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Der leckere Foodblog frisch von der Elbe

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5. April 2020/von elbcuisine

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Ich liebe weiße Weihnachten – und wenn schon ni

Ich liebe weiße Weihnachten – und wenn schon nicht in echt, dann wenigstens auf dem Teller! ❄️🍅 Dieser kleine Schneemann aus Mozzarella bringt Winterzauber und Genuss perfekt zusammen. Einfach, frisch und festlich - probiert es aus! Frohe Weihnachten! 🎄

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Morgen ist schon Heiligabend, und ihr habt noch ke

Morgen ist schon Heiligabend, und ihr habt noch kein Geschenk? Kein Grund zur Panik! Mit diesem selbstgemachten Ketchup kann bei euch nichts mehr schiefgehen 🍅 Er ist blitzschnell gemacht, eignet sich perfekt als Geschenk oder Mitbringsel und rettet euch, wenn die Kids plötzlich Hunger haben. Außerdem ist er entspanntes Soulfood für die Feiertage – ob zu knusprigen Pommes aus der Heißluftfritteuse, würzigen Kartoffelspalten oder Süßkartoffeln aus dem Ofen. Mit diesem Ketchup seid ihr bestens vorbereitet. Heiligabend kann kommen! 🎄

Rezept Himmlischer Weihnachtsketchup

🎄Zutaten
1 Zwiebel
500 g Tomaten
2 EL Olivenöl
2 EL brauner Zucker
1/4 TL Steinsalz oder anderes Salz
Zimt alternativ oder zusätzlich Lebkuchengewürz (Menge nach Geschmack, ich nehme ca. 1 Teelöffel)

🎄Zubereitung
Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Eine Zwiebel schälen und in Spalten schneiden, Tomaten waschen und vierteln. Zwiebel und Tomaten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit braunem Zucker und Steinsalz bestreuen. Im heißen Ofen ca. 1 Stunden rösten. Anschließend alles fein pürieren und mit Zimt, wer mag auch noch mit Lebkuchengewürz abschmecken, nach Geschmack mit Zucker oder Salz nach würzen. Der Ketchup hält sich gut verschlossen im Kühlschrank ca. 1 Woche.
Wer auf den Zucker verzichten möchte, kann ihn bei der Zubereitung weglassen und statt dessen beim Abschmecken mit 1-2 EL Apfelmark süßen.

Bon Appétit!

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Werbung – Lust auf einen krossen Snack zum Aperi

Werbung – Lust auf einen krossen Snack zum Aperitif an Weihnachten oder Silvester? 🎄🥂 Dann probiert Kartoffelpizza aus dem Airfryer! Viel besser als Chips – und so einfach gemacht. Ihr braucht nur Kartoffeln, Mehl, Parmesan und etwas Rosmarin. Perfekt für spontane Gäste oder gemütliche Abende. So lecker und schnell zubereitet! 🌟

Mit dem @cosori.deutschland Airfryer gelingt die Kartoffelpizza besonders fix. Probiert es aus und schreibt mir, wie es euch schmeckt! 🙌

Das Rezept findet ihr wie immer auf meinem Blog! #linkinbio

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Weihnachten ist voll von süßen Leckereien, da ko

Weihnachten ist voll von süßen Leckereien, da kommt etwas Herzhaftes doch genau richtig. Für alle Käseliebhaber gibt’s heute ein Rezept, das nicht nur lecker, sondern auch richtig festlich aussieht: Mini-Pizzabällchen im Weihnachtsbaum-Design! 🎄
Diese kleinen, goldbraunen Kugeln aus Pizzateig, gefüllt mit zart schmelzendem Mozzarella, sind super einfach zu machen und perfekt für die Weihnachtsfeier oder als Snack zwischendurch. Ein Genuss – außen schön knusprig, innen wunderbar cremig 🧀 Und die Kräuterbutter verleiht dem Ganzen noch das gewisse Extra. Das müsst ihr probieren! 🎅

Rezept Weihnachtsbaum
🎄Zutaten
Pizzateig
16 Mini-Mozzarellabällchen
1 Eigelb
1 EL Kräuterbutter

🎄Zubereitung
1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Pizzateig quadratisch oder rechteckig ausrollen und mit dem Pizzaroller in 16 Stücke schneiden. Jedes Teigstück mit je einem Mozzarellabällchen belegen und zu einer Kugel formen.
3. Aus den Kugeln auf einem mit Backpapier belegten Blech einen Tannenbaum legen. Die Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen.
4. 25-30 Minuten backen. Danach die Pizzabällchen mit Kräuterbutter bestreichen.

Bon Appétit!

