18 netten Frauen zu einem Yoga-Retreat. Eine ganz liebe Freundin, die genauso viel Spaß am Kochen und Backen hat wie ich, hat mir ein ganz einfaches schnelles Strudel-Rezept "zugerufen". Es hat nur 3 Zutaten und schmeckt sehr lecker! Am liebsten mag ich Strudel mit Äpfeln und so passt das Rezept genau richtig zu unserer Aktion Foodblogger-Backen „Apfel, Nuss und Mandelkern - Herbstbacken 2024”. Lasst euch verführen von den köstlichen Ideen und probiert am besten alles aus!

@meinetorteria | @backmaedchen1967 | @homemadeandbaked | @feiertaeglich | @culirena | @kuechentraumundpurzelbaum | @backen_mit_minis | @sarah.backt.mal.wieder | @kuechenmomente |

#foodbloggerherbstbacken

Jetzt sind sie wieder gefragt: die Brotdosen oder

Jetzt sind sie wieder gefragt: die Brotdosen oder die Lunchbox! 🎒 Die Schule startet. Bei uns sind sie eher fürs Büro, auf Reisen oder in Kürze auch für die Uni angesagt, Kinder werden zu schnell groß! Hübsch dekoriert und nett gefüllt sind sie auf jeden Fall immer beliebt. Gemüsesticks machen sie schön bunt und frisch 🥕🥒, aber natürlich darf auch etwas Knuspriges dabei sein, da habe ich mich mit knackigen Snacks versorgt und diese mit einem ganz einfachen Dip ergänzt. Als Proteinquelle gibt es köstliche Omlettschnecken, die ihr natürlich nach Herzenslust auch mit Schinken oder Lachs füllen könnt, bei mir gibt es die vegetarische Variante.

Viel Spaß beim Ausprobieren! 😋 Das Rezept findet ihr wie immer auf meinem Blog 👉 #LinkinBio

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Ihr sucht das perfekte Sommerrezept? 🌞 Wie wär

Ihr sucht das perfekte Sommerrezept? 🌞 Wie wäre es mit mariniertem Mozzarella in Crème fraîche mit Zitrone und Basilikum nach @jamieoliver 🍋🌿 Klingt irgendwie schräg, aber auch cremig und lecker, oder? Wunderbar cremig, erfrischend und köstlich! Passt zu allem – ob beim Grillen, zu Gemüse, Fleisch oder einem knusprig frischen Brot! Herrlich 😍

Rezept – Erfrischender Mozzarella nach Jamie Oliver

Zutaten
4 Kugeln Büffelmozzarella
150 g Crème fraîche
Meersalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Bio Zitrone
Frische Basilikumblätter
Ein paar Chilischoten (nach Geschmack)
Olivenöl

Zubereitung
Mozzarella aus Büffelmilch in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf einem großen Teller anrichten und mit einem Becher Crème fraîche bestreichen. Mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Eine unbehandelte Zitrone waschen, ich habe nun mit einem Zestenreißer ein paar Zesten über den „Salat“ gestreut. Alternativ mit einem Gemüseschäler die Zitrone dünn schälen, die Hälfte der Schale fein hacken und über den Mozzarella streuen. Eine Zitronenhälfte auspressen und den Saft darüber träufeln. Die andere Zitronenhälfte bei Seite legen, um später, falls nötig, noch etwas Säure zufügen zu können. Eine Hand voll frische Basilikumblätter darüber geben. Den Salat nochmals abschmecken, damit die Aromen ausgewogen sind. Ein paar Chilischoten halbieren, entkernen und fein schneiden. Über den Mozzarella streuen, etwas Olivenöl darüber träufeln und den Salat allein oder als Beilage servieren.

Bon Appétit!

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