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Die Geschenke sind verpackt, der Baum ist geschmü

Die Geschenke sind verpackt, der Baum ist geschmückt und der passende Kuchen schon gebacken: Baumkuchen natürlich! 🎄 Man erstellt einen himmlischen Teig und backt oder besser grillt diesen Schicht für Schicht. Ihr braucht also eine Stunde Zeit ohne Störung, aber Back-Meditation ist genau das Richtige für die Feiertage – auf was wartet ihr? 🍰

Rezept Baumkuchen

🍰 Zutaten
6 Eier (Größe M)
250 g weiche Butter
225 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 EL Rum
150 g Mehl
100 g Speisestärke
1 Prise Salz
200 g Vollmilch-, Zartbitter oder weiße Kuvertüre

🍰 Zubereitung
Vier Eier trennen, Eiweiß beiseitestellen. Butter, Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Vier Eigelb und zwei ganze Eier nacheinander unterschlagen. Rum unterrühren. Mehl und Stärke mischen, auf den Teig sieben und kurz unterrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen, vorsichtig unterheben. Den Boden einer Springform (26 cm ø) mit Backpapier belegen. Zwei Esslöffel Teig gleichmäßig darauf verstreichen. Unter dem heißen Backofengrill ca. 1 1/2 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, weitere zwei Esslöffel Teig auf dem gebackenen Boden verteilen und ca. 1 1/2 Minuten goldbraun backen. Auf diese Weise fortfahren, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Kuchen auskühlen lassen und aus der Form lösen. Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen, Kuchen damit überziehen und fest werden lassen. Am besten schmeckt er, wenn er mindestens zwei Tage durchgezogen ist.

Bon Appétit!

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Mit diesem Nutella-Tannenbaum begeisterst du deine

Mit diesem Nutella-Tannenbaum begeisterst du deine Liebsten garantiert! 🎄😍 Aus knusprigem Blätterteig und Nutella kannst du das köstliche Weihnachtsgebäck im Handumdrehen selber machen. Der perfekte Snack zur Weihnachtszeit - unbedingt probieren! Wer lieber auf herzhaftes Gebäck steht, kann die Nutella ganz einfach mit Pesto ersetzen! 🤩

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Sucht ihr noch Geschenk-Ideen, vielleicht auch Las

Sucht ihr noch Geschenk-Ideen, vielleicht auch Last-Minute? 🎁 Dann seid ihr hier genau richtig! Weihnachtsgeschenke aus der Küche erfreuen sich großer Beliebtheit, wie wäre es mit einer Backmischung für Schoko-Cookies oder lustigem Weihnachts-Crunch? 🍫🍪

Rezept Cookie-Backmischung

🍫 Zutaten
250 g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
100 g brauner Zucker
je 50 g gehackte weiße und Zartbitter-Schokolade
30 g Kakaopulver

🍫 Zubereitung
1. Alle Zutaten in ein Glas (ca. 800 ml Inhalt) schichten. Dabei immer die Zutaten mit unterschiedlichen Farben abwechseln, das Glas schließen.
2. Rezept aufschreiben und mit einer Kordel an das Glas hängen.

Die ausführlichen Rezepte zu den Cookies und dem Weihnachts-Crunch findet ihr auf meinem Blog! 👉 #linkinbio

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Habt ihr diesen Winter schon einen Bratapfel probi

Habt ihr diesen Winter schon einen Bratapfel probiert? 🍎❄️ Bei mir gibt es dieses Jahr eine herzhafte Version! Richtig lecker und sehr zu empfehlen, es geht ganz schnell und einfach und alle Zutaten habt ihr bestimmt zuhause – Lasst es euch schmecken! 😋

Rezept Bratapfel

🍎 Zutaten
100 ml Milch
3 Stiele Petersilie
30 g geröstete, gezalzene Pistazien
1 Laugenbrezel
4 kleine Äpfel
etwas Salz und Pfeffer

🍎 Zubereitung
1. Die Milch aufkochen und vom Herd nehmen.
2. Die Petersilie waschen und trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und hacken.
3. Die gerösteten und gesalzenen Pistazien ebenfalls grob hacken.
4. Eine Laugenbrezel klein schneiden.
5. Die vorbereiteten Zutaten mit Salz und Pfeffer nach belieben würzen, dann mit den Händen verkneten.
6. Die Äpfel (z.B. Elstar) waschen und den Deckel abschneiden, dann mit einem Kugelausstecher oder Apfelausstecher entkernen und mit der Brezelmasse füllen.
7. Den Apfel-Deckel wieder aufsetzen und die Äpfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 10 Minuten garen.

Bon Appétit!

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Weihnachten ohne Plätzchen? Undenkbar! 🎄 Klar,

Weihnachten ohne Plätzchen? Undenkbar! 🎄 Klar, die Klassiker müssen sein, aber jedes Jahr habe ich besonderen Spaß daran, neue Plätzchen-Rezepte zu entdecken. Sie dürfen aber gern einfach sein, man hat ja keine Zeit… Meine Plätzchen mit Pralinen-Überraschung sind nicht nur unwiderstehlich lecker, sondern lassen sich auch noch prima verschenken! 🎁 Probiert sie unbedingt aus!

Rezept Plätzchen-Pralinen

🍪 Zutaten
250 g Mehl
175 g Schmand
40 g Zucker
125 g Butter
Ca. 2 Packungen Toffifee

🍪 Zubereitung
1. Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten.
2. Den Teig in den Kühlschrank legen. Ca. 1 Stunde
3. Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
4. Den Teig ausrollen und mit einem Teigrädchen in Streifen rollen, die etwas breiter sind als ein Toffifee.
5. Ein Toffifee auf den Teigstreifen legen, den Teig darum dünn mit Wasser bepinseln.
6. Den Teig darüberklappen und mit dem Teigröllchen das Pralinen-Plätzchen abschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen..
7. Die Plätzchen ca. 15 Minuten backen.

Bon Appétit!

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